ЕДА Премиум Международный
Четверг, 8 сентября
17.10 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 12. Серия канапе без хлеба 16+
Урок 12. Серия канапе без хлеба.
Кирилл Набутов так и не смог понять, почему варенье нужно подавать на поленте, узнал, что такое креветочные чипсы, и научился по запаху определять смесь специй тако. Чему ещё его учил Илья Лазерсон, смотрите в уроке №12.
17.55 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 13. Быстрые маринады 16+
Урок 13. Быстрые маринады.
Ещё один урок. Снова несколько интересных решений для праздничного стола. И опять крики Лазерсона: «Ничего не делаешь и пьёшь чай!». Конечно, разозлить шеф-повара несложно, но на этот раз, кажется, Кирилл Набутов действительно расслабился…
18.35 Супершефы: Братья Гребенщиковы 16+
Братья Гребенщиковы.
«Мишлен» в России! Главную кулинарную награду вручили в Москве. Но ждут её и в Петербурге. Братья Гребенщиковы – шеф-повар и шеф-кондитер – создали здесь удивительный ресторан. Про творчество и про вкус. И уже вошли в топ-5 лучших ресторанов страны!
19.00 Супершефы: Андрей Матюха 16+
Андрей Матюха.
2021 год. Впервые в истории рестораны России получат мишленовские звёзды – одну из главных гастрономических наград. Пока что только в Москве. Но в нашей стране много профессионалов. Один из них – Андрей Матюха. Самый титулованный шеф Юга России.
19.40 Принципы Лазерсона: Гуляш 16+
Гуляш.
Ароматный гуляш – тушёное мясо с овощами – не так прост, как кажется. Как обжарить мясо, чтобы оно оставалось сочным? Почему не стоит класть помидоры? Что положить для насыщенного цвета? Все тонкости приготовления – в этом выпуске.
20.15 Принципы Лазерсона: Селёдка под шубой 16+
Селёдка под шубой.
Селёдка под шубой - король среди русских салатов. Вариантов приготовления много, но мы знаем самый правильный и вкусный. Главные секреты - в мелочах! Как подготовить лук, как чередовать слои, как сохранить красивую форму салата – всё в этом выпуске.
20.40 Принципы Лазерсона: Пельмени 16+
Пельмени.
Пожалуй, нет человека, который не слепил бы в своей жизни ни одного пельменя! Блюдо распространённое, вкусное, любимое! Но тонкостей тут немало. Какие ошибки подстерегают неопытных кулинаров в приготовлении пельмешек – в этом выпуске.
21.20 Мама или Шеф: Капуста! Неожиданный финал! 6+
Капуста! Неожиданный финал!
Сто одежек и всё без застежек! На грядке было пусто, теперь растёт капуста! Всё это весело, но попробуйте приготовить блюдо из капусты, да так, чтобы дети съели с удовольствием! Вот это загадка так загадка для мамы и шефа!
21.45 Мама или Шеф: Каши! Каши! Требовали дети! 12+
Каши! Каши! Требовали дети!
Щи да каша – пища наша, каша в голове, дать берёзовой каши, всё-всё о каше, плюс гениальный рецепт каши, от которого дети были в восторге! Такое точно нельзя пропустить!
22.10 Мама или Шеф: Салат! Реакция детей: вау, ого, здорово! 6+
Салат! Реакция детей: вау, ого, здорово!
Салат! Это вообще что? Это вообще кому? А салат и дети совместимы? Там же овощи? Смогут ли мама и шеф собрать такую комбинацию полезных продуктов, чтобы дети одобрили? Пришло время создать лучший салат!
22.35 ППпофану: Тартар из говядины с «битыми» огурцами 12+
Тартар из говядины с «битыми» огурцами.
У каждого повара свой рецепт тартара! Повар Женя Ермолаев предлагает свой вариант со вкусными секретами, а тренер по фитнесу Маша Морозова подскажет в какое время лучше есть тартар и поговорит о его плюсах!
23.10 ППпофану: Фузилли с бедром индейки горячего копчения и шпинатом 12+
Фузилли с бедром индейки горячего копчения и шпинатом.
И макароны, и маринованное мясо – всё это вполне подходит для правильного питания, ведь рецепты от профессионального повара, а рекомендации от тренера по фитнесу!
23.40 ППпофану: Паштет из печенки индейки с вареньем из апельсина с розмарином 12+
Паштет из печенки индейки с вареньем из апельсина с розмарином.
Правильное питание – это вкусно, сытно и красиво! Например, паштет из индейки печёнки с апельсиновым конфитюром: рецепт от шеф-повара, советы от тренера по фитнесу!
0.10 Надо пробовать: Тверь 12+
Тверь.
Приготовить рецепт, которому несколько сотен лет? Легко! Антон Абрезов едет в Тверскую область: учиться молоть муку на настоящей мельнице, гулять по сказочному лесу и, конечно, проверять, стоит ли возвращать в 21 век рецепт из «Домостроя».
0.40 Надо пробовать: Дайджест 12+
Дайджест.
