ЕДА Премиум Международный
Воскресенье, 11 сентября
17.10 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 23. Серия сорбетов 16+
Урок 23. Серия сорбетов.
К 23 уроку они приготовили столько блюд, что 200 гостей Кирилла Набутова точно не останутся голодными. На таком столе обязательно должен быть дижестив. По мнению Лазерсона, с этой ролью отлично справятся сорбеты. Целых 4 рецепта - в очередном выпуске!
17.40 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 16. Основное блюдо 16+
Урок 16. Основное блюдо.
В этот раз Илья Лазерсон взял лист бумаги, ручку и стал рисовать, а Кирилл Набутов пёк блинчики, искал плоскую сторону у грибов и учился проверять готовность рыбы в пироге. В итоге получилась отличная кулебяка!
18.30 Супершефы: Андрей Шмаков 16+
Андрей Шмаков.
«Метрополь» – легендарный отель в Москве. Здесь часто гостили топ-звёзды. Майкл Джексон, Элтон Джон, Жак Ширак – всего лишь несколько имён. В 2021 здесь появилась еще одна – звезда «Мишлен» для ресторана «Savva» внутри отеля и супершефа Андрея Шмакова.
18.55 Супершефы: Алексей Когай 16+
Алексей Когай.
Ракушки, крабы, креветки, рыба Дальнего Востока с невероятным видом на Москву! Готовить, как для самых близких, – правило шеф-повара ресторана «Сахалин» Алексея Когая, одного из первых в России обладателей главной поварской награды – звезды «Мишлен».
19.25 Принципы Лазерсона: Салаты со сладким перцем 16+
Салаты со сладким перцем.
Имея только сладкий болгарский перец в холодильнике, можно приготовить и лёгкую закуску, и ароматное лечо, и вкуснейшую заправку к салату. Это нетрудно, если знать основные принципы работы с эти овощем.
20.05 Принципы Лазерсона: Винегрет 16+
Винегрет.
Казалось бы, что может быть проще винегрета? Нарезал овощи, перемешал, и - вуаля! Это будет просто салат. А как сделать настоящий винегрет? Что положить кроме свёклы и в каких пропорциях? Как сохранить цвет овощей? Полезные советы – в этом выпуске!
20.30 Принципы Лазерсона: Рататуй 16+
Рататуй.
Вегетарианское блюдо рататуй полюбят даже убеждённые поклонники мяса, если приготовить его правильно. Нужно запомнить всего три несложных принципа приготовления - и можно гордиться ароматным и вкусным блюдом на своём столе.
21.05 Мама или Шеф: Брокколи – любовь или ненависть? 12+
Брокколи – любовь или ненависть?
Всех детей можно поделить на 2 лагеря: кто любит и кто ненавидит брокколи! В качестве брокколиведов выступят мама и шеф! Задача – накормить детей брокколи! Успех или крах, узнаем, посмотрев остросюжетный выпуск!
21.35 Мама или Шеф: Идеальный перекус! Дети счастливы! 6+
Идеальный перекус! Дети счастливы!
Что главное? Чтобы ребёнок был сыт! А если он целый день в школе или на занятиях, а если долгая прогулка, что делать? Перекус спасёт нас! Но каким должен быть этот идеальный перекус – новая задачка для мамы и шефа!
22.00 Мама или Шеф: Дети выбирают овощи! 6+
Дети выбирают овощи!
Цукини, баклажаны, болгарские перцы чаще всего приводят детей в ужас! Как совместить детей и овощи? Вот так задачка перед шефом и мамой! Кого и что выберет неподкупное жюри?!? Станут ли все-таки ребята есть овощи?
22.25 ППпофану: Том Ям с морепродуктами 12+
Том Ям с морепродуктами.
Поговаривают, что Том Ям крайне сложное в приготовлении блюдо! Но наши герои с этим не согласны! Вкусный, ароматный, не такой уж и сложный, а главное полезный суп, подходящий для правильного питания и хорошего настроения!
23.05 ППпофану: Тартар из говядины с «битыми» огурцами 12+
Тартар из говядины с «битыми» огурцами.
У каждого повара свой рецепт тартара! Повар Женя Ермолаев предлагает свой вариант со вкусными секретами, а тренер по фитнесу Маша Морозова подскажет в какое время лучше есть тартар и поговорит о его плюсах!
23.40 ППпофану: Татаки из индейки с соусом из тунца и каперсов 12+
Татаки из индейки с соусом из тунца и каперсов.
Индейка – отличное мясо, подойдет для завтрака, обеда, ужина и правильного питания! Плюс вкуснейший соус – всё сбалансированно, вкусно и аппетитно! Правильное питание должно приносить удовольствие!
0.10 Надо пробовать: Кострома 12+
Кострома.
