ЕДА Премиум Международный
Воскресенье, 6 ноября
16.00 Высший пилотаж: Соус Абано 12+
Соус Абано.
Простой в исполнении соус, имеющий определенное сходство с майонезом, что позволяет ему выступать в роли заправки для салатов, а также быть пикантным и очень акцентным дополнением к холодному мясному ассорти.
16.30 Высший пилотаж: Соус Ватель 16+
Соус Ватель.
Многокомпонентный сливочный соус с лёгкой кислинкой – прекрасное дополнение к холодному мясному ассорти, а также к блюдам из кролика. Несложный, но весьма интересный образчик французской кухни.
16.55 Высший пилотаж: Яичный соус 12+
Яичный соус.
Очень нежный бархатный соус, имеющий в своей основе весьма интересный набор ингредиентов: миндаль, бекон, изюм, херес и, конечно же, яйца. Прекрасное дополнение к блюдам из овощей или курицы.
17.40 Реально! Кондитер: Пирожное «Крем-брюле» 12+
Пирожное «Крем-брюле».
Залог успеха в кондитерском деле – это практика! Чем больше вы готовите, тем вкуснее у вас получается! Стать опытным кондитером несложно, если есть желание, кухонные весы и чёткий план работы.
18.10 Реально! Кондитер: Пирожное «лофт» 12+
Пирожное «лофт» Быть кондитером - значит быть творцом. Важно не просто знать техники и технологии приготовления десертов, но и уметь "думать" вкусами и текстурами. И чем чаще вы готовите, тем лучше и вкуснее у вас получается!
18.40 Реально! Кондитер: Веррины 12+
Веррины
Кондитерское искусство – это творчество в чистом виде! Вы всегда можете выбирать вкусы, текстуры и способы подачи своего изделия. А какой полёт фантазии может быть при приготовлении верринов! Творите в удовольствие!
19.05 Реально! Кондитер: Пирожное «Павлова» 16+
Пирожное «Павлова» Это пирожное – мини-версия классического торта, придуманного в Новой Зеландии. Это отличная возможность отработать все детали приготовления невероятного нежного и воздушного десерта, и потом вполне можно будет взять за торт
19.25 Кто готовит - тот не моет: Морозилка – наше всё: суп из замороженных овощей 12+
Морозилка – наше всё: суп из замороженных овощей.
Используйте возможности своей кухни по полной! Практичный подход к приготовлению еды помогает не только экономить время и силы, но и даёт больше пространства для творчества.
19.55 Кто готовит - тот не моет: По пакетикам: треска с овощами 12+
По пакетикам: треска с овощами.
Различные кулинарные приспособления созданы для того, чтобы сделать нашу жизнь не только проще, но и вкуснее! Не бойтесь экспериментировать, используйте максимум возможностей разнообразить свои обеды и ужины.
20.20 Кто готовит - тот не моет: За сыр во всём мире! Сырный суп с грибами и закуска с сыром 16+
За сыр во всём мире! Сырный суп с грибами и закуска с сыром.
Готовить блюда с сыром – одно удовольствие! С его помощью можно вносить новые вкусовые нотки, менять текстуру блюда и, конечно же, развивать свою кулинарную фантазию.
20.45 Хлеб: Национальный хлеб. Кавказ и восток 12+
Национальный хлеб. Кавказ и восток.
В этом выпуске узнаем, как из одних и тех же ингредиентов получается национальный хлеб с историей, разными традициями и легендами? Иван Забавников испечет пшеничный хлеб в восточном стиле.
21.35 Как там едят: Ренданг сапи. Карри с говядиной 12+
Ренданг сапи. Карри с говядиной.
Если собрать имбирь, куркуму, галангал и прочие яркие вкусы, потушить всё с мясом, получится любимое блюдо индонезийцев – ренданг сапи, а если позвать журналиста и шефа, то получится и ренданг сапи, и увлекательная беседа!
22.00 Как там едят. Мексика: Чилис эн ногада. (Фаршированные перцы в ореховом соусе) 12+
Чилис эн ногада. (Фаршированные перцы в ореховом соусе).
Яркий и колоритный выпуск, где мексиканец Педро Гонсалес и журналист Марина Миронова обсудят гордость мексиканской кухни, сумасшедшее разнообразие перцев и какие обычно подают порции в Мексике!
22.40 Как там едят. Мексика: Курица и рис с моле поблано 12+
Курица и рис с моле поблано.
Какие бывают мексиканцы, что для них кукурузные лепешки, как приготовить самый вкусный, насыщенный и любимый соус Мексики – об этом расскажет истинный мексиканец Педро гастрономическому журналисту Марине Мироновой.
23.20 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 17. Салаты и закуска с сырами 16+
Урок 17. Салаты и закуска с сырами.
Кирилл Набутов очень любит сыры. А Илья Лазерсон знает, как подать их во время праздника. И поэтому он решил показать, как правильно брить пармезан, и рассказал, зачем замораживать горгондзолу…
23.55 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 18. Серия верринов 16+
Урок 18. Серия верринов.
