ЕДА Премиум Международный

Пятница, 4 ноября

17.00 Высший пилотаж: Соусы кадхи и корма 12+

Соусы кадхи и корма. Два индийских соуса с очень нежной и бархатистой текстурой, которая достигается за счёт использования нутовой муки: кадхи – ярко-жёлтого цвета с приятной остринкой, а корма – насыщенно-оранжевый и весьма пряный.

17.25 Высший пилотаж: Соус «Белое вино» 16+

Соус «Белое вино». Классический соус на основе белого сухого вина и сливок в четырех различных вариантах – тонкое и очень нежное дополнение к различной рыбе.

18.00 Высший пилотаж: Соус буа-будран и щавелевый соус 16+

Соус буа-будран и щавелевый соус. Два соуса по рецепту двух великих французских шеф-поваров: авторство буа-будрана принадлежит Мишелю Ру, а Пьер Труагро придумал великолепный щавелевый соус, идеально дополняющий блюда из лосося.

18.45 Реально! Кондитер: Мармелад 12+

Мармелад Многие сласти, которое продаются в магазинах, можно спокойно приготовить дома самостоятельно. Вооружившись желанием, можно свернуть любые кондитерские горы!

19.05 Реально! Кондитер: Кекс «трио» 12+

Кекс «трио». Настоящий кондитер умеет не только сочетать вкусы, текстуры и цвета, но и знает массу возможностей сделать изделие оригинальным. Использование различных форм даёт широкое поле для творчества. Включайте фантазию и творите!

19.30 Реально! Кондитер: Песочная корзиночка с клубникой 12+

Песочная корзиночка с клубникой. Зная тонкости кондитерского дела, можно создавать невероятные шедевры, получая максимум удовольствия от процесса! Приготовление этих корзиночек состоит из пяти простых этапов. Главное – это структурированный подход.

20.00 Реально! Кондитер: Пирожное «Исфахан» 12+

Пирожное «Исфахан». Усовершенствовать свои кондитерские навыки совсем несложно. Весь секрет только в правильном планировании последовательности действий. Ну и конечно, в практике! Начав готовить это пирожное с крема и начинки, вы сэкономить и время, и силы.

20.30 Тайна блюда: Треска в кляре 12+

Треска в кляре. Вы удивитесь, но всего один ингредиент может превратить самую простую рыбу в кляре в очень интересное блюдо! Какой? Это тайна! Но ее вам готов раскрыть Илья Литвяк.

20.50 Тайна блюда: Говядина Веллингтон 12+

Говядина "Веллингтон". Большой кусок мяса, приготовленный в духовке - это всегда опасность, что он пересохнет или не доготовится. Как избежать этого и без лишних переживаний приготовить вкусное праздничное блюдо, рассказывает Илья Литвяк.

21.20 Тайна блюда: Ризотто с грибами 12+

Ризотто с грибами. Все знают, что главная "фишка" ризотто - особая кремовая текстура. Но как ее добиться? Большинство кулинаров подолгу стоят у плиты, постоянно перемешивая ризотто. Но Илья Литвяк знает, как упростить этот процесс, и с радостью делится своими знаниями.

21.40 Тайна блюда: Яблочный пирог 12+

Яблочный пирог. Тесто и яблочная начинка - казалось бы, что может быть проще? Но есть несколько тайн, благодаря которым можно приготовить не просто яблочный пирог, а супер яблочный пирог!

22.00 Хлеб: Тартин. Маленькие пекарни. 12+

Тартин. Маленькие пекарни. Возможно, этот выпуск сильно повлияет на Вас. Может быть, Вы откроете свое дело - уютную пекарню! Мы расскажем, как успешно работают пекарни, с чего всё начинается и как развивается. А Иван Забавников испечет удивительный тартин.

