ЕДА Премиум Международный
Среда, 15 июня
17.00 Чужими руками: Выпуск 6 12+
Выпуск 6.
Когда в семье один любит готовить, а другой - советовать, то непременно нужно поменять их местами. Съедобное блюдо вряд ли получится, но вот весело будет точно. Главное, чтобы кухня осталась цела. И семья, желательно, тоже.
17.45 Чужими руками: Выпуск 7 12+
Выпуск 7.
Приготовление еды в узком семейном кругу - это... настоящее испытание! Особенно, если готовит тот, кто в этом ничего не понимает, да еще и под руководством опытного кулинара, который, правда, не знает, что именно нужно приготовить.
18.30 Супершефы: Игорь Гричешкин 12+
Игорь Гричешкин.
Cococouture – высокая кухня в Санкт-Петербурге. Два года назад этот ресторан вошел в список 120 лучших заведений мира, а в России уже несколько лет попадает в топ-10. И, конечно, Cococouture и его супершеф Игорь Гришечкин достойны звезды «Мишлен».
19.00 Супершефы: Иван Фролухин 16+
Иван Фролухин.
Иван Фролухин работал в Париже у одного из самых именитых шеф-поваров мира Алена Дюкасса, а сейчас руководит кухней ресторана «Harvest». Он ждёт, когда гид «Мишлен» приедет в Санкт- Петербург, ведь одним из лучших в стране «Harvest» уже стал.
19.25 Общепит в разрезе: Закрытие 12+
Закрытие.
Телеканал "Еда" буквально на детали разбирает устройство самых разнообразных заведений общественного питания. В этом выпуске: кто уходит с работы последний, чем занимается кухня после смены и как завершают свой день официанты?
19.50 Общепит в разрезе: Закупки 12+
Закупки.
Кто отвечает за закупку продуктов в заведениях общественного питания? Какую роль в заказах играют шефы? Чем поставщики столовых отличаются от ресторанных? В этом выпуске телеканал «Еда» выяснит всё о том, как продукты попадают к поварам.
20.20 Пряная луна и сладкий ветер: Муу Пинг – тайские свиные шашлычки 12+
Муу Пинг – тайские свиные шашлычки.
А знаете ли вы, что чем сильнее вы поджариваете орехи, тем темнее будет соус. А чем темнее соус, тем аппетитнее он выглядит. И не забудьте приправить свиные шашлычки сахаром – ваше блюдо станет особенно вкусным.
20.45 Пряная луна и сладкий ветер: Камбоджийский суп с лапшой и овощами 12+
Камбоджийский суп с лапшой и овощами.
Этот суп можно есть только утром! Даже не пытайтесь заказать его в другое время суток!
21.15 Пряная луна и сладкий ветер: Лок-лак – маринованная говядина 12+
Лок-лак – камбоджийская маринованная говядина.
Если Вы серьёзно относитесь к девушке, докажите это – угостите её блюдом из говядины, а не банальными устрицами.
21.45 Бургер: Бургер с кроличьей котлетой и овощным соусом 12+
Бургер с кроличьей котлетой и овощным соусом.
Бургер – не такая уж простая композиция, каждый слой должен сочетаться. Но Дмитрий Щербаков к сочной котлете из кролика и курицы добавляет ароматный овощной соус и выстраивает невероятный небоскрёб вкусов!
21.55 Бургер: Бургер с говяжьей котлетой, жареным яйцом и грибным соусом 12+
Бургер с говяжьей котлетой, жареным яйцом и грибным соусом.
Решили пожарить яйцо? Не останавливайтесь на этом! Приготовьте по рецепту Дмитрия Щербакова сочную котлету, фантастический грибной соус, возьмите свежую булочку, соберите, и перед вами супер бургер!
22.00 Царь плиты. Сезон 2: Выпуск 3 16+
Выпуск 3.
Битвы за титул "Царь плиты" начинаются. Командам предстоит выполнить первое задание маэстро. Пока всё ещё не так сложно, как может быть. Но и на этом этапе у некоторых участников возникают проблемы.
22.50 Мама или Шеф: Сырники! Лучше домашние или ресторанные? 6+
Сырники! Лучше домашние или ресторанные?
Сколько существует хозяек, сколько ресторанов, вот столько и существует рецептов сырников! А детям важно не количество, а чтобы было вкусно! Чьи же сырники выберут дети? От мамы или от шеф-повара? Битва неизбежна!
