ЕДА Премиум Международный
Воскресенье, 27 ноября
16.00 Высший пилотаж: Соусы из запечённых овощей 12+
Соусы из запечённых овощей.
Два соуса, основой для которых являются запечённые до лёгкого обугливания овощи: ароматные, густые, с нежной кислинкой - шикарное дополнение к любой еде, приготовленной на гриле.
16.25 Высший пилотаж: Два соуса из апельсинов 12+
Два соуса из апельсинов.
Два несложных, но поистине шикарных соуса, прекрасно подходящих к курице, свинине и даже утке. Сладкие нотки и чудный апельсиновый аромат способны взорвать вкус любого блюда.
16.50 Высший пилотаж: Соус из тамаринда и соус палак 12+
Соус из тамаринда и соус палак.
Два пряных индийских соуса, идеально подходящих к рису, а также к курице и рыбе. Обилие специй, добротная остринка и многогранность вкуса – всё это подчёркивает их национальную принадлежность.
17.15 Высший пилотаж: Соусы кадхи и корма 12+
Соусы кадхи и корма.
Два индийских соуса с очень нежной и бархатистой текстурой, которая достигается за счёт использования нутовой муки: кадхи – ярко-жёлтого цвета с приятной остринкой, а корма – насыщенно-оранжевый и весьма пряный.
17.45 Маргарита и мастера: Игра «Плюс три» с Людмилой Жалниной 16+
Игра «Плюс три» с Людмилой Жалниной.
Сюрпризы бывают, как известно, разные. А сюрпризы на кухне – это вдвойне волнительно. И только настоящий мастер своего дела может справиться со всеми кулинарными поворотами.
18.25 Маргарита и мастера: Здоровое питание: домашние фрикадельки с пряным рататуем 12+
Здоровое питание: домашние фрикадельки с пряным рататуем.
На этот раз Маргарита Ганичева задалась вечным вопросом: может ли полезная еда быть вкусной? Превращаем обычные фрикадельки с овощным гарниром в здоровый, аппетитный ужин.
18.55 Маргарита и мастера: Здоровое питание: фаршированная форель с инжирным соусом 12+
Здоровое питание: фаршированная форель с инжирным соусом.
Обычно праздничная еда очень калорийная и совсем не «правильная». Маргарита Ганичева задалась непростым вопросом: можно ли приготовить блюдо для праздника в рамках здорового питания?
19.20 Тайна блюда: Треска в кляре 12+
Треска в кляре.
Вы удивитесь, но всего один ингредиент может превратить самую простую рыбу в кляре в очень интересное блюдо! Какой? Это тайна! Но ее вам готов раскрыть Илья Литвяк.
19.40 Тайна блюда: Говядина Веллингтон 12+
Говядина "Веллингтон".
Большой кусок мяса, приготовленный в духовке - это всегда опасность, что он пересохнет или не доготовится. Как избежать этого и без лишних переживаний приготовить вкусное праздничное блюдо, рассказывает Илья Литвяк.
20.10 Тайна блюда: Ризотто с грибами 12+
Ризотто с грибами.
Все знают, что главная "фишка" ризотто - особая кремовая текстура. Но как ее добиться? Большинство кулинаров подолгу стоят у плиты, постоянно перемешивая ризотто. Но Илья Литвяк знает, как упростить этот процесс, и с радостью делится своими знаниями.
20.35 Тайна блюда: Яблочный пирог 12+
Яблочный пирог.
Тесто и яблочная начинка - казалось бы, что может быть проще? Но есть несколько тайн, благодаря которым можно приготовить не просто яблочный пирог, а супер яблочный пирог!
20.55 Мама или Шеф: Свёкла! Дети дрались за добавку! 0+
Свёкла! Дети дрались за добавку!
Пачкает руки, язык и всё вокруг, пахнет странно, говорят больше похоже на запах земли, но при этом полезна! Всё это про свёклу! Дак как же накормить детей этим «монстром»? Оказывается легко!
21.20 Мама или Шеф: Кабачок! Лучший друг! 6+
Кабачок! Лучший друг!
Маскировать или идти напрямую, выдавать за что-то другое или честно сказать, дети, перед вами – кабачок!? Как всё-таки правильно поступить с кабачком, чтобы дети его съели, смотрите в этом выпуске! Итог совершенно неожиданный!
21.50 Мама или Шеф: Детский завтрак с максимальным количеством лайков! 6+
Детский завтрак с максимальным количеством лайков!
Существует ли для детей идеальный завтрак? Да ладно идеальный, пусть тот, который дети съедят с удовольствием, но его не надо готовить 3 часа, да и еще полезный! Успешная формула наконец-то найдена!
22.15 Чужими руками: Выпуск 15 12+
На эту программу приходят только те пары, которые уверены в своих отношениях. Полчаса экстремальной готовки – это все кризисы семейной жизни разом! Интересно, сегодня пары выстоят?
