ЕДА Премиум Международный
Вторник, 22 ноября
13.00 Высший пилотаж: Соусы ромеско, пикада 6+
Соусы ромеско, пикада.
Испанские соусы ромеско и пикада похожи тем, что имеют в составе большое количество орехов. Однако ромеско более овощной и острый из-за жгучего перца, а пикада – нежнее за счёт зелени и хлеба. Оба считаются универсальными.
13.25 Высший пилотаж: Соусы польский, зелёный немецкий 6+
Соусы польский, зелёный немецкий.
Два соуса – польский и зелёный немецкий похожи тем, что имеют в составе варёное яйцо. Польский – лёгкий, на основе сливочного масла, идеален к рыбе. Немецкий – сметанно-горчичный, отлично дополняет отварной картофель.
13.55 Высший пилотаж: Соусы аматричана и банья-кауда 6+
Соусы аматричана и банья-кауда.
Два разноплановых итальянских соуса, несложных в приготовлении. Несмотря на простоту, они обладают богатым вкусом: аматричана – красный соус на томатной основе, банья-кауда - на основе оливкового и сливочного масел.
14.20 Высший пилотаж: Соус чилиндрон 16+
Соус чилиндрон.
Густой испанский соус, обладающий богатым вкусом и приятной остринкой. Конечно же, главными его ингредиентами являются хорошее оливковое масло и традиционный хамон. Чилиндрон - отличное дополнение к мясным блюдам.
14.45 Маргарита и мастера: Итальянские закуски: пармиджана ди меланзане и вителло тоннато 12+
Итальянские закуски: пармиджана ди меланзане и вителло тоннато Любители итальянской кухни просто обязаны знать минимум пять видов пасты, уметь готовить ароматную пиццу и хотя бы раз в жизни подать на ужин две классические закуски – овощную и мясную!
15.20 Маргарита и мастера: Игра «Плюс три» с Юрием Копалиным 16+
Игра «Плюс три» с Юрием Копалиным.
Импровизация и фантазия – это верные помощники настоящего кулинара. Но как будет действовать повар, если ему придётся использовать продукты, совершенно ненужные в задуманном блюде?
15.55 Маргарита и мастера: Еврейская кухня: цимес 16+
Еврейская кухня: цимес Слово «цимес» уже давно стало нарицательным. Но при этом не все знают, что это название традиционного еврейского блюда, которое имеет несколько вариантов приготовления.
16.35 Тайна блюда: Яблочный пирог 12+
Яблочный пирог.
Тесто и яблочная начинка - казалось бы, что может быть проще? Но есть несколько тайн, благодаря которым можно приготовить не просто яблочный пирог, а супер яблочный пирог!
16.55 Тайна блюда: Треска в кляре 12+
Треска в кляре.
Вы удивитесь, но всего один ингредиент может превратить самую простую рыбу в кляре в очень интересное блюдо! Какой? Это тайна! Но ее вам готов раскрыть Илья Литвяк.
17.15 Тайна блюда: Говядина Веллингтон 12+
Говядина "Веллингтон".
Большой кусок мяса, приготовленный в духовке - это всегда опасность, что он пересохнет или не доготовится. Как избежать этого и без лишних переживаний приготовить вкусное праздничное блюдо, рассказывает Илья Литвяк.
17.45 Тайна блюда: Ризотто с грибами 12+
Ризотто с грибами.
Все знают, что главная "фишка" ризотто - особая кремовая текстура. Но как ее добиться? Большинство кулинаров подолгу стоят у плиты, постоянно перемешивая ризотто. Но Илья Литвяк знает, как упростить этот процесс, и с радостью делится своими знаниями.
18.10 Мама или Шеф: Треска! Дети просили рецепт 6+
Треска! Дети просили рецепт.
Рыба! Репчатый лук! Сливки! Разве это дети будут есть? Ещё как! Но вот вопрос, кто сможет приготовить такое чудо блюдо? Заботливая мама или профессиональный шеф-повар? Вот дети и решат!
18.30 Мама или Шеф: Куриная печёнка! Дети одобрили! 6+
Куриная печёнка! Дети одобрили!
Куриная печёнка! Страшно или вкусно? Или страшно вкусно? Как приготовить коварный ингредиент так, чтобы дети одобрили? Ведь даже не все взрослые готовы есть печёнку! Однако шеф-повар и мама знают, что делать!
18.55 Мама или Шеф: Котлетки не простые, а …! Детям зашло! 6+
Котлетки не простые, а …! Детям зашло!
Дети любят котлеты! Но это не точно! А если котлеты не куриные, не говяжьи, не щучьи - дети будут? Возможно! Но это не точно! Вот такая задача у мамы и шефа – накормить котлетами неподкупное детское жюри!