«Ты получишь наивысшее удовольствие за последние 15 лет», - сказал Илья Лазерсон Кириллу Набутову и дал «яйцекрышесрезательный» прибор. Что это значит и что такое веррины, смотрите в уроке №18.
0.35 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 19. Серия рулетов 16+
Урок 19. Серия рулетов.
«Ура! Правда жизни на экране канала Еда», - кричал Кирилл Набутов, пока Илья Лазерсон менял рубашку. Что произошло во время приготовления закусочных роллов, смотрите в уроке №19.
1.10 Кто готовит - тот не моет: Котлеты – наши скрепы: три вида котлет с тремя соусами 12+
Котлеты – наши скрепы: три вида котлет с тремя соусами.
Котлеты – универсальное и несложное блюдо, которое можно сделать практически из любых продуктов: мясо, рыба, овощи – подходит всё! А дополнение в виде соуса станет отличным финальным штрихом.
1.40 Кто готовит - тот не моет: Завтра будет завтрак! Лосось собственного посола, гранола с йогуртом, черничный 12+
Завтра будет завтрак! Лосось собственного посола, гранола с йогуртом, черничный смузи.
Завтрак – самый важный приём пищи, на приготовление которого очень часто не хочется тратить много времени и сил. Как совместить приятное с полезным?!
1.05 Кто готовит - тот не моет: Красна девица: салат со свёклой, свекольный паштет и паста со свекольным соусом 12+
Красна девица: салат со свёклой, свекольный паштет и паста со свекольным соусом.
Свёкла – это не только борщ! Возможности этого корнеплода намного шире. А его способность окрашивать всё в яркий цвет всегда можно использовать в своих целях!
1.35 Кто готовит - тот не моет: Жуй бананы: индийские рыбные рулетики и банановый соус 12+
Жуй бананы: индийские рыбные рулетики и банановый соус.
С бананами, казалось бы, всё ясно… Берёшь и ешь. Вкусно, но просто! Настоящий кулинар не пройдет мимо этого фрукта без стойкого желания приготовить что-то интересное…
2.00 Супершефы: Иван Фролухин 16+
Иван Фролухин.
Иван Фролухин работал в Париже у одного из самых именитых шеф-поваров мира Алена Дюкасса, а сейчас руководит кухней ресторана «Harvest». Он ждёт, когда гид «Мишлен» приедет в Санкт- Петербург, ведь одним из лучших в стране «Harvest» уже стал.
2.25 Супершефы: Братья Гребенщиковы 16+
Братья Гребенщиковы.
«Мишлен» в России! Главную кулинарную награду вручили в Москве. Но ждут её и в Петербурге. Братья Гребенщиковы – шеф-повар и шеф-кондитер – создали здесь удивительный ресторан. Про творчество и про вкус. И уже вошли в топ-5 лучших ресторанов страны!
3.05 Тайна блюда: Драники с мясной начинкой 12+
Драники с мясной начинкой.
Вы удивитесь, но даже приготовление тёртой картошки может открыться с неизведанной стороны и тем самым превратить обычные драники в довольно необычное блюдо. И дело тут вовсе не в начинке!
3.25 Тайна блюда: Морковный торт 12+
Морковный торт.
Илья Литвяк утверждает, что торт из морковки и морковный торт - это два абсолютно разных блюда! А всё дело в морковном масле, которое имеет удивительный цвет, вкус и превращает торт в нечто потрясающее!
3.55 Тайна блюда: Котлета по-киевски 12+
Котлета по-киевски.
Самое вкусное в котлете по-киевски - это... то, что спрятано у неё внутри! Что это может быть и как это готовить - все тайны раскрывает Илья Литвяк.
4.15 Тайна блюда: Двойной чизбургер 12+
Двойной чизбургер.
Думаете, вкусный бургер - это прежде всего вкусная котлета? Не совсем так. Это ещё и аппетитная, пружинистая, нежная булочка! Что же нужно добавить в тесто, чтобы она получилась именно такой? Эту тайну раскрывает Илья Литвяк.
4.40 Тайна блюда: Бефстроганов из диафрагмы 12+
Бефстроганов из диафрагмы.
Казалось бы, что может быть проще и понятнее старого доброго бефстроганов? Хорошая говядина и соус бешамель. Но Илья Литвяк знает, как превратить привычное в необычное и делится этими тайнами в вами.
5.00 ППпофану: Фузилли с бедром индейки горячего копчения и шпинатом 12+
Фузилли с бедром индейки горячего копчения и шпинатом.
И макароны, и маринованное мясо – всё это вполне подходит для правильного питания, ведь рецепты от профессионального повара, а рекомендации от тренера по фитнесу!
5.30 ППпофану: Паштет из печенки индейки с вареньем из апельсина с розмарином 12+
Паштет из печенки индейки с вареньем из апельсина с розмарином.
