ЕДА Премиум Международный
Пятница, 2 декабря
16.10 Высший пилотаж: Соус алеман 6+
Соус алеман.
Алеман – один из самых сложных французских соусов, хотя переводится как «немецкий». Это - классика, требующая терпеливости, времени и некоторых знаний. Однако, справиться с ним можно и с первого раза. Как? Смотрите в этом выпуске!
16.35 Высший пилотаж: Соус Маргери 16+
Соус Маргери.
Этот соус с очень нежным и тонким вкусом является прекрасным дополнением к любой рыбе, но начинать своё знакомство с ним стоит, конечно же, с классического рецепта – камбала под соусом Маргери.
17.00 Высший пилотаж: Соусы венецианский и фламандский с оливками 16+
Соусы венецианский и фламандский с оливками.
Два соуса на основе белого сухого вина, что придаёт им приятную лёгкую кислинку: венецианский – прекрасно дополняет блюда из рыбы и морепродуктов, а фламандский – отлично подходит ещё и к утке.
17.20 Высший пилотаж: Соус с хреном, мятный соус, луковый соус с можжевельником 16+
Соус с хреном, мятный соус, луковый соус с можжевельником.
Три соуса для мяса, отличающиеся друг от друга не только способом приготовления, но и вкусом: соус с хреном – пикантный, мятный соус – с кислинкой, луковый – с терпкой ноткой можжевельника.
17.55 Маргарита и мастера: Грузинские десерты: пахлава и пеламуши 16+
Грузинские десерты: пахлава и пеламуши Немногочисленные грузинские сласти достойны особого внимания. Они готовятся весьма просто, при этом имеют очень запоминающийся вкус. Такие блюда обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно.
18.30 Маргарита и мастера: Американское лакомство: маршмеллоу в малиновой глазировке 12+
Американское лакомство: маршмеллоу в малиновой глазировке Эти маленькие пружинистые зефиринки многие любят добавлять в какао. Купить их сейчас можно легко в любом магазине. Но Маргарите захотелось научиться готовить маршмеллоу самостоятельно…
19.00 Маргарита и мастера: Одесская кухня: форшмак и куриные котлеты 12+
Одесская кухня: форшмак и куриные котлеты Одна из главных достопримечательностей Одессы – это, конечно же, кухня! Она яркая, разнообразная и очень колоритная. Пробовать её надо обязательно!
19.35 Тайна блюда: Треска в кляре 12+
Треска в кляре.
Вы удивитесь, но всего один ингредиент может превратить самую простую рыбу в кляре в очень интересное блюдо! Какой? Это тайна! Но ее вам готов раскрыть Илья Литвяк.
19.55 Тайна блюда: Говядина Веллингтон 12+
Говядина "Веллингтон".
Большой кусок мяса, приготовленный в духовке - это всегда опасность, что он пересохнет или не доготовится. Как избежать этого и без лишних переживаний приготовить вкусное праздничное блюдо, рассказывает Илья Литвяк.
20.25 Тайна блюда: Ризотто с грибами 12+
Ризотто с грибами.
Все знают, что главная "фишка" ризотто - особая кремовая текстура. Но как ее добиться? Большинство кулинаров подолгу стоят у плиты, постоянно перемешивая ризотто. Но Илья Литвяк знает, как упростить этот процесс, и с радостью делится своими знаниями.
20.50 Тайна блюда: Яблочный пирог 12+
Яблочный пирог.
Тесто и яблочная начинка - казалось бы, что может быть проще? Но есть несколько тайн, благодаря которым можно приготовить не просто яблочный пирог, а супер яблочный пирог!
21.10 Мама или Шеф: Небанальная индейка 12+
Небанальная индейка.
Кто приготовит индейку так, что дети будут есть с удовольствием? Шеф или мама, а может быть папа? А может не важно, кто приготовит, главное, чтобы было вкусно, полезно и детям понравилось!?
21.30 Мама или Шеф: Куриная грудка! Никогда ещё блюдо не получало столько лайков! 6+
Куриная грудка! Никогда ещё блюдо не получало столько лайков!
Куриная грудка – сухая или очень сухая! А можно ли приготовить курицу так, чтобы это было сочно, вкусно, да ещё и на радость детям? На поле выходят шеф-повар и мама, и скрестятся половники и скалки, да выберут дети лучшее!
21.55 Мама или Шеф: Суп! Дети съели всё до последней капли! 6+
Суп! Дети съели всё до последней капли!
Суп – основа детского рациона! Но чаще всего при слове суп, дети кричат – ни за что! Как приготовить такой суп, чтобы и полезно, и сытно, и вкусно? Кто знает секрет волшебного супа? Мама или шеф?
22.20 Чужими руками: Выпуск 13 12+
Говорят, что лучшее лекарство на свете – соревнование! Тогда наша программа панацея. Кулинарная битва, это почти вид спорта. Скорость, воля, самоконтроль – всё это нужно для участия в шоу «Чужими руками»!