19.20 Чужими руками: Выпуск 11 12+
Знатоки говорят, что проверить свои отношения на прочность можно старым способом – сделать вместе ремонт. Мы предлагаем свой тест на совместимость – кулинарную битву. В конце узнаем: можно ли сохранить тёплые отношения, когда на кухне горячо?
20.10 Чужими руками: Выпуск 10 12+
Выпуск 10.
Говорят, что со временем пары становятся похожи друг на друга. Выходит, и понимают они друг друга с полуслова? Правда это или миф, выясним в новом выпуске шоу «Чужими руками».
21.00 Чужими руками: Выпуск 17 12+
На нашем шоу семейные пары выясняют отношения, говорят друг другу то, о чём потом пожалеют и вместе пытаются выиграть. Выиграть – задача непростая. Особенно, когда на время пытаешься приготовить блюдо ресторанного уровня.
21.50 Чужими руками: Выпуск 13 12+
Говорят, что лучшее лекарство на свете – соревнование! Тогда наша программа панацея. Кулинарная битва, это почти вид спорта. Скорость, воля, самоконтроль – всё это нужно для участия в шоу «Чужими руками»!
22.35 Мясо. От филе до фарша: Свиные уши в двух проявлениях 12+
Свиные уши в двух проявлениях.
Используются свиные уши.
Этот рецепт именно для тех, кто любит не дыню, не арбуз, а... свиной хрящик. Сергей Малаховский готовит сразу два блюда со свиными ушами: острый салат и сытное ризотто. Попробуйте и вы!
23.10 Птица. От филе до фарша: Калья из гуся с блинчиками на старорусский манер 12+
Калья из гуся с блинчиками на старорусский манер.
Калья - блюдо русской кухни, сваренное с рыбой или мясом на огуречном рассоле. Но Сергей Малаховский покажет свой собственный рецепт. Рассола в нём не будет. В калье от Малаховского главное - гусь!
23.40 Рыба. От филе до фарша: Сёмга гриль с креветочным соусом 12+
Сёмга гриль с креветочным соусом.
Как развернуть кусок сёмги «бабочкой»? А как приготовить креветочную пасту? И что за гарнир можно сотворить из отварного картофеля, шпината и вяленых помидоров? Если не знаете, вам всё расскажет Сергей Малаховский.
0.00 Как там едят: Самбал мата 12+
Самбал мата.
Сколько праздников на Бали, какая на этом острове любимая музыка и может ли соус быть полноценным свадебным блюдом? Прекрасные темы для гастрономического журналиста Марины Мироновой и шефа Леонида Затуливетрова.
0.30 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 3. Порционные блюда в пергаменте 16+
Урок 3. Порционные блюда в пергаменте.
Чтобы удивить гостей во время праздника, нужно думать не только о вкусе блюд, но и об их подаче! В третьем уроке от Ильи Лазерсона вместе с Кириллом Набутовым вы увидите новый подход к приготовлению горячих блюд: курицы и рыбы.
1.05 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 2. Горячие закуски 16+
Урок 2. Горячие закуски.
Не знаете, как организовать праздничный стол? Смотрите второй урок от Ильи Лазерсона! Вместе с Кириллом Набутовым в этот раз вы научитесь готовить горячие закуски! Не пропустите!
1.50 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 5. Горячие закуски 16+
Урок 5. Горячие закуски.
Когда Илья Лазерсон был студентом, он между парами бегал за пирожными для одногруппниц. При чём здесь горячие закуски? Кирилл Набутов узнал об этом, нарезая лук для мини-буйабеса и мини-строганова. А вам нужно посмотреть выпуск №5!
2.30 Маргарита и мастера: Итальянские закуски: пармиджана ди меланзане и вителло тоннато 12+
Итальянские закуски: пармиджана ди меланзане и вителло тоннато Любители итальянской кухни просто обязаны знать минимум пять видов пасты, уметь готовить ароматную пиццу и хотя бы раз в жизни подать на ужин две классические закуски – овощную и мясную!
3.00 Маргарита и мастера: Игра «Плюс три» с Юрием Копалиным 16+
Игра «Плюс три» с Юрием Копалиным.
Импровизация и фантазия – это верные помощники настоящего кулинара. Но как будет действовать повар, если ему придётся использовать продукты, совершенно ненужные в задуманном блюде?
3.40 Маргарита и мастера: Еврейская кухня: цимес 16+
Еврейская кухня: цимес Слово «цимес» уже давно стало нарицательным. Но при этом не все знают, что это название традиционного еврейского блюда, которое имеет несколько вариантов приготовления.
