ЕДА Премиум Международный

Среда, 9 ноября

16.00 Высший пилотаж: Соусы пуаврад, реформ 6+

Соусы пуаврад, реформ. Пуаврад – перечный соус – не из самых лёгких. Он готовится на основе жю-лие с добавлением овощей, ветчины и перца. Зато соус реформ делается за считанные минуты уже на основе пуаврад. Оба – очень вкусные и ароматные!

16.25 Высший пилотаж: Масляные соусы 6+

Масляные соусы. Бёр-нуар, бёр-нуазет, бёр-блан, бёр-мёньер – так называются соусы, за основу которых берётся растопленное сливочное масло. А вот добавки к нему разные, что позволяет создать различные вкусовые оттенки.

17.00 Высший пилотаж: Соус алеман 6+

Соус алеман. Алеман – один из самых сложных французских соусов, хотя переводится как «немецкий». Это - классика, требующая терпеливости, времени и некоторых знаний. Однако, справиться с ним можно и с первого раза. Как? Смотрите в этом выпуске!

17.20 Реально! Кондитер: Пирожное «кокосовый рай» 12+

Пирожное «кокосовый рай» Кокосовая стружка - незаменимый кондитерский ингредиент, который способен разнообразить вкус теста, придав определённую изюминку его текстуре. И уметь грамотно её использовать должен каждый кондитер.

18.00 Реально! Кондитер: Мильфёй 16+

Мильфёй. Подняться на ступень выше в кондитерском деле несложно. Основное правило – соблюдение граммовок, технологий и температурных режимов. Всего пять этапов приготовления, и классическое французское пирожное будет готово!

18.30 Реально! Кондитер: Нарезные конфеты 12+

Нарезные конфеты. Конфеты собственного приготовления – это тот шаг, на который надо решиться, если вы хотите развиваться в кондитерском мастерстве. По сути – ничего сложного, но ответственный подход к процессу необходим!

18.55 Реально! Кондитер: Пирожное «морозное утро» 12+

Пирожное «морозное утро» Создавая кондитерские изделия, не бойтесь сочетать вкусы, которые нравятся именно вам! Ведь кулинарная фантазия должна проявляться не только в декоре. У вас всегда есть возможность внести нотку индивидуальности!

19.25 Кто готовит - тот не моет: Морозилка – наше всё: суп из замороженных овощей 12+

Морозилка – наше всё: суп из замороженных овощей. Используйте возможности своей кухни по полной! Практичный подход к приготовлению еды помогает не только экономить время и силы, но и даёт больше пространства для творчества.

19.55 Кто готовит - тот не моет: По пакетикам: треска с овощами 12+

По пакетикам: треска с овощами. Различные кулинарные приспособления созданы для того, чтобы сделать нашу жизнь не только проще, но и вкуснее! Не бойтесь экспериментировать, используйте максимум возможностей разнообразить свои обеды и ужины.

20.20 Кто готовит - тот не моет: За сыр во всём мире! Сырный суп с грибами и закуска с сыром 16+

За сыр во всём мире! Сырный суп с грибами и закуска с сыром. Готовить блюда с сыром – одно удовольствие! С его помощью можно вносить новые вкусовые нотки, менять текстуру блюда и, конечно же, развивать свою кулинарную фантазию.

20.40 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 6. Рыбные закуски 16+

Урок 6. Рыбные закуски. Разделать скумбрию? Легко! Кирилл Набутов взял в руки нож! Пожалел ли Илья Лазерсон, что доверил ему такое важное дело? Если вы хотите знать не только это, но и как удивить гостей блюдами из скумбрии и селёдки, смотрите урок №6.

21.25 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 7. Мясная закуска 16+

Урок 7. Мясная закуска. Он так и не стал патологоанатомом, хотя мечтает до сих пор. Неожиданное признание во время приготовления галантина из утки… От Кирилла Набутова? Или Ильи Лазерсона? Смотрите в выпуске №7.

22.05 Чужими руками: Выпуск 10 12+

Выпуск 10. Говорят, что со временем пары становятся похожи друг на друга. Выходит, и понимают они друг друга с полуслова? Правда это или миф, выясним в новом выпуске шоу «Чужими руками».

23.00 Чужими руками: Выпуск 11 12+

Говорят, что со временем пары становятся похожи друг на друга. Выходит, и понимают они друг друга с полуслова? Правда это или миф, выясним в новом выпуске шоу «Чужими руками».

23.50 Хлеб: Белый сдобный хлеб «Косичка». Дрожжи 12+

Белый сдобный хлеб «Косичка». Дрожжи. Ароматная, сдобная, румяная булочка, чаще готовится на дрожжах. Как испечь любимую выпечку, что такое дрожжи, как их получают? Всё о сдобе и дрожжах в этом выпуске!

0.30 Если ужин быстро нужен: Курица – паста – вино 16+

Курица – паста – вино. Отдыхать за приготовлением ужина невозможно? Ещё как возможно! Задача предельно проста: выбираем три ингредиента, отвечающих за базу, гарнир и соус, и… получаем свой собственный рецепт пасты с куриной печёнкой в винном соусе!