23.05 Чужими руками: Выпуск 15 12+
На эту программу приходят только те пары, которые уверены в своих отношениях. Полчаса экстремальной готовки – это все кризисы семейной жизни разом! Интересно, сегодня пары выстоят?
23.55 Как там едят. Мексика: Пескадо энвуэльто. Запечённая рыба с соусом 12+
Пескадо энвуэльто. Запечённая рыба с соусом.
Соус, а другими словами, моле – вот без чего не может существовать кухня Мексики! В этот раз шеф Педро Гонсалес и гастрономический журналист Марина Миронова приготовят один из вкуснейших мексиканских соусов
0.35 Как там едят. Мексика: Мексиканский завтрак (жаренные яйца на лепёшке с соусом) 12+
Мексиканский завтрак (жаренные яйца на лепёшке с соусом).
Яйца, фасоль, лепёшки ,перцы – типичный завтрак в Мексике, а какие ещё ритуалы есть в жизни мексиканцев – вот об этом поговорят шеф Педро Гонсалес и гастрономический журналист Марина Миронова.
1.30 Мир любимых вкусов: Джелато и тирамису 12+
Джелато и тирамису.
Неаполитанский акцент, десерты и разговоры о кофе – три столпа сегодняшней программы. По настоящим итальянским рецептам на кухне телеканала «Еда» готовит Сальваторе Лубрано, поэтому просмотр программы приравнивается к недельному отпуску в Италии ;)
2.00 Мир любимых вкусов: Шурпа 12+
Шурпа.
Вроде бы готовим одну шурпу, но получается целых два блюда. Таким восточным хитростям обучает повар узбекской кухни Голиб Саидов. Кстати, в этом выпуске самая традиционная подача - ведущие в тюбетейках, а на столе дастархан и два вида подачи шурпы!
2.35 Мир любимых вкусов: Самса 12+
Самса.
Вы когда-нибудь пробовали настоящую самсу? Вот Андрей Зайцев признаётся, что не пробовал. Ведь настоящей самсой можно считать лишь ту самсу, которая приготовлена по старинному рецепту! Вот как раз им сегодня делится повар Голиб Саидов.
3.05 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 6. Рыбные закуски 16+
Урок 6. Рыбные закуски.
Разделать скумбрию? Легко! Кирилл Набутов взял в руки нож! Пожалел ли Илья Лазерсон, что доверил ему такое важное дело? Если вы хотите знать не только это, но и как удивить гостей блюдами из скумбрии и селёдки, смотрите урок №6.
3.45 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 4. Горячее блюдо в тесте 16+
Урок 4. Горячее блюдо в тесте.
Что вы думаете по поводу плова в качестве горячего блюда для праздничного стола? Илья Лазерсон уверен: это отличная идея! В уроке №4 он научит вас и Кирилла Набутова, как приготовить плов так, чтобы по-настоящему всех удивить.
4.25 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 27. Финальный 16+
Урок 27. Финальный.
27 уроков. Более 50 рецептов и 800 минут. Кирилл Набутов, невзирая на трудности, старательно учился готовить. А Илья Лазерсон терпеливо преподавал. Свершилось! Финальное занятие. Но готов ли ученик?
4.55 Маргарита и мастера: Грузинские десерты: пахлава и пеламуши 16+
Грузинские десерты: пахлава и пеламуши Немногочисленные грузинские сласти достойны особого внимания. Они готовятся весьма просто, при этом имеют очень запоминающийся вкус. Такие блюда обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно.
5.30 Маргарита и мастера: Американское лакомство: маршмеллоу в малиновой глазировке 12+
Американское лакомство: маршмеллоу в малиновой глазировке Эти маленькие пружинистые зефиринки многие любят добавлять в какао. Купить их сейчас можно легко в любом магазине. Но Маргарите захотелось научиться готовить маршмеллоу самостоятельно…
6.00 Маргарита и мастера: Одесская кухня: форшмак и куриные котлеты 12+
Одесская кухня: форшмак и куриные котлеты Одна из главных достопримечательностей Одессы – это, конечно же, кухня! Она яркая, разнообразная и очень колоритная. Пробовать её надо обязательно!
6.35 Дежурный пекарь: Медовик «Мишка» 12+
Медовик «Мишка» По законам жанра торт должен быть не только вкусным, но и красивым. А вот юным гурманам важно, чтобы десерт был еще и забавным. Детские лакомства - самая креативная кондитерская сторона и отличный повод дать волю творчеству.
7.00 Дежурный пекарь: Морковный кекс и капкейки со сливочным кремом 12+
Морковный кекс и капкейки со сливочным кремом Кондитер Сабина Мамедова готовит пряный морковный кекс с орехами и воздушные капкейки с малиной! Фишка выпуска – мастер-класс по приготовлению двухцветного крема.
7.25 Дежурный пекарь: Маффины с чёрной смородиной. Грушевый пирог с шоколадом 12+
Маффины с чёрной смородиной. Грушевый пирог с шоколадом Несколько простых шагов, несколько простых ингредиентов и вот на вашей кухне ароматная, воздушная выпечка. Сабина Мамедова обещает – получится у всех. Главное попробовать ;)
7.45 Дежурный пекарь: Бейглы 12+
Бейглы.
