ЕДА Премиум Международный
Суббота, 3 декабря
16.00 Высший пилотаж: Соусы хайдари и махаммара 12+
Соусы хайдари и махаммара.
Два соуса, которые смело можно назвать универсальными: они густые, освежающие, отлично дополняющие практически любые блюда – от хлеба до мяса и овощей.
16.35 Высший пилотаж: Крыжовенный соус, соус с вялеными помидорами 12+
Крыжовенный соус, соус с вялеными помидорами.
В основе этих двух соусов – абсолютные разные продукты, но, несмотря на это, они имеют общую вкусовую ноту – лёгкую кислинку. Один отлично подходит к мясу и рыбе, второй – к пасте, курице и кролику.
17.00 Высший пилотаж: Соус олландез 6+
Соус олландез.
Олландез переводится с французского как голландский, но к Голландии не имеет никакого отношения. На вкус этот соус – нежный, бархатный, сливочный, а самое главное - готовится за несколько минут!
17.20 Высший пилотаж: Соусы беарнез, шорон, фойо 6+
Соусы беарнез, шорон, фойо.
Беарнез - пикантный и вместе с тем чуть острый. Поэтому он очень хорош к мясу, в частности к стейкам. Отдельного внимания стоят соусы фойо и шорон, которые делаются на основе беарнез, но всё же имеют свои вкусовые нюансы.
17.45 Маргарита и мастера: Тёплые салаты: картофельный салат и салат с киноа 12+
Тёплые салаты: картофельный салат и салат с киноа Салат – универсальное блюдо, не имеющее практически никаких ограничений в ингредиентах и технологии приготовления. Есть даже тёплые салаты, которые, по мнению Маргариты, достойны отдельного внимания.
18.20 Маргарита и мастера: Кулинарная импровизация: булгур с овощами, рулетики из свинины с салатом коул-сл 16+
Кулинарная импровизация: булгур с овощами, рулетики из свинины с салатом коул-слоу Приготовление еды – это творчество, в основу которого прекрасно ложится импровизация! Чем легче вы относитесь к процессу, тем вкуснее у вас получается!
19.00 Маргарита и мастера: Блюда из фарша: мясной рулет 12+
Блюда из фарша: мясной рулет Фарш – продукт, который отлично ложится в основу множества блюд, не стоит зацикливаться исключительно на котлетах. Ищите новые формы и сочетания, вариантов предостаточно!
19.35 Кто готовит - тот не моет: Паста и баста! Паста с курицей и грибами, салат с пастой 16+
Паста и баста! Паста с курицей и грибами, салат с пастой.
Если вам кажется, что макароны - это скучно и неинтересно, то вам это просто кажется! Главное, ничего не бояться, полностью довериться своему кулинарному чутью… И у вас всё обязательно получится!
20.00 Кто готовит - тот не моет: Леплю тебя: гёдза с двумя соусами 16+
Леплю тебя: гёдза с двумя соусами.
Пельмени - отличное блюдо, помогающее развить кулинарную фантазию. Какую начинку взять, из чего сделать тесто, как лепить и, в конце концов, варить или жарить? Ответы придут сами собой, главное начать готовить!
20.25 Кто готовит - тот не моет: Котлеты – наши скрепы: три вида котлет с тремя соусами 12+
Котлеты – наши скрепы: три вида котлет с тремя соусами.
Котлеты – универсальное и несложное блюдо, которое можно сделать практически из любых продуктов: мясо, рыба, овощи – подходит всё! А дополнение в виде соуса станет отличным финальным штрихом.
20.55 Мама или Шеф: Капуста! Неожиданный финал! 6+
Капуста! Неожиданный финал!
Сто одежек и всё без застежек! На грядке было пусто, теперь растёт капуста! Всё это весело, но попробуйте приготовить блюдо из капусты, да так, чтобы дети съели с удовольствием! Вот это загадка так загадка для мамы и шефа!
21.20 Мама или Шеф: Каши! Каши! Требовали дети! 12+
Каши! Каши! Требовали дети!
Щи да каша – пища наша, каша в голове, дать берёзовой каши, всё-всё о каше, плюс гениальный рецепт каши, от которого дети были в восторге! Такое точно нельзя пропустить!
21.45 Мама или Шеф: Салат! Реакция детей: вау, ого, здорово! 6+
Салат! Реакция детей: вау, ого, здорово!
Салат! Это вообще что? Это вообще кому? А салат и дети совместимы? Там же овощи? Смогут ли мама и шеф собрать такую комбинацию полезных продуктов, чтобы дети одобрили? Пришло время создать лучший салат!
22.10 Чужими руками: Выпуск 16 12+
Романтики говорят: Любимые не должны между собой спорить, чувства выше этого! Что сказать? Скорее всего, они не готовили одно и то же блюдо вместе и на время. Хотя кто знает, может, для настоящих романтиков это не проблема? Давайте проверим.
22.55 Чужими руками: Выпуск 17 12+
На нашем шоу семейные пары выясняют отношения, говорят друг другу то, о чём потом пожалеют и вместе пытаются выиграть. Выиграть – задача непростая. Особенно, когда на время пытаешься приготовить блюдо ресторанного уровня.