0.55 Если ужин быстро нужен: Рыба – фасоль – соевый соус 12+

Рыба – фасоль – соевый соус. Менеджерский подход – основа быстрого и заведомо вкусного ужина! Любая тройка главных ингредиентов гарантирует удачный результат: берём рыбу, фасоль и соевый соус – получаем свой собственный рецепт трески с зелёной фасолью и оригинальным соусом.

1.35 Общепит в разрезе: История создания 12+

История создания. Сегодня в серии история создания заведений: бизнес или имидж, мечта или прагматичный подход, головная боль владельцев или их главное хобби – зачем, кто и когда создавал заведения из нашего проекта. Узнаем!

2.05 Общепит в разрезе: Экономика 12+

Экономика. В этой серии экономика: всё о цифрах и ценах в общепите. Из чего формируется цена на блюдо, какой доход у ресторанов и столовой и что его определяет?! Разберемся вместе.

2.35 Общепит в разрезе: Террасы 12+

Террасы. В этой серии узнаем всё о террасах: зачем их открывают и сколько это стоит? Приносят ли они прибыль своим заведениям или это только дань лету и атмосфере? Давайте разбираться!

3.00 Надо пробовать: Кострома 12+

Кострома. Варенцы – прадедушки вареников. Только вместо привычного теста используются так называемые блинцы. В них заворачивается начинка. Шеф-повар Антон Абрезов приготовит это блюдо, чтобы понять, стоит ли готовить его в 21 веке.

3.25 Надо пробовать: Старая Русса 12+

Старая Русса. Кто может похвастаться тем, что ел мясо динозавра? Шефу Антону Абрезову предстоит нечто подобное. По заданию канала «Еда» он должен найти старорусскую соль и сварить гороховый кисель, чтобы понять, стоит ли готовить это блюдо в 21 веке.

3.55 Надо пробовать: Москва 12+

Москва. Растопить самовар, выпить 20 кружек чая за раз вприкуску с пастилой из хмеля, провести 5 часов за беседой. Антон Абрезов проверяет, стоит ли возвращать в 21 век забытые русские рецепты и традиции. В очередном выпуске – чаепитие по-московски.

4.20 Тайна блюда: Ризотто с грибами 12+

Ризотто с грибами. Все знают, что главная "фишка" ризотто - особая кремовая текстура. Но как ее добиться? Большинство кулинаров подолгу стоят у плиты, постоянно перемешивая ризотто. Но Илья Литвяк знает, как упростить этот процесс, и с радостью делится своими знаниями.

4.45 Тайна блюда: Шакшука 12+

Шакшука. Кто любит подгоревшие овощи? Никто. Но, оказывается, если это будут правильно подгоревшие овощи, то это будет очень вкусно! Как не переборщить с "подгорелостью", рассказывает Илья Литвяк.

5.05 Тайна блюда: Китайские пельмени 12+

Китайские пельмени. Разгадайте загадку: что делает фарш в пельменях суперсочным? Нет, не лук. Нет, не жир в мясе. Что же тогда? Эту тайну раскрывает Илья Литвяк.

5.30 Тайна блюда: Томатный соус 12+

Томатный соус. Угостить друзей пастой с аппетитным томатным соусом прямо как в Италии совсем несложно, если знать несколько тайн приготовления этого соуса. Не все итальянцы готовы поделиться такими знаниями, а Илья Литвяк охотно раскрывает все тайны!

5.50 ППпофану: Котлетки из индейки на пару с овощами 12+

Котлетки из индейки на пару с овощами. Легкая, вкусная и полезная еда, например, котлетки на пару с овощами! Шеф-повар с фитнес тренером приготовят, тренировку проведут, заодно и зарядят отличным настроением!

6.25 ППпофану: Оладьи из кабачков с лососем слабой соли 12+

Оладьи из кабачков с лососем слабой соли. Правильное питание сложно? Оладьи под запретом? Кто сказал? Шеф-повар и тренер по фитнесу опровергнут стереотипы, приготовят, например, оладьи из кабачков, а также зарядят отличным настроением!

7.00 Реально! Кондитер: Пирожное «австрийское» 12+

Пирожное «австрийское» Богатая фантазия – главная профессиональная черта настоящего кондитера. Ведь приготовление пирожных всегда начинается с идеи сочетания вкусов и текстур, именно это даёт изделию индивидуальность. А всё остальное – дело техники!

7.35 Реально! Кондитер: Мильфёй 16+

Мильфёй. Подняться на ступень выше в кондитерском деле несложно. Основное правило – соблюдение граммовок, технологий и температурных режимов. Всего пять этапов приготовления, и классическое французское пирожное будет готово!

8.00 Реально! Кондитер: Нарезные конфеты 12+

Нарезные конфеты. Конфеты собственного приготовления – это тот шаг, на который надо решиться, если вы хотите развиваться в кондитерском мастерстве. По сути – ничего сложного, но ответственный подход к процессу необходим!