23.15 Мама или Шеф: Курица или яйцо? Дети сделали свой выбор! 6+
Курица или яйцо? Дети сделали свой выбор!
Варёное, жареное, всмятку, вкрутую – как приготовить яйца, чтобы детям понравилось? Перед мамой и шефом большая миска с яйцами и неподкупное детское жюри! Что приготовят? Кто круче? Ко-ко-ко!
23.40 Мама или Шеф: Блины! Божественный шедевр! 6+
Блины! Божественный шедевр!
Специальный выпуск, новые правила, особенные блины! Интригу сохраним до последнего! Будет очень интересно!
0.05 Если ужин быстро нужен: Говядина – рис – грибы 12+
Говядина – рис – грибы.
Если действовать на кухне по заранее продуманному плану, то приготовление ужина доставит максимум удовольствия! Делаем выбор, принимаем решение и… готовим фаршированные кабачки с сырным рисом и грибным соусом!
0.30 Если ужин быстро нужен: Рыба – фасоль – соевый соус 12+
Рыба – фасоль – соевый соус.
Менеджерский подход – основа быстрого и заведомо вкусного ужина! Любая тройка главных ингредиентов гарантирует удачный результат: берём рыбу, фасоль и соевый соус – получаем свой собственный рецепт трески с зелёной фасолью и оригинальным соусом.
0.55 Если ужин быстро нужен: Курица – паста – вино 16+
Курица – паста – вино.
Отдыхать за приготовлением ужина невозможно? Ещё как возможно! Задача предельно проста: выбираем три ингредиента, отвечающих за базу, гарнир и соус, и… получаем свой собственный рецепт пасты с куриной печёнкой в винном соусе!
1.20 Бургер: Американский бургер с говяжьей котлетой и соусом барбекю (классический гамбургер 12+
Американский бургер с говяжьей котлетой и соусом барбекю (классический гамбургер).
Любите бургеры? Мастер мясного дела Дмитрий Щербаков раскроет все секреты бургерной науки. Следуйте за ним и наверняка ваш бургер будет круче любого ресторанного!
1.30 Бургер: Вегетарианский бургер с хумусом из тыквы и запечёнными овощами (веджибургер) 12+
Вегетарианский бургер с хумусом из тыквы и запечёнными овощами (веджибургер).
Бургерных дел мастер Дмитрий Щербаков приготовил бургер, который порадует тех, кто не ест мясо. Но этот бургер понравится всем, какие бы предпочтения в еде не были.
1.35 Рыба и гриль: Фаршированный лещ с яблочным соусом 12+
Фаршированный лещ с яблочным соусом.
Запечённый лещ – это вкусно. А запечённый фаршированный лещ – это сказочно вкусно! Отличное блюдо с лёгким гарниром и ароматным соусом – то, что надо для дружной компании.
2.00 Лазерсон. Гриль: Двойной стейк 12+
Двойной стейк.
Пожалуй, первое блюдо, которое ассоциируется с грилем, – это, конечно, стейк. Сочный кусок мяса с красивым рисунком от решётки и просто неимоверным ароматом - красота! Но маэстро удвоит удовольствие – это будет двойной стейк!
2.25 Лазерсон. Гриль: Копчёный судак с горчичным соусом 16+
Копчёный судак с горчичным соусом.
Рыба горячего копчения, приготовленная своими руками, вызывает не только аппетит у гостей, но и неимоверное чувство гордости у того, кто её приготовил. Поэтому кулинарить на природе – двойное удовольствие!
2.50 Мама или Шеф: Сырники! Лучше домашние или ресторанные? 6+
Сырники! Лучше домашние или ресторанные?
Сколько существует хозяек, сколько ресторанов, вот столько и существует рецептов сырников! А детям важно не количество, а чтобы было вкусно! Чьи же сырники выберут дети? От мамы или от шеф-повара? Битва неизбежна!
3.15 Мама или Шеф: Брокколи – любовь или ненависть? 6+
Брокколи – любовь или ненависть?
Всех детей можно поделить на 2 лагеря: кто любит и кто ненавидит брокколи! В качестве брокколиведов выступят мама и шеф! Задача – накормить детей брокколи! Успех или крах, узнаем, посмотрев остросюжетный выпуск!
3.45 Мама или Шеф: Курица или яйцо? Дети сделали свой выбор! 6+
Курица или яйцо? Дети сделали свой выбор!