22.50 Как там едят. Мексика: Кесадилья со свининой. Кесадилья с грибами 12+

Кесадилья со свининой. Кесадилья с грибами. Кесадилья, энчилада, тортилья, буррито, фахитос, тлайуда! Чтобы разобраться со всеми этими названиями, стоит посмотреть выпуск с шеф-поваром Педро Гонсалесом и гастрономическим журналистом Мариной Мироновой!

23.35 Как там едят. Мексика: Чилис эн ногада. (Фаршированные перцы в ореховом соусе) 12+

Чилис эн ногада. (Фаршированные перцы в ореховом соусе). Яркий и колоритный выпуск, где мексиканец Педро Гонсалес и журналист Марина Миронова обсудят гордость мексиканской кухни, сумасшедшее разнообразие перцев и какие обычно подают порции в Мексике!

0.10 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 10. Целая птица 16+

Урок 10. Целая птица. Десятый урок от Ильи Лазерсона. Кирилл Набутов уже многое умеет и готов практически ко всему. Он еще не знает, что ему придётся… шить! Накидной шов – вроде бы не так уж и сложно! Но справится ли с ним ученик?

0.50 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 11. Основное блюдо в разных вариациях 16+

Урок 11. Основное блюдо в разных вариациях. Кирилл Набутов умеет разделывать рыбу. По крайней мере, так думает он сам. А если хотите знать, что по этому поводу думает Илья Лазерсон, смотрите урок №11.

1.35 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 12. Серия канапе без хлеба 16+

Урок 12. Серия канапе без хлеба. Кирилл Набутов так и не смог понять, почему варенье нужно подавать на поленте, узнал, что такое креветочные чипсы, и научился по запаху определять смесь специй тако. Чему ещё его учил Илья Лазерсон, смотрите в уроке №12.

2.15 Кто готовит - тот не моет: По грибы! Булгур с грибами и курица с грибным соусом 12+

По грибы! Булгур с грибами и курица с грибным соусом. Грибы – универсальные союзники на любой кухне. Они готовы работать в любом виде: свежие, замороженные, сушёные – всегда будет вкусно и необычно!

2.45 Кто готовит - тот не моет: Вок – это любовь! Лапша с индейкой и рис с креветками 12+

Вок – это любовь! Лапша с индейкой и рис с креветками. Готовить в воке – сплошное удовольствие: блюда всегда получаются яркими, ароматными и оригинальными. А сам процесс заряжает энергией и кулинарным энтузиазмом!

3.10 Кто готовит - тот не моет: Банки-склянки: пряная селёдка, битые огурцы и маринованная моцарелла 12+

Банки-склянки: пряная селёдка, битые огурцы и маринованная моцарелла. Домашние заготовки – это всегда приятный бонус к ежедневным обедам и ужинам, особенно если на их приготовление уходит каких-то пятнадцать минут!

3.35 Кто готовит - тот не моет: Чудо-ягода. Палтус с брусничным соусом, салат из курицы с виноградом 12+

Чудо-ягода. Палтус с брусничным соусом, салат из курицы с виноградом. Для тех, кто любит готовить, нет запретных продуктов. В ход может пойти всё! Кто сказал, что ягоды только для десертов? А как же салаты и соусы?! Надо пробовать!

4.00 Супершефы: Братья Гребенщиковы 16+

Братья Гребенщиковы. «Мишлен» в России! Главную кулинарную награду вручили в Москве. Но ждут её и в Петербурге. Братья Гребенщиковы – шеф-повар и шеф-кондитер – создали здесь удивительный ресторан. Про творчество и про вкус. И уже вошли в топ-5 лучших ресторанов страны!

4.25 Супершефы: Игорь Шурупов 16+

Игорь Шурупов. Можно ли попасть в Италию, не выезжая из России? Да! Игорь Шурупов – супершеф начала нулевых, сегодня хозяин семейного итальянского ресторана. Как и многие, он в ожидании. В 2021 году российским ресторанам впервые вручат мишленовские звёзды.