8.30 Реально! Кондитер: Пирожное «морозное утро» 12+

Пирожное «морозное утро» Создавая кондитерские изделия, не бойтесь сочетать вкусы, которые нравятся именно вам! Ведь кулинарная фантазия должна проявляться не только в декоре. У вас всегда есть возможность внести нотку индивидуальности!

9.00 Высший пилотаж: Соусы пуаврад, реформ 6+

Соусы пуаврад, реформ. Пуаврад – перечный соус – не из самых лёгких. Он готовится на основе жю-лие с добавлением овощей, ветчины и перца. Зато соус реформ делается за считанные минуты уже на основе пуаврад. Оба – очень вкусные и ароматные!

9.25 Высший пилотаж: Масляные соусы 6+

Масляные соусы. Бёр-нуар, бёр-нуазет, бёр-блан, бёр-мёньер – так называются соусы, за основу которых берётся растопленное сливочное масло. А вот добавки к нему разные, что позволяет создать различные вкусовые оттенки.

10.00 Высший пилотаж: Соус алеман 6+

Соус алеман. Алеман – один из самых сложных французских соусов, хотя переводится как «немецкий». Это - классика, требующая терпеливости, времени и некоторых знаний. Однако, справиться с ним можно и с первого раза. Как? Смотрите в этом выпуске!

10.20 Чужими руками: Выпуск 11 12+

Говорят, что со временем пары становятся похожи друг на друга. Выходит, и понимают они друг друга с полуслова? Правда это или миф, выясним в новом выпуске шоу «Чужими руками».

11.10 Хлеб: Тартин. Маленькие пекарни. 12+

Тартин. Маленькие пекарни. Возможно, этот выпуск сильно повлияет на Вас. Может быть, Вы откроете свое дело - уютную пекарню! Мы расскажем, как успешно работают пекарни, с чего всё начинается и как развивается. А Иван Забавников испечет удивительный тартин.

12.00 Хлеб: Белый сдобный хлеб «Косичка». Дрожжи 12+

Белый сдобный хлеб «Косичка». Дрожжи. Ароматная, сдобная, румяная булочка, чаще готовится на дрожжах. Как испечь любимую выпечку, что такое дрожжи, как их получают? Всё о сдобе и дрожжах в этом выпуске!

12.40 Царь плиты. Сезон 2: Выпуск 1 16+

Выпуск 1. Первая четвёрка претендентов на титул "Царь плиты" проходит проверку на прочность. Участники зарабатывают бонусы, которые им очень пригодятся в дальнейших кулинарных битвах.

13.25 Царь плиты. Сезон 2: Выпуск 2 16+

Выпуск 2. Первым кулинарным испытаниям подвергается вторая четвёрка претендентов на титул "Царь плиты". И только после этого маэстро будет готов раскрыть одну из тайн нового сезона...

14.10 Надо пробовать: Тверь 12+

Тверь. Приготовить рецепт, которому несколько сотен лет? Легко! Антон Абрезов едет в Тверскую область: учиться молоть муку на настоящей мельнице, гулять по сказочному лесу и, конечно, проверять, стоит ли возвращать в 21 век рецепт из «Домостроя».

14.35 Надо пробовать: Кострома 12+

Кострома. Варенцы – прадедушки вареников. Только вместо привычного теста используются так называемые блинцы. В них заворачивается начинка. Шеф-повар Антон Абрезов приготовит это блюдо, чтобы понять, стоит ли готовить его в 21 веке.

15.05 Надо пробовать: Старая Русса 12+

Старая Русса. Кто может похвастаться тем, что ел мясо динозавра? Шефу Антону Абрезову предстоит нечто подобное. По заданию канала «Еда» он должен найти старорусскую соль и сварить гороховый кисель, чтобы понять, стоит ли готовить это блюдо в 21 веке.

15.35 Надо пробовать: Москва 12+

Москва. Растопить самовар, выпить 20 кружек чая за раз вприкуску с пастилой из хмеля, провести 5 часов за беседой. Антон Абрезов проверяет, стоит ли возвращать в 21 век забытые русские рецепты и традиции. В очередном выпуске – чаепитие по-московски.

ЕДА Премиум Международный
Регион вещания
Россия, СНГ, Европа
Язык вещания
Русский
Время вещания
Круглосуточно
Сайт
operators.1tvch.ru/channels/eda

«Еда» – это телеканал для тех, кто готов выйти за рамки обыденности в приготовлении блюд. Познавательный, семейный, динамичный. Круглосуточно в эфире - кулинарные программы на любой вкус, которые вдохновят расширить домашнее меню, узнать секреты самых востребованных блюд и собрать близких за одним столом.
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-50283 от 18 июня 2012 года. Регистрационный номер лицензии Л033-00114-77/00055681 до 1 марта 2022, №21538 от 2 агуста 2012 г.