23.05 Чужими руками: Выпуск 16 12+
Романтики говорят: Любимые не должны между собой спорить, чувства выше этого! Что сказать? Скорее всего, они не готовили одно и то же блюдо вместе и на время. Хотя кто знает, может, для настоящих романтиков это не проблема? Давайте проверим.
23.50 Дежурный пекарь: Ягодный кекс на вине 12+
Ягодный кекс на вине.
Какой вкус у лета? Ягодный, верно! Запасаемся, наполняемся, вспоминаем – нужно подчеркнуть. Пекарь Иван Забавников заразит своей любовью к ягодным пирогам, а заодно покажет, как легко и просто сделать вкуснейшее чудо!
0.15 Дежурный пекарь: Булочки «Трио» и пирог с индейкой 12+
Булочки «Трио» и пирог с индейкой.
Вы в поисках лучшего рецепта теста? Вуаля! Универсальный вариант, подходящий и для сытных пирогов, и для сдобных булочек. А весь секрет кроется в странном слове «отсдобка». Евгения Барукова всё объяснит, не пугайтесь.
0.55 Дежурный пекарь: Торт «Подарочный» 12+
Торт «Подарочный».
Найти вкусный торт в магазине сейчас нелегко. Верите или нет, но сделать его своими руками намного проще. Тем более под руководством Евгении Баруковой. Вдохновляйтесь рецептом, закупайтесь продуктами и скорее кулинарить!
1.25 Мясо. От филе до фарша: Ромштекс 12+
Ромштекс в сложной панировке.
Используется говяжий глазной мускул.
Знаете ли вы главное правило приготовления ромштекса? - Чем сложнее панировка, тем вкуснее ромштекс! Вкусный ромштекс можно подавать даже без гарнира. Правда, без соуса не обойтись.
1.55 Птица. От филе до фарша: Крученики из индейки с картофелем 12+
Крученики из индейки с картофелем.
Как приготовить одновременно и мясо, и гарнир, да так, чтобы вышло вкусное и сытное блюдо с оригинальным названием «крученики»? В этом выпуске Сергей Малаховский расскажет, что такое крученики, и с чем их едят.
2.25 Рыба. От филе до фарша: Суп из морского окуня с тёртым картофелем 12+
Суп из морского окуня с тёртым картофелем.
Научитесь правильно снимать филе с морского окуня и ни в коем случае не выбрасывайте остатки. Они тоже пригодятся в блюде! Этот тот самый случай, когда морской окунь в одном супе может играть две роли.
2.55 Как там едят. Мексика: Энчиладас эн сальса мача. Лепёшки с курицей, острым соусом и салатом 12+
Энчиладас эн сальса мача. Лепёшки с курицей, острым соусом и салатом.
Как воспитывают детей в Мексике, читают ли газеты перед обедом – об этом поговорят шеф Педро Гонсалес и гастрономический журналист Марина Миронова и приготовят любимое блюдо мексиканцев!
3.40 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 19. Серия рулетов 16+
Урок 19. Серия рулетов.
«Ура! Правда жизни на экране канала Еда», - кричал Кирилл Набутов, пока Илья Лазерсон менял рубашку. Что произошло во время приготовления закусочных роллов, смотрите в уроке №19.
4.15 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 10. Целая птица 16+
Урок 10. Целая птица.
Десятый урок от Ильи Лазерсона. Кирилл Набутов уже многое умеет и готов практически ко всему. Он еще не знает, что ему придётся… шить! Накидной шов – вроде бы не так уж и сложно! Но справится ли с ним ученик?
4.55 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 8. Рыбные закуски 16+
Урок 8. Рыбные закуски.
Илья Лазерсон уронил крышку кастрюли на будущий террин, а Кирилл Набутов не смог нарезать огурец правильно при приготовлении малосольного карпа. Сегодня ошибаются все! Но удастся ли всё это исправить? Смотрите в выпуске №8.
5.45 Маргарита и мастера: Игра «Плюс три» с Людмилой Жалниной 16+
Игра «Плюс три» с Людмилой Жалниной.
Сюрпризы бывают, как известно, разные. А сюрпризы на кухне – это вдвойне волнительно. И только настоящий мастер своего дела может справиться со всеми кулинарными поворотами.
6.20 Маргарита и мастера: Здоровое питание: домашние фрикадельки с пряным рататуем 12+
Здоровое питание: домашние фрикадельки с пряным рататуем.
На этот раз Маргарита Ганичева задалась вечным вопросом: может ли полезная еда быть вкусной? Превращаем обычные фрикадельки с овощным гарниром в здоровый, аппетитный ужин.
6.50 Маргарита и мастера: Здоровое питание: фаршированная форель с инжирным соусом 12+
Здоровое питание: фаршированная форель с инжирным соусом.
Обычно праздничная еда очень калорийная и совсем не «правильная». Маргарита Ганичева задалась непростым вопросом: можно ли приготовить блюдо для праздника в рамках здорового питания?
7.15 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Рождественские бунюэлос. Кокады 12+
Рождественские бунюэлос. Кокады.