Варенцы – прадедушки вареников. Только вместо привычного теста используются так называемые блинцы. В них заворачивается начинка. Шеф-повар Антон Абрезов приготовит это блюдо, чтобы понять, стоит ли готовить его в 21 веке.
0.40 Надо пробовать: Санкт-Петербург 12+
Санкт-Петербург.
Любите ли вы картофель, как любил его Александр Пушкин? Если да, рецепт драчёны на картофельной муке для вас! Антон Абрезов снова проверяет, стоит ли готовить в 21 веке забытые русские рецепты. На этот раз в Санкт-Петербурге.
1.10 Надо пробовать: Псковская область 12+
Псковская область.
Блины – лёгкая задача для шефа. Так думал Антон Абрезов до того, как канал «Еда» прислал ему рецепт 19 века. Антону нужно проверить, стоит ли готовить это блюдо в 21 веке. Получится ли у него испечь их с первого раза? Спойлер: нет.
1.40 Тайна блюда: Двойной чизбургер 12+
Двойной чизбургер.
Думаете, вкусный бургер - это прежде всего вкусная котлета? Не совсем так. Это ещё и аппетитная, пружинистая, нежная булочка! Что же нужно добавить в тесто, чтобы она получилась именно такой? Эту тайну раскрывает Илья Литвяк.
2.00 Тайна блюда: Бефстроганов из диафрагмы 12+
Бефстроганов из диафрагмы.
Казалось бы, что может быть проще и понятнее старого доброго бефстроганов? Хорошая говядина и соус бешамель. Но Илья Литвяк знает, как превратить привычное в необычное и делится этими тайнами в вами.
2.25 Тайна блюда: Минестроне 12+
Минестроне.
Знаете ли вы, как правильно добавлять овощи в суп? Думаете, это не имеет никакого значения? Ошибаетесь! Это многое меняет. Что именно? Эту тайну раскрывает Илья Литвяк.
2.50 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Трес лечес (три молока) 12+
Трес лечес (три молока).
Если спросить жителей стран Латинской Америке, какой самый популярный десерт? И те кто из Чили, из Перу, из Мексики, из Боливии - все ответят - трес лечес, то есть три молока!
3.20 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Суспиро лименьо 12+
Суспиро лименьо.
Этот десерт назван в честь столицы Перу – Лима, потому как очень любим за свою сладость перуанцами. Суспиро – переводится как вздох или меренга, понимайте как хотите, но обязательно попробуйте это вкуснейшее чудо!
3.45 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 7. Мясная закуска 16+
Урок 7. Мясная закуска.
Он так и не стал патологоанатомом, хотя мечтает до сих пор. Неожиданное признание во время приготовления галантина из утки… От Кирилла Набутова? Или Ильи Лазерсона? Смотрите в выпуске №7.
4.30 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 8. Рыбные закуски 16+
Урок 8. Рыбные закуски.
Илья Лазерсон уронил крышку кастрюли на будущий террин, а Кирилл Набутов не смог нарезать огурец правильно при приготовлении малосольного карпа. Сегодня ошибаются все! Но удастся ли всё это исправить? Смотрите в выпуске №8.
5.20 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 9. Основное блюдо в разных вариациях 16+
Урок 9. Основное блюдо в разных вариациях.
С чего начать приготовление бараньего седла для праздничного стола? Возьмите нож, удалите вырезку, обжарьте её и… съешьте! Всё остальное – гостям! Кирилла Набутова этот принцип Лазерсона удивил. А вас?
6.05 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 10. Целая птица 16+
Урок 10. Целая птица.
Десятый урок от Ильи Лазерсона. Кирилл Набутов уже многое умеет и готов практически ко всему. Он еще не знает, что ему придётся… шить! Накидной шов – вроде бы не так уж и сложно! Но справится ли с ним ученик?
6.50 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 11. Основное блюдо в разных вариациях 16+
Урок 11. Основное блюдо в разных вариациях.
Кирилл Набутов умеет разделывать рыбу. По крайней мере, так думает он сам. А если хотите знать, что по этому поводу думает Илья Лазерсон, смотрите урок №11.
7.35 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 12. Серия канапе без хлеба 16+
Урок 12. Серия канапе без хлеба.
Кирилл Набутов так и не смог понять, почему варенье нужно подавать на поленте, узнал, что такое креветочные чипсы, и научился по запаху определять смесь специй тако. Чему ещё его учил Илья Лазерсон, смотрите в уроке №12.
8.20 Дежурный по кухне. Сезон 4: Свиная вырезка с яблоками и хурмой 12+
Свиная вырезка с яблоками и хурмой.
Запеченные мясные блюда – это всегда что-то праздничное. Один аромат чего стоит! Да и визуально всё очень аппетитно. Вывод напрашивается сам собой: хочется праздника – запекайте мясо.