23.45 Как там едят. Мексика: Кесадилья со свининой. Кесадилья с грибами 12+
Кесадилья со свининой. Кесадилья с грибами.
Кесадилья, энчилада, тортилья, буррито, фахитос, тлайуда! Чтобы разобраться со всеми этими названиями, стоит посмотреть выпуск с шеф-поваром Педро Гонсалесом и гастрономическим журналистом Мариной Мироновой!
0.25 Как там едят: Соус качанг. Арахисовый соус 12+
Соус качанг. Арахисовый соус.
В этом выпуске шеф Леонид и журналист Марина приготовят истинно балийское блюдо и обсудят, что умудряются балийцы перевезти на своих юрких мотобайках, почему не приветствуются дары моря и как часто смеются на острове!
0.50 Как там едят: Омлет с вчерашним рендангом 12+
Омлет с вчерашним рендангом.
У балийцев особое отношение к еде и специям, и того, и другого должно быть много! Омлет со вчерашним рендангом тому яркий пример! Шеф Леонид Затуливетров приготовит, гастрономический журналист Марина Миронова оценит!
1.30 Мир любимых вкусов: Женгялов хац и салат с авелуком 12+
Женгялов хац и салат с авелуком.
Продолжаем изучать армянскую кухню! Сегодня, например, выяснилось, что авелук (он же конский щавель) очень распространённое угощение в Армении. Главное правильно его приготовить! Подробнее об этом (и не только) Гор Кочарян рассказывает в выпуске.
2.00 Мир любимых вкусов: Кюфта и ачар 12+
Кюфта и ачар.
Шеф-повар Гор Кочарян и ведущий Андрей Зайцев готовят традиционные армянские блюда! Оказывается, ни один праздничный стол в Армении не обходится без кюфты и ачара. Кстати, кое-что про праздники Гор Кочарян тоже рассказал, не пропустите!
2.30 Мир любимых вкусов: Классический хумус и фалафель 12+
Классический хумус и фалафель.
Готовим блюда еврейской кухни, хотя правильнее сказать – израильской. Смотрите новый выпуск и поймёте в чём разница! Зина Вейцман учит готовить настоящий классический хумус и фалафель.
3.05 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 10. Целая птица 16+
Урок 10. Целая птица.
Десятый урок от Ильи Лазерсона. Кирилл Набутов уже многое умеет и готов практически ко всему. Он еще не знает, что ему придётся… шить! Накидной шов – вроде бы не так уж и сложно! Но справится ли с ним ученик?
3.45 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 23. Серия сорбетов 16+
Урок 23. Серия сорбетов.
К 23 уроку они приготовили столько блюд, что 200 гостей Кирилла Набутова точно не останутся голодными. На таком столе обязательно должен быть дижестив. По мнению Лазерсона, с этой ролью отлично справятся сорбеты. Целых 4 рецепта - в очередном выпуске!
4.15 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 12. Серия канапе без хлеба 16+
Урок 12. Серия канапе без хлеба.
Кирилл Набутов так и не смог понять, почему варенье нужно подавать на поленте, узнал, что такое креветочные чипсы, и научился по запаху определять смесь специй тако. Чему ещё его учил Илья Лазерсон, смотрите в уроке №12.
5.00 Маргарита и мастера: Тёплые салаты: картофельный салат и салат с киноа 12+
Тёплые салаты: картофельный салат и салат с киноа Салат – универсальное блюдо, не имеющее практически никаких ограничений в ингредиентах и технологии приготовления. Есть даже тёплые салаты, которые, по мнению Маргариты, достойны отдельного внимания.
5.40 Маргарита и мастера: Кулинарная импровизация: булгур с овощами, рулетики из свинины с салатом коул-сл 16+
Кулинарная импровизация: булгур с овощами, рулетики из свинины с салатом коул-слоу Приготовление еды – это творчество, в основу которого прекрасно ложится импровизация! Чем легче вы относитесь к процессу, тем вкуснее у вас получается!
6.15 Маргарита и мастера: Блюда из фарша: мясной рулет 12+
Блюда из фарша: мясной рулет Фарш – продукт, который отлично ложится в основу множества блюд, не стоит зацикливаться исключительно на котлетах. Ищите новые формы и сочетания, вариантов предостаточно!
6.50 Дежурный пекарь: Пшеничный хлеб на закваске 12+
Пшеничный хлеб на закваске Махмуд Буссельми учился пекарскому делу в разных уголках света. Сегодня в студии телеканала «Еда» он поделится несложным рецептом хлеба на закваске и закуской к нему.
7.20 Дежурный пекарь: Киш с курицей и овощами, киш с рыбой и брокколи 12+
Киш с курицей и овощами, киш с рыбой и брокколи Можно ли приготовить французский пирог на вашей кухне быстро и просто? Да! Главное – посмотрите этот выпуск. Сабина Мамедова объяснит: как, что и зачем.
7.45 Дежурный пекарь: Сытный пирог с ветчиной и сыром 12+
Сытный пирог с ветчиной и сыром.