4.15 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Уэвос реалес (королевские яйца) 16+
Уэвос реалес (королевские яйца).
Нежный, сладкий, истинно мексиканский десерт. Узнать рецепт можно только у местных жителей!
4.40 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Орехово-финиковый пай 12+
Орехово-финиковый пай.
Это один из самых популярных домашних рецептов выпечки в Латинской Америке!Готовить так легко, что справится и ребёнок, однако, попробовать захочет точно вся семья! Ведь этот пай невероятно вкусный!
5.10 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Трес лечес (три молока) 12+
Трес лечес (три молока).
Если спросить жителей стран Латинской Америке, какой самый популярный десерт? И те кто из Чили, из Перу, из Мексики, из Боливии - все ответят - трес лечес, то есть три молока!
5.40 Высший пилотаж: Соусы ромеско, пикада 6+
Соусы ромеско, пикада.
Испанские соусы ромеско и пикада похожи тем, что имеют в составе большое количество орехов. Однако ромеско более овощной и острый из-за жгучего перца, а пикада – нежнее за счёт зелени и хлеба. Оба считаются универсальными.
6.05 Высший пилотаж: Соусы из запечённых овощей 12+
Соусы из запечённых овощей.
Два соуса, основой для которых являются запечённые до лёгкого обугливания овощи: ароматные, густые, с нежной кислинкой - шикарное дополнение к любой еде, приготовленной на гриле.
6.30 Высший пилотаж: Соусы аматричана и банья-кауда 6+
Соусы аматричана и банья-кауда.
Два разноплановых итальянских соуса, несложных в приготовлении. Несмотря на простоту, они обладают богатым вкусом: аматричана – красный соус на томатной основе, банья-кауда - на основе оливкового и сливочного масел.
6.55 Высший пилотаж: Соус чилиндрон 16+
Соус чилиндрон.
Густой испанский соус, обладающий богатым вкусом и приятной остринкой. Конечно же, главными его ингредиентами являются хорошее оливковое масло и традиционный хамон. Чилиндрон - отличное дополнение к мясным блюдам.
7.20 Чужими руками: Выпуск 11 12+
Знатоки говорят, что проверить свои отношения на прочность можно старым способом – сделать вместе ремонт. Мы предлагаем свой тест на совместимость – кулинарную битву. В конце узнаем: можно ли сохранить тёплые отношения, когда на кухне горячо?
8.10 Чужими руками: Выпуск 10 12+
Выпуск 10.
Говорят, что со временем пары становятся похожи друг на друга. Выходит, и понимают они друг друга с полуслова? Правда это или миф, выясним в новом выпуске шоу «Чужими руками».
9.00 Чужими руками: Выпуск 17 12+
На нашем шоу семейные пары выясняют отношения, говорят друг другу то, о чём потом пожалеют и вместе пытаются выиграть. Выиграть – задача непростая. Особенно, когда на время пытаешься приготовить блюдо ресторанного уровня.
9.50 Чужими руками: Выпуск 13 12+
Говорят, что лучшее лекарство на свете – соревнование! Тогда наша программа панацея. Кулинарная битва, это почти вид спорта. Скорость, воля, самоконтроль – всё это нужно для участия в шоу «Чужими руками»!
10.40 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Уэвос реалес (королевские яйца) 16+
Уэвос реалес (королевские яйца).
Нежный, сладкий, истинно мексиканский десерт. Узнать рецепт можно только у местных жителей!
11.05 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Орехово-финиковый пай 12+
Орехово-финиковый пай.
Это один из самых популярных домашних рецептов выпечки в Латинской Америке!Готовить так легко, что справится и ребёнок, однако, попробовать захочет точно вся семья! Ведь этот пай невероятно вкусный!
11.35 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Трес лечес (три молока) 12+
Трес лечес (три молока).
Если спросить жителей стран Латинской Америке, какой самый популярный десерт? И те кто из Чили, из Перу, из Мексики, из Боливии - все ответят - трес лечес, то есть три молока!
12.05 Если ужин быстро нужен: Свинина – паста – томаты 12+
Свинина – паста – томаты.
Главный союзник БыстроКати на кухне – это фантазия! Берём спагетти, дополняем свининой, объединяем всё томатным соусом – и через полчаса готов сытный и оригинальный ужин!
12.30 Если ужин быстро нужен: Свинина – рис – томаты 12+
Свинина – рис – томаты.
Фантазия и творчество – верные помощники в ежедневной готовке. БыстроКатя выступает не только за сытность, но и за оригинальность в еде, поэтому на ужин сегодня она готовит свинину на косточке с рисом и банановым кетчупом.