8.45 Дежурный по кухне. Сезон 4: Утиная грудка в соусе с тыквенным пюре. Салат с киноа 12+
Утиная грудка в соусе с тыквенным пюре. Салат с киноа После этого выпуска вы полюбите тыкву. Точнее тыквенное пюре. Это гарантирует повар Марк Окунь. И знаете, тыквенное пюре с апельсиновым соком и ароматом бадьяна — это прекрасно!
9.25 Дежурный по кухне. Сезон 4: Кукурузный суп с курицей. Банановый смузи с мороженым 6+
Кукурузный суп с курицей. Банановый смузи с мороженым
Многие дети не любят пробовать что-то новенькое, а если это к тому же ещё и суп? Как тут привить новые вкусы? Всё просто, записывайте рецепт от Алёны Изюмской, проверено на детях, съедают всё!
10.00 Дежурный по кухне. Сезон 4: Гречётто с вёшенками, брускетты с сыром и карамелизированной грушей 12+
Гречётто с вёшенками, брускетты с сыром и карамелизированной грушей Повар и нутрициолог Марк Окунь готовит русское блюдо — гречку с грибами — на итальянский манер. Вывод такой: нужно больше экспериментировать! Ведь это всегда
интересно, а в нашем случае ещё и очень вкусно!
10.35 Дежурный по кухне. Сезон 4: Морковно-картофельное пюре, тефтели в сливочном соусе и десерт в стакане 12+
Морковно-картофельное пюре, тефтели в сливочном соусе и десерт в стакане Как всё-таки легко можно разнообразить своё меню! Правда, без подсказок от профи – никак. Поэтому Владимир Павлов даст инструкцию: что, как и зачем.
11.05 Мексика дома: Паста паэлья микста (Паэлья ассорти с пастой) 12+
Паста паэлья микста (Паэлья ассорти с пастой).
Шеф-повар мексиканец Педро Гонсалес может приготовить всё: и паэлью, и пасту, а может сделать паэлью с пастой, добавив нотки любимой Мексики! Получается ярко и впечатляюще!
11.45 Мексика дома: Паста жульяна кон филете чимичурри (Паста овощная со стейком «чимичурри») 12+
Паста жульяна кон филете чимичурри (Паста овощная со стейком «чимичурри»).
Шеф-повар мексиканец Педро Гонсалес любит готовить соусы, мясо, овощи! Он вообще очень любит готовить, поэтому паста с овощами и мясом от Педро – лучшее, что Вы можете попробовать!
12.20 Чужими руками: Выпуск 10 12+
Выпуск 10 Говорят, что со временем пары становятся похожи друг на друга. Выходит, и понимают они друг друга с полуслова? Правда это или миф, выясним в новом выпуске шоу «Чужими руками».
13.10 Чужими руками: Выпуск 8 12+
Выпуск 8.
Уметь понимать друг друга с полуслова - очень полезно для создания крепких семейных уз. Но насколько этот навык применим на кухне? Всегда ли жены могут доступно объяснить, а мужья правильно понять, если дело касается приготовления еды?
14.00 Чужими руками: Выпуск 7 12+
Выпуск 7.
Приготовление еды в узком семейном кругу - это... настоящее испытание! Особенно, если готовит тот, кто в этом ничего не понимает, да еще и под руководством опытного кулинара, который, правда, не знает, что именно нужно приготовить.
14.45 Лазерсон. Гриль: Свиные рёбрышки в томатном маринаде 12+
Свиные рёбрышки в томатном маринаде.
Это блюдо – классика жанра, ведь гриль и свиные рёбрышки просто созданы друг для друга. А если правильно замариновать, грамотно обжарить и интересно дополнить – кулинарный шедевр вам обеспечен.
15.15 Лазерсон. Гриль: Кюфта в луке с кускусом 16+
Кюфта в луке с кускусом.
Каким должно быть блюдо, приготовленное на гриле? Вкусным, оригинальным и при этом быстрым! Для тех, кому хочется всё и сразу, маэстро предлагает отличное решение – кюфта в луке. Это стоит попробовать!
15.45 Лазерсон. Гриль: Филе карпа с печёным картофелем 16+
Филе карпа с печёным картофелем.
Рыба и картофель – идеальный кулинарный дуэт, который хорош сам по себе, а на гриле получается просто волшебно. И если уж дополнять это блюдо соусом, то непременно ярким и акцентным!
16.10 Лазерсон. Гриль: Сёмга в мундире на гриле 16+
Сёмга в мундире на гриле.
В мундире бывает не только картошка, но и сёмга, и её мундир гораздо изысканнее. Какой он и из чего можно изготовить портупею, рассказывает Илья Лазерсон.
16.30 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 21. Основное блюдо 16+
Урок 21. Основное блюдо.
«В дореволюционной России панталоны форелевого цвета пользовались огромной популярностью», - рассказывал Кирилл Набутов, перемешивая 3 килограмма соли с мукой, чтобы приготовить… Что? Смотрите в уроке 21 от Ильи Лазерсона.