4.55 Тайна блюда: Томатный соус 12+

Томатный соус. Угостить друзей пастой с аппетитным томатным соусом прямо как в Италии совсем несложно, если знать несколько тайн приготовления этого соуса. Не все итальянцы готовы поделиться такими знаниями, а Илья Литвяк охотно раскрывает все тайны!

5.15 Тайна блюда: Минестроне 12+

Минестроне. Знаете ли вы, как правильно добавлять овощи в суп? Думаете, это не имеет никакого значения? Ошибаетесь! Это многое меняет. Что именно? Эту тайну раскрывает Илья Литвяк.

5.35 Тайна блюда: Марокканская курица 12+

Марокканская курица. Ближневосточная кухня известна своей любовью к пряностям. Но как соблюсти баланс? Как из простого набора специй сделать гармоничную приправу, которая превращает всё блюдо в настоящий шедевр? Тайны раскрывает Илья Литвяк.

5.55 Тайна блюда: Треска в кляре 12+

Треска в кляре. Вы удивитесь, но всего один ингредиент может превратить самую простую рыбу в кляре в очень интересное блюдо! Какой? Это тайна! Но ее вам готов раскрыть Илья Литвяк.

6.15 Тайна блюда: Два вида печенья 12+

Два вида печенья. Зачем в тесте для печенья лёд и насколько важна последовательность добавления ингредиентов? Думаете, это второстепенные вещи? Ничуть! Илья Литвяк объясняет, как научиться готовить самое вкусное печенье.

6.45 ППпофану: Том Ям с морепродуктами 12+

Том Ям с морепродуктами. Поговаривают, что Том Ям крайне сложное в приготовлении блюдо! Но наши герои с этим не согласны! Вкусный, ароматный, не такой уж и сложный, а главное полезный суп, подходящий для правильного питания и хорошего настроения!

7.20 ППпофану: Тартар из говядины с «битыми» огурцами 12+

Тартар из говядины с «битыми» огурцами. У каждого повара свой рецепт тартара! Повар Женя Ермолаев предлагает свой вариант со вкусными секретами, а тренер по фитнесу Маша Морозова подскажет в какое время лучше есть тартар и поговорит о его плюсах!

7.55 Дегустация: Выпуск 4 16+

Выпуск 4. Юлия Коган, Александр Мартынов и Полина Сидихина готовы бросить вызов ведущему и сразиться за главный приз. Такой воли к победе ещё не было на «Дегустации». Эти ребята пришли не шутки шутить, а доказать крутость своих органов чувств!

8.40 Как там едят. Мексика: Кесадилья со свининой. Кесадилья с грибами 12+

Кесадилья со свининой. Кесадилья с грибами. Кесадилья, энчилада, тортилья, буррито, фахитос, тлайуда! Чтобы разобраться со всеми этими названиями, стоит посмотреть выпуск с шеф-поваром Педро Гонсалесом и гастрономическим журналистом Мариной Мироновой!

9.20 Как там едят. Мексика: Чилис эн ногада. (Фаршированные перцы в ореховом соусе) 12+

Чилис эн ногада. (Фаршированные перцы в ореховом соусе). Яркий и колоритный выпуск, где мексиканец Педро Гонсалес и журналист Марина Миронова обсудят гордость мексиканской кухни, сумасшедшее разнообразие перцев и какие обычно подают порции в Мексике!

10.00 Высший пилотаж: Соусы кадхи и корма 12+

Соусы кадхи и корма. Два индийских соуса с очень нежной и бархатистой текстурой, которая достигается за счёт использования нутовой муки: кадхи – ярко-жёлтого цвета с приятной остринкой, а корма – насыщенно-оранжевый и весьма пряный.

10.25 Высший пилотаж: Соус «Белое вино» 16+

Соус «Белое вино». Классический соус на основе белого сухого вина и сливок в четырех различных вариантах – тонкое и очень нежное дополнение к различной рыбе.

11.00 Высший пилотаж: Соус буа-будран и щавелевый соус 16+

Соус буа-будран и щавелевый соус. Два соуса по рецепту двух великих французских шеф-поваров: авторство буа-будрана принадлежит Мишелю Ру, а Пьер Труагро придумал великолепный щавелевый соус, идеально дополняющий блюда из лосося.