Найти рёбра у леща, закатать губу калача, сварить рассольник с… гребешками. Шеф-повар Антон Абрезов во время путешествия по регионам России нашёл рецепты, которые точно надо пробовать.
1.10 Надо пробовать: Кострома 12+
Кострома.
Варенцы – прадедушки вареников. Только вместо привычного теста используются так называемые блинцы. В них заворачивается начинка. Шеф-повар Антон Абрезов приготовит это блюдо, чтобы понять, стоит ли готовить его в 21 веке.
1.35 Тайна блюда: Куриные фрикадельки с пюре 12+
Куриные фрикадельки с пюре.
Казалось бы, про фрикадельки уже давно все всё знают и здесь не может быть никаких открытий. Но это не так. Поверьте, Илья Литвяк может рассказать вам то, из-за чего фрикадельки предстанут перед вами в совершенно новом свете.
2.00 Тайна блюда: Марокканская курица 12+
Марокканская курица.
Ближневосточная кухня известна своей любовью к пряностям. Но как соблюсти баланс? Как из простого набора специй сделать гармоничную приправу, которая превращает всё блюдо в настоящий шедевр? Тайны раскрывает Илья Литвяк.
2.20 Тайна блюда: Два вида печенья 12+
Два вида печенья.
Зачем в тесте для печенья лёд и насколько важна последовательность добавления ингредиентов? Думаете, это второстепенные вещи? Ничуть! Илья Литвяк объясняет, как научиться готовить самое вкусное печенье.
2.50 ДЕСЕРТация про Бельгию: Тарт с бразильскими орехами 12+
Тарт с бразильскими орехами.
Очень популярная, хоть и не историческая сладость. Готовят дома по всей Бельгии! Над десертом надо будет немного потрудиться, но он того стоит!
3.20 ДЕСЕРТация про Латинскую Америку: Торта де чокло. Тыква в сиропе 12+
Торта де чокло. Тыква в сиропе.
Чокло – сладкая свежая кукуруза, а торта де чокло - сладкий кукурузный кекс популярный в Латинской Америке. Рецепт так прост, что не составит труда приготовить еще один типичный для этих мест десерт – тыкву в сиропе!
3.50 Хлеб: Батон. Чириолы. Хлебозаводы 12+
Батон. Чириолы. Хлебозаводы.
В начале 20 века гениальный инженер Марсаков удивил весь мир и построил самый эффективный хлебозавод, который работает и сегодня! Расскажем о заводе и вместе с Иваном Забавниковым испечем батон, самый ходовой товар завода!
4.25 Хлеб: Тартин. Маленькие пекарни. 12+
Тартин. Маленькие пекарни.
Возможно, этот выпуск сильно повлияет на Вас. Может быть, Вы откроете свое дело - уютную пекарню! Мы расскажем, как успешно работают пекарни, с чего всё начинается и как развивается. А Иван Забавников испечет удивительный тартин.
5.25 Супершефы: Братья Гребенщиковы 16+
Братья Гребенщиковы.
«Мишлен» в России! Главную кулинарную награду вручили в Москве. Но ждут её и в Петербурге. Братья Гребенщиковы – шеф-повар и шеф-кондитер – создали здесь удивительный ресторан. Про творчество и про вкус. И уже вошли в топ-5 лучших ресторанов страны!
5.55 Супершефы: Андрей Матюха 16+
Андрей Матюха.
2021 год. Впервые в истории рестораны России получат мишленовские звёзды – одну из главных гастрономических наград. Пока что только в Москве. Но в нашей стране много профессионалов. Один из них – Андрей Матюха. Самый титулованный шеф Юга России.
6.20 Если ужин быстро нужен: Говядина – паста – соевый соус 12+
Говядина – паста – соевый соус.
Когда речь идет об ужине, Катя действует решительно и смело: отваривает лапшу, обжаривает мясо, нарезает овощи, соединяет всё вместе и … меньше чем за полчаса острая гречневая лапша с говядиной и соевым соусом готова!
6.50 Если ужин быстро нужен: Рыба – фасоль – грибы 12+
Рыба – фасоль – грибы
Прийти домой после работы и через полчаса уже наслаждать вкусным ужином – это фантастика? Это реальность! Катин рецепт рулетиков из трески с зелёной фасолью и соусом из опят вполне соответствует задаче – быстро и вкусно!
7.15 Если ужин быстро нужен: Говядина – картофель – грибы 12+
Говядина – картофель – грибы.
Говяжья печёнка - сытный и очень полезный продукт, который многие недолюбливают. А зря! Катя берётся за его реабилитацию и готовит печёночные оладьи с пюре и грибным соусом.
7.45 Если ужин быстро нужен: Говядина – рис – томаты 16+
Говядина – рис – томаты.
Вдохновляемся этой прекрасной продуктовой тройкой, дополняем теми ингредиентами, что есть в наличии, полчаса творчества у плиты и … митболы в томатном соусе с рисом готовы!