Есть предубеждение, что дрожжевая выпечка – это сложно! Но это не совсем так, просто требуется чуть больше времени и терпения, но каков результат! Румяный пирог с сочной и сытной начинкой, да еще и своими руками!
8.10 Дежурный пекарь: Банановый хлеб и безглютеновый пирог с рикоттой 12+
Банановый хлеб и безглютеновый пирог с рикоттой.
Если вы любите печь, вам хочется экспериментов и творчества, обратите внимание не только на новые ингредиенты, то и на всевозможные гаджеты. Любые элементы способны дать вам новый кулинарный опыт.
8.35 Высший пилотаж: Соусы хайдари и махаммара 12+
Соусы хайдари и махаммара.
Два соуса, которые смело можно назвать универсальными: они густые, освежающие, отлично дополняющие практически любые блюда – от хлеба до мяса и овощей.
9.05 Высший пилотаж: Крыжовенный соус, соус с вялеными помидорами 12+
Крыжовенный соус, соус с вялеными помидорами.
В основе этих двух соусов – абсолютные разные продукты, но, несмотря на это, они имеют общую вкусовую ноту – лёгкую кислинку. Один отлично подходит к мясу и рыбе, второй – к пасте, курице и кролику.
9.35 Высший пилотаж: Соус олландез 6+
Соус олландез.
Олландез переводится с французского как голландский, но к Голландии не имеет никакого отношения. На вкус этот соус – нежный, бархатный, сливочный, а самое главное - готовится за несколько минут!
10.00 Высший пилотаж: Соусы беарнез, шорон, фойо 6+
Соусы беарнез, шорон, фойо.
Беарнез - пикантный и вместе с тем чуть острый. Поэтому он очень хорош к мясу, в частности к стейкам. Отдельного внимания стоят соусы фойо и шорон, которые делаются на основе беарнез, но всё же имеют свои вкусовые нюансы.
10.25 Чужими руками: Выпуск 16 12+
Романтики говорят: Любимые не должны между собой спорить, чувства выше этого! Что сказать? Скорее всего, они не готовили одно и то же блюдо вместе и на время. Хотя кто знает, может, для настоящих романтиков это не проблема? Давайте проверим.
11.10 Чужими руками: Выпуск 17 12+
На нашем шоу семейные пары выясняют отношения, говорят друг другу то, о чём потом пожалеют и вместе пытаются выиграть. Выиграть – задача непростая. Особенно, когда на время пытаешься приготовить блюдо ресторанного уровня.
12.00 ППпофану: Том Ям с морепродуктами 12+
Том Ям с морепродуктами.
Поговаривают, что Том Ям крайне сложное в приготовлении блюдо! Но наши герои с этим не согласны! Вкусный, ароматный, не такой уж и сложный, а главное полезный суп, подходящий для правильного питания и хорошего настроения!
12.35 ППпофану: Тартар из говядины с «битыми» огурцами 12+
Тартар из говядины с «битыми» огурцами.
У каждого повара свой рецепт тартара! Повар Женя Ермолаев предлагает свой вариант со вкусными секретами, а тренер по фитнесу Маша Морозова подскажет в какое время лучше есть тартар и поговорит о его плюсах!
13.15 ППпофану: Бургер с говяжьей отбивной и соусом барбекю 12+
Бургер с говяжьей отбивной и соусом барбекю.
Между прочим, бургер – это очень даже правильное питание, важно лишь его приготовить и подать правильно! Шеф-повар Евгений Ермолаев готовит, тренер по фитнесу Мария Морозова оценивает!
13.50 Как там едят. Мексика: Кесадилья со свининой. Кесадилья с грибами 12+
Кесадилья со свининой. Кесадилья с грибами.
Кесадилья, энчилада, тортилья, буррито, фахитос, тлайуда! Чтобы разобраться со всеми этими названиями, стоит посмотреть выпуск с шеф-поваром Педро Гонсалесом и гастрономическим журналистом Мариной Мироновой!
14.35 Как там едят. Мексика: Мексиканский завтрак (жаренные яйца на лепёшке с соусом) 12+
Мексиканский завтрак (жаренные яйца на лепёшке с соусом).
Яйца, фасоль, лепёшки ,перцы – типичный завтрак в Мексике, а какие ещё ритуалы есть в жизни мексиканцев – вот об этом поговорят шеф Педро Гонсалес и гастрономический журналист Марина Миронова.
15.10 Если ужин быстро нужен: Рыба – паста – вино 16+
Рыба – паста – вино
Хотите каждый день подавать на ужин что-то новое и оригинальное? Придумывайте рецепты сами! БыстроКатя именно так и делает: из рыбы, пасты и вина сегодня она сочинила быстрое блюдо в итальянском стиле.
15.40 Если ужин быстро нужен: Говядина – фасоль – томаты 12+
Говядина – фасоль – томаты
Отличная тройка ингредиентов, но как из неё приготовить не только вкусный, но и быстрый ужин? У Кати есть решение: мелко нарезаем говядину, тушим в томатном соусе, добавляем консервированную фасоль и… получаем сытное рагу!