Варёное, жареное, всмятку, вкрутую – как приготовить яйца, чтобы детям понравилось? Перед мамой и шефом большая миска с яйцами и неподкупное детское жюри! Что приготовят? Кто круче? Ко-ко-ко!
4.10 ДЕСЕРТация про Испанию: Тарта де Сантьяго 12+
Тарта де Сантьяго.
Это не просто десерт – это история, легенда, испанская гордость, испанская визитная карточка – красивая и невероятно вкусная.
4.30 ДЕСЕРТация про Россию: «Пирог к чаю». «Королевская ватрушка» по-вегански 12+
«Пирог к чаю». «Королевская ватрушка» по-вегански.
«Пирог к чаю» – великая классика, любимая ватрушка из песочного теста. Здесь подробный рецепт, плюс очень интересная версия этой же ватрушки, но подходящая для веганов. Выбирайте, что вам больше нравится!
4.55 ДЕСЕРТация про Бельгию: Тарт с бразильскими орехами 12+
Тарт с бразильскими орехами.
Очень популярная, хоть и не историческая сладость. Готовят дома по всей Бельгии! Над десертом надо будет немного потрудиться, но он того стоит!
5.30 Надо пробовать: Дайджест 12+
Дайджест.
Найти рёбра у леща, закатать губу калача, сварить рассольник с… гребешками. Шеф-повар Антон Абрезов во время путешествия по регионам России нашёл рецепты, которые точно надо пробовать.
6.00 Надо пробовать: Краснодар 12+
Краснодар.
Можно ли съесть 10 литров борща за один прием пищи? Оказывается, да. Шеф-повар Антон Абрезов убедился в этом лично в одном из самом вкусных городов страны – Краснодаре. А заодно проверил с помощью краснодарцев, стоит ли в 21 веке готовить затирку.
6.30 Как там едят: Ренданг сапи. Карри с говядиной 12+
Ренданг сапи. Карри с говядиной.
Если собрать имбирь, куркуму, галангал и прочие яркие вкусы, потушить всё с мясом, получится любимое блюдо индонезийцев – ренданг сапи, а если позвать журналиста и шефа, то получится и ренданг сапи, и увлекательная беседа!
6.55 Как там едят. Мексика: Кесадилья со свининой. Кесадилья с грибами 12+
Кесадилья со свининой. Кесадилья с грибами.
Кесадилья, энчилада, тортилья, буррито, фахитос, тлайуда! Чтобы разобраться со всеми этими названиями, стоит посмотреть выпуск с шеф-поваром Педро Гонсалесом и гастрономическим журналистом Мариной Мироновой!
7.35 Супершефы: Евгений Викентьев 16+
Евгений Викентьев.
Шеф-повар Евгений Викентьев уверен: кулинария – единственное искусство, которое задействует все органы чувств человека. Такой подход к работе сделал его одним из первых в России обладателем главной поварской награды – звезды «Мишлен».
8.05 Супершефы: Алексей Когай 16+
Алексей Когай.
Ракушки, крабы, креветки, рыба Дальнего Востока с невероятным видом на Москву! Готовить, как для самых близких, – правило шеф-повара ресторана «Сахалин» Алексея Когая, одного из первых в России обладателей главной поварской награды – звезды «Мишлен».
8.30 ДЕСЕРТация про Россию: «Пирог к чаю». «Королевская ватрушка» по-вегански 12+
«Пирог к чаю». «Королевская ватрушка» по-вегански.
«Пирог к чаю» – великая классика, любимая ватрушка из песочного теста. Здесь подробный рецепт, плюс очень интересная версия этой же ватрушки, но подходящая для веганов. Выбирайте, что вам больше нравится!
8.55 ДЕСЕРТация про Бельгию: Греческий хлеб 12+
Греческий хлеб.
Бельгия - страна многоязычная, и этот традиционно брюссельский десерт носит французской название, отсылающее к Греции. История появления названия слегка запутана, но зато рецепт предельно ясен и прекрасен.
9.20 ДЕСЕРТация про Австрию: Императорский омлет 16+
Императорский омлет.
Этот десерт – не блинчики, как его иногда называют, и, конечно, не омлет, ближе к оладьям. Карамельная корочка снаружи совсем ни на что не похожа! Его можно подать с любыми ягодами, но в оригинале обязательно есть ромовый изюм!
9.45 Чужими руками: Выпуск 6 12+
Выпуск 6.