11.35 Реально! Кондитер: Мармелад 12+

Мармелад Многие сласти, которое продаются в магазинах, можно спокойно приготовить дома самостоятельно. Вооружившись желанием, можно свернуть любые кондитерские горы!

11.55 Реально! Кондитер: Кекс «трио» 12+

Кекс «трио». Настоящий кондитер умеет не только сочетать вкусы, текстуры и цвета, но и знает массу возможностей сделать изделие оригинальным. Использование различных форм даёт широкое поле для творчества. Включайте фантазию и творите!

12.20 Реально! Кондитер: Песочная корзиночка с клубникой 12+

Песочная корзиночка с клубникой. Зная тонкости кондитерского дела, можно создавать невероятные шедевры, получая максимум удовольствия от процесса! Приготовление этих корзиночек состоит из пяти простых этапов. Главное – это структурированный подход.

12.50 Реально! Кондитер: Пирожное «Исфахан» 12+

Пирожное «Исфахан». Усовершенствовать свои кондитерские навыки совсем несложно. Весь секрет только в правильном планировании последовательности действий. Ну и конечно, в практике! Начав готовить это пирожное с крема и начинки, вы сэкономить и время, и силы.

13.30 Царь плиты: Выпуск 7 16+

Выпуск 7. Задания маэстро становятся всё сложнее! В первом раунде победил Денис. Теперь у Александры есть шанс отыграться. Но в полуфинал выйдет только один! Кто достоин продолжить битву за титул "Царь плиты"?

14.10 Царь плиты: Выпуск 8 16+

Выпуск 8. В первом раунде Светлана и Игорь не справились с заданием маэстро, победителя не было. Теперь ответная битва. Но в полуфинал выйдет только один!

14.45 Дегустация: Выпуск 4 16+

Выпуск 4. Юлия Коган, Александр Мартынов и Полина Сидихина готовы бросить вызов ведущему и сразиться за главный приз. Такой воли к победе ещё не было на «Дегустации». Эти ребята пришли не шутки шутить, а доказать крутость своих органов чувств!

15.30 Супершефы: Евгений Викентьев 16+

Евгений Викентьев. Шеф-повар Евгений Викентьев уверен: кулинария – единственное искусство, которое задействует все органы чувств человека. Такой подход к работе сделал его одним из первых в России обладателем главной поварской награды – звезды «Мишлен».

15.55 Супершефы: Братья Гребенщиковы 16+

Братья Гребенщиковы. «Мишлен» в России! Главную кулинарную награду вручили в Москве. Но ждут её и в Петербурге. Братья Гребенщиковы – шеф-повар и шеф-кондитер – создали здесь удивительный ресторан. Про творчество и про вкус. И уже вошли в топ-5 лучших ресторанов страны!

16.20 Супершефы: Игорь Шурупов 16+

Игорь Шурупов. Можно ли попасть в Италию, не выезжая из России? Да! Игорь Шурупов – супершеф начала нулевых, сегодня хозяин семейного итальянского ресторана. Как и многие, он в ожидании. В 2021 году российским ресторанам впервые вручат мишленовские звёзды.

ЕДА Премиум Международный
Регион вещания
Россия, СНГ, Европа
Язык вещания
Русский
Время вещания
Круглосуточно
Сайт
operators.1tvch.ru/channels/eda

«Еда» – это телеканал для тех, кто готов выйти за рамки обыденности в приготовлении блюд. Познавательный, семейный, динамичный. Круглосуточно в эфире - кулинарные программы на любой вкус, которые вдохновят расширить домашнее меню, узнать секреты самых востребованных блюд и собрать близких за одним столом.
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-50283 от 18 июня 2012 года. Регистрационный номер лицензии Л033-00114-77/00055681 до 1 марта 2022, №21538 от 2 агуста 2012 г.