ЕДА Премиум Международный Вторник, 29 ноября

Соус «Весна». Соус, сочетающий в себе простоту приготовления и сложный многогранный вкус: нежная лёгкая текстура, интересный цвет, яркие винные нотки и лёгкий аромат трав – великолепное дополнение к жареной дичи, птице и даже куриной печёнке.

Соус Абано. Простой в исполнении соус, имеющий определенное сходство с майонезом, что позволяет ему выступать в роли заправки для салатов, а также быть пикантным и очень акцентным дополнением к холодному мясному ассорти.

Соус Ватель. Многокомпонентный сливочный соус с лёгкой кислинкой – прекрасное дополнение к холодному мясному ассорти, а также к блюдам из кролика. Несложный, но весьма интересный образчик французской кухни.

Яичный соус. Очень нежный бархатный соус, имеющий в своей основе весьма интересный набор ингредиентов: миндаль, бекон, изюм, херес и, конечно же, яйца. Прекрасное дополнение к блюдам из овощей или курицы.

Грузинская кухня: Хачапури Рецепты этих сырных лепёшек передаются в грузинских семьях по наследству! И вариантов их приготовления великое множество. Но если у вас до сих пор нет своего фирменного рецепта, самое время им обзавестись!

Уличная еда: чили хот-дог и гирос Заядлые путешественники давно поняли, что самый простой способ перекусить – это уличная еда. Всевозможные шавермы, хот-доги и свежая выпечка обладают каким-то невероятным очарованием и вкусом. В чём же секрет?

Игра «плюс три» со Станиславом Любиным. Как проверить мастерство повара? Вариантов много! Можно попросить его приготовить что-нибудь вкусное, а в процессе сделать так, чтобы следовать намеченному рецепту было практически невозможно…

Морозилка – наше всё: суп из замороженных овощей. Используйте возможности своей кухни по полной! Практичный подход к приготовлению еды помогает не только экономить время и силы, но и даёт больше пространства для творчества.

По пакетикам: треска с овощами. Различные кулинарные приспособления созданы для того, чтобы сделать нашу жизнь не только проще, но и вкуснее! Не бойтесь экспериментировать, используйте максимум возможностей разнообразить свои обеды и ужины.

За сыр во всём мире! Сырный суп с грибами и закуска с сыром. Готовить блюда с сыром – одно удовольствие! С его помощью можно вносить новые вкусовые нотки, менять текстуру блюда и, конечно же, развивать свою кулинарную фантазию.

Леплю тебя: гёдза с двумя соусами. Пельмени - отличное блюдо, помогающее развить кулинарную фантазию. Какую начинку взять, из чего сделать тесто, как лепить и, в конце концов, варить или жарить? Ответы придут сами собой, главное начать готовить!

Дети выбирают овощи! Цукини, баклажаны, болгарские перцы чаще всего приводят детей в ужас! Как совместить детей и овощи? Вот так задачка перед шефом и мамой! Кого и что выберет неподкупное жюри?!? Станут ли все-таки ребята есть овощи?

Тыквенное печенье. Волшебство или мастерство? Тепло маминых рук или ловкость шеф-повара? Кто приготовит лучшие тыквенные печенья? Четверо детей – строгое, неподкупное жюри! Они решат, кто круче: мама или шеф!

Выпуск 12 Все мы встречали тех самых советчиков, которые знают, как лучше варить, солить или жарить. Готовить под такие советы не то, чтобы комфортно, но иногда выбора нет. Программа «Чужими руками» как раз такой случай

Выпуск 10. Говорят, что со временем пары становятся похожи друг на друга. Выходит, и понимают они друг друга с полуслова? Правда это или миф, выясним в новом выпуске шоу «Чужими руками».

На нашем шоу семейные пары выясняют отношения, говорят друг другу то, о чём потом пожалеют и вместе пытаются выиграть. Выиграть – задача непростая. Особенно, когда на время пытаешься приготовить блюдо ресторанного уровня.

Кыстыбый. Что такое кыстыбый? Это десерт или второе блюдо? Закуска или похлёбка? Мало кто знает, но это традиционные татарские лепёшки с начинкой. Да! Сегодня изучаем татарскую кухню, а помогает в этом шеф-повар – Руслан Закиров.

Катлама с маком. На нашей кухне много мака и муки, а ещё здесь Руслан Закиров. Уже догадались рецепты какой кухни готовим? Конечно татарской! В выпуске Андрей Зайцев читает стихи и впервые пробует катламу. Кажется, это очень вкусно. Обязательно попробуйте!

Бурма с тыквой. Доказано: не каждый популярный шеф-повар готовит из замороченных ингредиентов. Руслан Закиров, например, приготовил татарскую бурму с тыквой из самых простых продуктов. Просто и очень вкусно – вот что значит профессионал!

Урок 25. Запекаемые блюда. Илья Лазерсон решил показать настоящую мужскую еду: блюдо в мексиканском стиле и лазанью с лавашем. И впервые за все время он назвал Кирилла Набутова талантливым учеником! Хотя... Вдруг это был сарказм?