Когда в семье один любит готовить, а другой - советовать, то непременно нужно поменять их местами. Съедобное блюдо вряд ли получится, но вот весело будет точно. Главное, чтобы кухня осталась цела. И семья, желательно, тоже.
10.35 Чужими руками: Выпуск 7 12+
Выпуск 7.
Приготовление еды в узком семейном кругу - это... настоящее испытание! Особенно, если готовит тот, кто в этом ничего не понимает, да еще и под руководством опытного кулинара, который, правда, не знает, что именно нужно приготовить.
11.15 Рыба и гриль: Окунь с кускусом и грибным соусом 12+
Окунь с кускусом и грибным соусом.
Речной окунь становится просто шикарным блюдом, если его приготовиться на гриле. Не поленитесь и обязательно сделайте к нему ещё лёгкий гарнир, оригинальный салат и грибной соус.
11.40 Рыба и гриль: Фаршированный лещ с яблочным соусом 12+
Фаршированный лещ с яблочным соусом.
Запечённый лещ – это вкусно. А запечённый фаршированный лещ – это сказочно вкусно! Отличное блюдо с лёгким гарниром и ароматным соусом – то, что надо для дружной компании.
12.05 Лазерсон. Гриль: Двойной стейк 12+
Двойной стейк.
Пожалуй, первое блюдо, которое ассоциируется с грилем, – это, конечно, стейк. Сочный кусок мяса с красивым рисунком от решётки и просто неимоверным ароматом - красота! Но маэстро удвоит удовольствие – это будет двойной стейк!
12.30 Лазерсон. Гриль: Копчёный судак с горчичным соусом 16+
Копчёный судак с горчичным соусом.
Рыба горячего копчения, приготовленная своими руками, вызывает не только аппетит у гостей, но и неимоверное чувство гордости у того, кто её приготовил. Поэтому кулинарить на природе – двойное удовольствие!
12.55 Чужими руками: Выпуск 6 12+
Выпуск 6.
Когда в семье один любит готовить, а другой - советовать, то непременно нужно поменять их местами. Съедобное блюдо вряд ли получится, но вот весело будет точно. Главное, чтобы кухня осталась цела. И семья, желательно, тоже.
13.40 Чужими руками: Выпуск 7 12+
Выпуск 7.
Приготовление еды в узком семейном кругу - это... настоящее испытание! Особенно, если готовит тот, кто в этом ничего не понимает, да еще и под руководством опытного кулинара, который, правда, не знает, что именно нужно приготовить.
14.25 Супершефы: Евгений Викентьев 16+
Евгений Викентьев.
Шеф-повар Евгений Викентьев уверен: кулинария – единственное искусство, которое задействует все органы чувств человека. Такой подход к работе сделал его одним из первых в России обладателем главной поварской награды – звезды «Мишлен».
14.50 Супершефы: Алексей Когай 16+
Алексей Когай.
Ракушки, крабы, креветки, рыба Дальнего Востока с невероятным видом на Москву! Готовить, как для самых близких, – правило шеф-повара ресторана «Сахалин» Алексея Когая, одного из первых в России обладателей главной поварской награды – звезды «Мишлен».
15.20 Надо пробовать: Дайджест 12+
Дайджест.
Найти рёбра у леща, закатать губу калача, сварить рассольник с… гребешками. Шеф-повар Антон Абрезов во время путешествия по регионам России нашёл рецепты, которые точно надо пробовать.
15.45 Надо пробовать: Краснодар 12+
Краснодар.
Можно ли съесть 10 литров борща за один прием пищи? Оказывается, да. Шеф-повар Антон Абрезов убедился в этом лично в одном из самом вкусных городов страны – Краснодаре. А заодно проверил с помощью краснодарцев, стоит ли в 21 веке готовить затирку.
16.15 Гости, на кухню!: Праздничный ужин в современном стиле 12+
Праздничный ужин в современном стиле.
Как приготовить праздничный ужин, состоящий из курицы с золотистой корочкой и соусом, салатом, двумя гарнирами, необычным десертом и потратить на это немного времени? Легко – позвать гостей и сделать всё вместе!
16.35 Гости, на кухню!: Праздничный ужин в стиле «День благодарения» 12+
Праздничный ужин в стиле «День благодарения».
Как приготовить праздничный ужин для компании и не упасть в изнеможении? Илья Литвяк знает ответ, он позвал друзей и раздал задания. За час все вместе сделали поркетту, два гарнира, салат и десерт!