Вся кулинарная философия построена всего на одной идее: лучшее скрывается в простоте, а всё остальное – фантазии на тему. Вот, к примеру, бутерброд – гениально и очень просто. А для тех, кому скучновато, придумали бейглы. Найдите разницу!
8.10 Дежурный пекарь: Блинный торт «Чёрный лес» 12+
Блинный торт «Чёрный лес».
Классика на то и классика, что её всегда пытаются освежить и переиграть, но постоянно возвращаются к любимому оригиналу. Но сегодня всё будет иначе: новая версия торта способна потягаться с первоначальной по всем параметрам.
8.30 Высший пилотаж: Соус алеман 6+
Соус алеман.
Алеман – один из самых сложных французских соусов, хотя переводится как «немецкий». Это - классика, требующая терпеливости, времени и некоторых знаний. Однако, справиться с ним можно и с первого раза. Как? Смотрите в этом выпуске!
8.55 Высший пилотаж: Соус Маргери 16+
Соус Маргери.
Этот соус с очень нежным и тонким вкусом является прекрасным дополнением к любой рыбе, но начинать своё знакомство с ним стоит, конечно же, с классического рецепта – камбала под соусом Маргери.
9.20 Высший пилотаж: Соусы венецианский и фламандский с оливками 16+
Соусы венецианский и фламандский с оливками.
Два соуса на основе белого сухого вина, что придаёт им приятную лёгкую кислинку: венецианский – прекрасно дополняет блюда из рыбы и морепродуктов, а фламандский – отлично подходит ещё и к утке.
9.45 Высший пилотаж: Соус с хреном, мятный соус, луковый соус с можжевельником 16+
Соус с хреном, мятный соус, луковый соус с можжевельником.
Три соуса для мяса, отличающиеся друг от друга не только способом приготовления, но и вкусом: соус с хреном – пикантный, мятный соус – с кислинкой, луковый – с терпкой ноткой можжевельника.
10.20 Чужими руками: Выпуск 13 12+
Говорят, что лучшее лекарство на свете – соревнование! Тогда наша программа панацея. Кулинарная битва, это почти вид спорта. Скорость, воля, самоконтроль – всё это нужно для участия в шоу «Чужими руками»!
11.10 Чужими руками: Выпуск 15 12+
На эту программу приходят только те пары, которые уверены в своих отношениях. Полчаса экстремальной готовки – это все кризисы семейной жизни разом! Интересно, сегодня пары выстоят?
12.00 ППпофану: Пеппер-стейк из индейки со свежими овощами и базиликовым маслом 12+
Пеппер-стейк из индейки со свежими овощами и базиликовым маслом.
Это блюдо состоит лишь из преимуществ: очень вкусное, сытное и быстро готовится! Килокалории подсчитаны тренером по фитнесу, а великолепный вкус создан шеф-поваром!
12.30 ППпофану: Котлетки из индейки на пару с овощами 12+
Котлетки из индейки на пару с овощами.
Легкая, вкусная и полезная еда, например, котлетки на пару с овощами! Шеф-повар с фитнес тренером приготовят, тренировку проведут, заодно и зарядят отличным настроением!
13.05 ППпофану: Оладьи из кабачков с лососем слабой соли 12+
Оладьи из кабачков с лососем слабой соли.
Правильное питание сложно? Оладьи под запретом? Кто сказал? Шеф-повар и тренер по фитнесу опровергнут стереотипы, приготовят, например, оладьи из кабачков, а также зарядят отличным настроением!
13.40 Как там едят. Мексика: Энчиладас эн сальса мача. Лепёшки с курицей, острым соусом и салатом 12+
Энчиладас эн сальса мача. Лепёшки с курицей, острым соусом и салатом.
Как воспитывают детей в Мексике, читают ли газеты перед обедом – об этом поговорят шеф Педро Гонсалес и гастрономический журналист Марина Миронова и приготовят любимое блюдо мексиканцев!
14.25 Как там едят. Мексика: Пескадо энвуэльто. Запечённая рыба с соусом 12+
Пескадо энвуэльто. Запечённая рыба с соусом.
Соус, а другими словами, моле – вот без чего не может существовать кухня Мексики! В этот раз шеф Педро Гонсалес и гастрономический журналист Марина Миронова приготовят один из вкуснейших мексиканских соусов
15.05 Если ужин быстро нужен: Свинина – фасоль – вино 16+
Свинина – фасоль – вино.
Эти три главных ингредиента прекрасно ложатся в основу вкусного и сытного ужина. Вдохновившись ещё одним ингредиентом, Катя готовит свинину с белой фасолью и сладким соусом, а что придумаете вы?
15.30 Если ужин быстро нужен: Курица – фасоль – соевый соус 12+
Курица – фасоль – соевый соус.
С чего начинается приготовление ужина? С идеи, мытья продуктов или ревизии холодильника? Катя начинает с чая! Ведь именно на его основе получится отличное блюдо – курица в чайно-соевом соусе с белой фасолью.