Эти десерты из Мексики объединяет не только пряный аромат корицы, но и легкость в приготовлении и фантастический вкус.
7.40 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Бьенмесабе 12+
Бьенмесабе.
Бьенмесабе – торт, который очень популярен, как в Испании, так и в Латинской Америке! Но несмотря на общее название эти десерты совершенно не похожи друг на друга, но точно оба очень вкусные!
8.15 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Пан де муэрто (хлеб мёртвых) 12+
Пан де муэрто (хлеб мёртвых).
День мёртвых – по поверью в эти дни души умерших родственников посещают родной дом. Яркий, любимый, весёлый и щедрый праздник в Латинской Америке и в этот день, конечно, же пекут особый хлеб!
8.45 Высший пилотаж: Соусы польский, зелёный немецкий 6+
Соусы польский, зелёный немецкий.
Два соуса – польский и зелёный немецкий похожи тем, что имеют в составе варёное яйцо. Польский – лёгкий, на основе сливочного масла, идеален к рыбе. Немецкий – сметанно-горчичный, отлично дополняет отварной картофель.
9.10 Высший пилотаж: Два соуса из апельсинов 12+
Два соуса из апельсинов.
Два несложных, но поистине шикарных соуса, прекрасно подходящих к курице, свинине и даже утке. Сладкие нотки и чудный апельсиновый аромат способны взорвать вкус любого блюда.
9.35 Высший пилотаж: Соус из тамаринда и соус палак 12+
Соус из тамаринда и соус палак.
Два пряных индийских соуса, идеально подходящих к рису, а также к курице и рыбе. Обилие специй, добротная остринка и многогранность вкуса – всё это подчёркивает их национальную принадлежность.
10.00 Высший пилотаж: Соусы кадхи и корма 12+
Соусы кадхи и корма.
Два индийских соуса с очень нежной и бархатистой текстурой, которая достигается за счёт использования нутовой муки: кадхи – ярко-жёлтого цвета с приятной остринкой, а корма – насыщенно-оранжевый и весьма пряный.
10.25 Чужими руками: Выпуск 15 12+
На эту программу приходят только те пары, которые уверены в своих отношениях. Полчаса экстремальной готовки – это все кризисы семейной жизни разом! Интересно, сегодня пары выстоят?
11.15 Чужими руками: Выпуск 16 12+
Романтики говорят: Любимые не должны между собой спорить, чувства выше этого! Что сказать? Скорее всего, они не готовили одно и то же блюдо вместе и на время. Хотя кто знает, может, для настоящих романтиков это не проблема? Давайте проверим.
12.00 Общепит в разрезе: Официанты 12+
Официанты.
В этом выпуске проекта узнаем всё о работе официантов и проблеме их поиска. Сколько километров официанты проходят в день, что самое сложное в их работе и как они поступают в чаевыми.
12.30 Общепит в разрезе: Шеф-повара 16+
Шеф-повара.
В каждом заведении есть свой шеф-повар. Но что он делает? Выясняем всё до мелочей: как становятся шефами, какую роль они занимают в ресторанах, и как придумывают новые блюда. А заодно узнаем, какой путь придется пройти, чтобы стать тем, кого уважает и ценит вся команда.
13.00 Общепит в разрезе: Закрытие 12+
Закрытие.
Телеканал "Еда" буквально на детали разбирает устройство самых разнообразных заведений общественного питания. В этом выпуске: кто уходит с работы последний, чем занимается кухня после смены и как завершают свой день официанты?
13.35 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Рождественские бунюэлос. Кокады 12+
Рождественские бунюэлос. Кокады.
Эти десерты из Мексики объединяет не только пряный аромат корицы, но и легкость в приготовлении и фантастический вкус.
14.00 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Бьенмесабе 12+
Бьенмесабе.
Бьенмесабе – торт, который очень популярен, как в Испании, так и в Латинской Америке! Но несмотря на общее название эти десерты совершенно не похожи друг на друга, но точно оба очень вкусные!
14.30 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Пан де муэрто (хлеб мёртвых) 12+
Пан де муэрто (хлеб мёртвых).
День мёртвых – по поверью в эти дни души умерших родственников посещают родной дом. Яркий, любимый, весёлый и щедрый праздник в Латинской Америке и в этот день, конечно, же пекут особый хлеб!
15.00 Если ужин быстро нужен: Курица – фасоль – вино 16+
Курица – фасоль – вино.
Приготовление ужина – настоящее творчество. Фантазируйте, сочетайте, играйте вкусами! К примеру, куриное филе с белой фасолью и горчично-винным соусом – отличное решение для ужина из самых обычных продуктов!
15.25 Если ужин быстро нужен: Курица – картофель – грибы 12+
Курица – картофель – грибы.
Устали искать рецепт в кулинарных книгах? Отталкивайтесь от того, что есть у вас дома! Выбрав всего три ингредиента, вы уже на полпути ко вкусному ужину: курица, картофель, грибы – а на что вдохновляют вас эти продукты?