Урок 26. Десерт. Что можно сделать из этих продуктов - хлеб для тостов, яблоки, сливочное масло, - Кирилл Набутов без помощи Ильи Лазерсона понять так и не смог. И был искренне удивлен, узнав, что эти продукты для... Смотрите выпуск и тоже удивитесь!

Урок 9. Основное блюдо в разных вариациях. С чего начать приготовление бараньего седла для праздничного стола? Возьмите нож, удалите вырезку, обжарьте её и… съешьте! Всё остальное – гостям! Кирилла Набутова этот принцип Лазерсона удивил. А вас?

Грузинская кухня: Хачапури Рецепты этих сырных лепёшек передаются в грузинских семьях по наследству! И вариантов их приготовления великое множество. Но если у вас до сих пор нет своего фирменного рецепта, самое время им обзавестись!

Уличная еда: чили хот-дог и гирос Заядлые путешественники давно поняли, что самый простой способ перекусить – это уличная еда. Всевозможные шавермы, хот-доги и свежая выпечка обладают каким-то невероятным очарованием и вкусом. В чём же секрет?

Игра «плюс три» со Станиславом Любиным. Как проверить мастерство повара? Вариантов много! Можно попросить его приготовить что-нибудь вкусное, а в процессе сделать так, чтобы следовать намеченному рецепту было практически невозможно…

Необычный «Наполеон» и шоколадные кольца. Есть выпечка, которая всегда в топе домашних рецептов. И «Наполеон» просто король этого негласного рейтинга. Хотите что-то новенькое, особо не меняя любимый рецепт? У кондитера Ирины Лыловой есть пара идей.

Блинный торт «Чёрный лес». Классика на то и классика, что её всегда пытаются освежить и переиграть, но постоянно возвращаются к любимому оригиналу. Но сегодня всё будет иначе: новая версия торта способна потягаться с первоначальной по всем параметрам.

Куриный пирог с грибами. Аппетитная начинка – только половина успеха в приготовлении пирога. Тесто тоже должно быть вкусным. А еще желательно нежным и ароматным. И, кстати, можно обойтись и без дрожжей.

Пшеничный хлеб на закваске Махмуд Буссельми учился пекарскому делу в разных уголках света. Сегодня в студии телеканала «Еда» он поделится несложным рецептом хлеба на закваске и закуской к нему.

Соус «Весна». Соус, сочетающий в себе простоту приготовления и сложный многогранный вкус: нежная лёгкая текстура, интересный цвет, яркие винные нотки и лёгкий аромат трав – великолепное дополнение к жареной дичи, птице и даже куриной печёнке.

Соус Абано. Простой в исполнении соус, имеющий определенное сходство с майонезом, что позволяет ему выступать в роли заправки для салатов, а также быть пикантным и очень акцентным дополнением к холодному мясному ассорти.

Соус Ватель. Многокомпонентный сливочный соус с лёгкой кислинкой – прекрасное дополнение к холодному мясному ассорти, а также к блюдам из кролика. Несложный, но весьма интересный образчик французской кухни.

Яичный соус. Очень нежный бархатный соус, имеющий в своей основе весьма интересный набор ингредиентов: миндаль, бекон, изюм, херес и, конечно же, яйца. Прекрасное дополнение к блюдам из овощей или курицы.

Выпуск 12 Все мы встречали тех самых советчиков, которые знают, как лучше варить, солить или жарить. Готовить под такие советы не то, чтобы комфортно, но иногда выбора нет. Программа «Чужими руками» как раз такой случай

Выпуск 10. Говорят, что со временем пары становятся похожи друг на друга. Выходит, и понимают они друг друга с полуслова? Правда это или миф, выясним в новом выпуске шоу «Чужими руками».

На нашем шоу семейные пары выясняют отношения, говорят друг другу то, о чём потом пожалеют и вместе пытаются выиграть. Выиграть – задача непростая. Особенно, когда на время пытаешься приготовить блюдо ресторанного уровня.

Кесадилья со свининой. Кесадилья с грибами. Кесадилья, энчилада, тортилья, буррито, фахитос, тлайуда! Чтобы разобраться со всеми этими названиями, стоит посмотреть выпуск с шеф-поваром Педро Гонсалесом и гастрономическим журналистом Мариной Мироновой!

Мексиканский завтрак (жаренные яйца на лепёшке с соусом). Яйца, фасоль, лепёшки ,перцы – типичный завтрак в Мексике, а какие ещё ритуалы есть в жизни мексиканцев – вот об этом поговорят шеф Педро Гонсалес и гастрономический журналист Марина Миронова.

Свинина – фасоль – соевый соус. Эти три компонента – отличная основа для быстрого ужина. Обжарить, потушить или запечь? Вариантов масса! Катя решила «завернуть» нечто очень оригинальное и готовит свиные рулетики с фасолью и горчично-соевым соусом.

Курица – паста – грибы. Привычное и весьма обычное кулинарное сочетание. Что тут можно сделать нового? У БыстроКати есть идея: она готовит фетучине с курицей и необычным грибным соусом.