Правильное питание – это вкусно, сытно и красиво! Например, паштет из индейки печёнки с апельсиновым конфитюром: рецепт от шеф-повара, советы от тренера по фитнесу!
6.00 Дегустация: Выпуск 6 16+
Выпуск 6.
В этом выпуске за главный приз шоу "Дегустация" сразятся титаны юмора: Игорь Меерсон, Ольга Митрофанова и Антон Кутузов! Задания с каждым выпуском всё сложнее, но никто не готов отступать - до последних минут непонятно: кто же оказался сильнейшим?
6.40 Как там едят. Мексика: Чилис эн ногада. (Фаршированные перцы в ореховом соусе) 12+
Чилис эн ногада. (Фаршированные перцы в ореховом соусе).
Яркий и колоритный выпуск, где мексиканец Педро Гонсалес и журналист Марина Миронова обсудят гордость мексиканской кухни, сумасшедшее разнообразие перцев и какие обычно подают порции в Мексике!
7.15 Как там едят. Мексика: Курица и рис с моле поблано 12+
Курица и рис с моле поблано.
Какие бывают мексиканцы, что для них кукурузные лепешки, как приготовить самый вкусный, насыщенный и любимый соус Мексики – об этом расскажет истинный мексиканец Педро гастрономическому журналисту Марине Мироновой.
8.00 Высший пилотаж: Соус Абано 12+
Соус Абано.
Простой в исполнении соус, имеющий определенное сходство с майонезом, что позволяет ему выступать в роли заправки для салатов, а также быть пикантным и очень акцентным дополнением к холодному мясному ассорти.
8.30 Высший пилотаж: Соус Ватель 16+
Соус Ватель.
Многокомпонентный сливочный соус с лёгкой кислинкой – прекрасное дополнение к холодному мясному ассорти, а также к блюдам из кролика. Несложный, но весьма интересный образчик французской кухни.
8.55 Высший пилотаж: Яичный соус 12+
Яичный соус.
Очень нежный бархатный соус, имеющий в своей основе весьма интересный набор ингредиентов: миндаль, бекон, изюм, херес и, конечно же, яйца. Прекрасное дополнение к блюдам из овощей или курицы.
9.30 Реально! Кондитер: Пирожное «Крем-брюле» 12+
Пирожное «Крем-брюле».
Залог успеха в кондитерском деле – это практика! Чем больше вы готовите, тем вкуснее у вас получается! Стать опытным кондитером несложно, если есть желание, кухонные весы и чёткий план работы.
10.00 Реально! Кондитер: Пирожное «лофт» 12+
Пирожное «лофт» Быть кондитером - значит быть творцом. Важно не просто знать техники и технологии приготовления десертов, но и уметь "думать" вкусами и текстурами. И чем чаще вы готовите, тем лучше и вкуснее у вас получается!
10.30 Реально! Кондитер: Веррины 12+
Веррины
Кондитерское искусство – это творчество в чистом виде! Вы всегда можете выбирать вкусы, текстуры и способы подачи своего изделия. А какой полёт фантазии может быть при приготовлении верринов! Творите в удовольствие!
10.55 Реально! Кондитер: Пирожное «Павлова» 16+
Пирожное «Павлова» Это пирожное – мини-версия классического торта, придуманного в Новой Зеландии. Это отличная возможность отработать все детали приготовления невероятного нежного и воздушного десерта, и потом вполне можно будет взять за торт
11.30 Царь плиты: Выпуск 11 16+
Выпуск 11.
Из восьми претендентов на звание "Царь плиты" осталось четверо. Участники снова будут разбиты на пары и продолжат битвы за главный приз!
12.10 Царь плиты: Выпуск 12 16+
Выпуск 12.
В первой полуфинальной битве встречаются Анна и Игорь. Участникам придется несладко, ведь задания маэстро Лазерсона теперь стали намного сложнее!
12.50 Дегустация: Выпуск 6 16+
Выпуск 6.
В этом выпуске за главный приз шоу "Дегустация" сразятся титаны юмора: Игорь Меерсон, Ольга Митрофанова и Антон Кутузов! Задания с каждым выпуском всё сложнее, но никто не готов отступать - до последних минут непонятно: кто же оказался сильнейшим?
13.30 Супершефы: Андрей Матюха 16+
Андрей Матюха.
2021 год. Впервые в истории рестораны России получат мишленовские звёзды – одну из главных гастрономических наград. Пока что только в Москве. Но в нашей стране много профессионалов. Один из них – Андрей Матюха. Самый титулованный шеф Юга России.
13.55 Супершефы: Иван Фролухин 16+
Иван Фролухин.
Иван Фролухин работал в Париже у одного из самых именитых шеф-поваров мира Алена Дюкасса, а сейчас руководит кухней ресторана «Harvest». Он ждёт, когда гид «Мишлен» приедет в Санкт- Петербург, ведь одним из лучших в стране «Harvest» уже стал.