8.15 Дежурный по кухне. Сезон 4: Утиная грудка в соусе с тыквенным пюре. Салат с киноа 12+
Утиная грудка в соусе с тыквенным пюре. Салат с киноа После этого выпуска вы полюбите тыкву. Точнее тыквенное пюре. Это гарантирует повар Марк Окунь. И знаете, тыквенное пюре с апельсиновым соком и ароматом бадьяна — это прекрасно!
8.50 Дежурный по кухне. Сезон 4: Кукурузный суп с курицей. Банановый смузи с мороженым 6+
Кукурузный суп с курицей. Банановый смузи с мороженым
Многие дети не любят пробовать что-то новенькое, а если это к тому же ещё и суп? Как тут привить новые вкусы? Всё просто, записывайте рецепт от Алёны Изюмской, проверено на детях, съедают всё!
9.25 Чужими руками: Выпуск 3 12+
Выпуск 3.
Когда женщины руководят, мужчинам лучше не спорить. Так безопаснее! Но это не точно...Семейные разборки на кулинарную тему, кто все-таки окажется прав?
10.15 Чужими руками: Выпуск 14 12+
Бывает так, что мужчина и женщина спорят – кто в доме главный? Возможно, такой спор и принесёт кому-то пользу, но только не на нашем шоу. Здесь главные все. Программа "Чужими руками" доказывает: не важно кто главный, важно – быть командой!
10.55 Мексика дома: Паста жульяна кон филете чимичурри (Паста овощная со стейком «чимичурри») 12+
Паста жульяна кон филете чимичурри (Паста овощная со стейком «чимичурри»).
Шеф-повар мексиканец Педро Гонсалес любит готовить соусы, мясо, овощи! Он вообще очень любит готовить, поэтому паста с овощами и мясом от Педро – лучшее, что Вы можете попробовать!
11.30 Мексика дома: Сопа сека (сухой суп). Кальдо Тлальпеньо (суп в стиле Тлальпа) 12+
Сопа сека (сухой суп). Кальдо Тлальпеньо (суп в стиле Тлальпа).
Шеф-повар мексиканец Педро Гонсалес с детства помнит 2 любимых супа – с вермишелью и макаронами звёздочками. Педро с радостью делится рецептами, чтобы его Мексика оказалась у вас дома.
12.05 Хлеб: Пшеничный хлеб. Ремесло пекаря 12+
Пшеничный хлеб. Ремесло пекаря
Кто такой пекарь? Маг, алхимик или простой ремесленник? Почему люди начинают печь хлеб дома? Всё о профессии пекаря и домашнем хлебопечении в выпуске, где Иван Забавников испечет базовый пшеничный хлеб.
12.55 Хлеб: Ржаной хлеб на заварке и с закваской 12+
Ржаной хлеб на заварке и с закваской.
Самый полезный, самый вкусный, любимый северянами ржаной хлеб! В этом выпуске мы расскажем, как его испечь, что такое закваска, как ее получить и ухаживать за ней, и чем же так полезен этот удивительный хлеб!
13.30 Чужими руками: Выпуск 3 12+
Выпуск 3.
Когда женщины руководят, мужчинам лучше не спорить. Так безопаснее! Но это не точно...Семейные разборки на кулинарную тему, кто все-таки окажется прав?
14.20 Чужими руками: Выпуск 14 12+
Бывает так, что мужчина и женщина спорят – кто в доме главный? Возможно, такой спор и принесёт кому-то пользу, но только не на нашем шоу. Здесь главные все. Программа "Чужими руками" доказывает: не важно кто главный, важно – быть командой!
15.00 Лазерсон. Гриль: Куриная печёнка с соусом из глинтвейна 16+
Куриная печёнка с соусом из глинтвейна.
Еда, приготовленная на гриле, обладает поистине волшебным вкусом… В чём именно секрет – доподлинно неизвестно. Но даже банальная куриная печёнка при правильном подходе легко превращается в шикарное блюдо!
15.35 Лазерсон. Гриль: Свиные рёбрышки в томатном маринаде 12+
Свиные рёбрышки в томатном маринаде.
Это блюдо – классика жанра, ведь гриль и свиные рёбрышки просто созданы друг для друга. А если правильно замариновать, грамотно обжарить и интересно дополнить – кулинарный шедевр вам обеспечен.
16.05 Лазерсон. Гриль: Шашлычки из сердечек индейки с пилавом 16+
Шашлычки из сердечек индейки с пилавом.
Свежий воздух и вкусная еда – что ещё нужно для счастья? Только хорошие угли, несколько шпажек, сердечки индейки и ароматный маринад… Маэстро уж точно знает, как сделать вкусно!
16.30 Банкет. Фуршет. Недорого: Урок 14. Салаты с рыбой и морепродуктами 16+
Урок 14. Салаты с рыбой и морепродуктами.
Внимание! Смотреть до конца! Илья Лазерсон разозлился и сломал декорацию! Удалось ли в связи с этим приготовить салат-коктейль с креветками и маринованную форель до конца, узнаете только из урока №14.