ЕДА Премиум
Воскресенье, 26 июня
14.00 Чужими руками: Выпуск 4 12+
Выпуск 4.
Приготовление еды - это творчество, дзен, релакс, антистресс и всё такое? Возможно, но не сегодня. Наша кухня перевернет привычный жизненный уклад двух семей. Нервные клетки жён уже вряд ли восстановятся, а мужья, вероятно, начнут обходить плиту стороной.
14.40 Чужими руками: Выпуск 9 12+
Выпуск 9.
Кухня - не место для веселья, а приготовление еды - процесс сложный и требует максимальной собранности... Вот два кулинарных мифа, которым нет места в головах наших героев. Еда - это творчество, особенно если работать в команде.
15.30 Супершефы: Андрей Шмаков 16+
Андрей Шмаков.
«Метрополь» – легендарный отель в Москве. Здесь часто гостили топ-звёзды. Майкл Джексон, Элтон Джон, Жак Ширак – всего лишь несколько имён. В 2021 здесь появилась еще одна – звезда «Мишлен» для ресторана «Savva» внутри отеля и супершефа Андрея Шмакова.
15.55 Супершефы: Братья Гребенщиковы 16+
Братья Гребенщиковы.
«Мишлен» в России! Главную кулинарную награду вручили в Москве. Но ждут её и в Петербурге. Братья Гребенщиковы – шеф-повар и шеф-кондитер – создали здесь удивительный ресторан. Про творчество и про вкус. И уже вошли в топ-5 лучших ресторанов страны!
16.25 Общепит в разрезе: Террасы 12+
Террасы.
В этой серии узнаем всё о террасах: зачем их открывают и сколько это стоит? Приносят ли они прибыль своим заведениям или это только дань лету и атмосфере? Давайте разбираться!
16.50 Общепит в разрезе: Экономика 12+
Экономика.
В этой серии экономика: всё о цифрах и ценах в общепите. Из чего формируется цена на блюдо, какой доход у ресторанов и столовой и что его определяет?! Разберемся вместе.
17.20 Братья по сахару: Икра из кальмара с морковью. Икра из кальмара с яблоком 12+
Икра из кальмара с морковью. Икра из кальмара с яблоком. Икра из кальмара с творогом.
Нарезать и измельчить – это всё, что нужно для кулинарного шедевра на тему низкокалорийной и низкоуглеводной еды от Ильи Лазерсона. Шедевр одобрен эндокринологом.
17.45 Братья по сахару: Котлетки из индейки и тыквы в сметанном соусе. Стручковая фасоль с беконом 12+
Котлетки из индейки и тыквы в сметанном соусе. Стручковая фасоль с беконом.
Разве можно обжаренный бекон при диабете, спросите вы? Брат по сахару Илья Лазерсон считает, что можно, главное верно приготовить, но согласится ли с ним врач-эндокринолог?
18.15 Братья по сахару: Лечо с индейкой и пюре из цветной капусты 12+
Лечо с индейкой и пюре из цветной капусты.
Брат по сахару Илья Лазерсон знает, картофельное пюре аппетитно, но в нём много углеводов, поэтому предлагает замену из цветной капусты. С пюре подготовит лечо с индейкой – и всё будет вкусно и низкокалорийно!
18.40 Братья по сахару: Рыбная солянка на сковороде 12+
Рыбная солянка на сковороде.
Можно ли включить солянку в список низкокалорийных, низкоуглеводных блюд? Можно! Солянка от Ильи Лазерсона, одобренная врачом эндокринологом, прекрасный тому пример!
19.00 Готовим по-итальянски с Сильвией Коллока: Серия 4 12+
Сильвия Коллока - кулинарный писатель и домашний повар, знающий, что такое настоящая итальянская еда. Она готова взять вас за руку и отвести в мир итальянской домашней кулинарии!
19.30 Готовим по-итальянски с Сильвией Коллока: Серия 5 12+
Сильвия Коллока - кулинарный писатель и домашний повар, знающий, что такое настоящая итальянская еда. Она готова взять вас за руку и отвести в мир итальянской домашней кулинарии!
19.55 Мама или Шеф: Суп! Дети съели всё до последней капли! 6+
Суп! Дети съели всё до последней капли!
Суп – основа детского рациона! Но чаще всего при слове суп, дети кричат – ни за что! Как приготовить такой суп, чтобы и полезно, и сытно, и вкусно? Кто знает секрет волшебного супа? Мама или шеф?
20.20 Мама или Шеф: Небанальная индейка 6+
Небанальная индейка.
Кто приготовит индейку так, что дети будут есть с удовольствием? Шеф или мама, а может быть папа? А может не важно, кто приготовит, главное, чтобы было вкусно, полезно и детям понравилось!?
20.45 Мама или Шеф: Капуста! Неожиданный финал! 6+
Капуста! Неожиданный финал!
Сто одежек и всё без застежек! На грядке было пусто, теперь растёт капуста! Всё это весело, но попробуйте приготовить блюдо из капусты, да так, чтобы дети съели с удовольствием! Вот это загадка так загадка для мамы и шефа!
21.10 К плите: Выпуск 11 6+
Шеф-повар Аллегра МакЭведи и эксперт по обслуживанию гостей Фред Сириеикс в поисках нового поколения талантов ресторанной индустрии. Профессиональное обучение и ресторан, полный голодных посетителей станут вызовом для юных официантов и поваров.
21.40 К плите: Выпуск 12 6+
Шеф-повар Аллегра МакЭведи и эксперт по обслуживанию гостей Фред Сириеикс в поисках нового поколения талантов ресторанной индустрии. Профессиональное обучение и ресторан, полный голодных посетителей станут вызовом для юных официантов и поваров.
22.15 Кулинарные путешествия Карены и Кейси: Индонезия 16+
Молодые сёстры Карена и Кейси Берд отправляются в эпическое турне по всему свету. Сестры поделятся с нами невероятными впечатлениями о местных кухнях и привнесут свой уникальный стиль в приготовление местных блюд
22.40 Кулинарные путешествия Карены и Кейси: Чили 16+
Молодые сёстры Карена и Кейси Берд отправляются в эпическое турне по всему свету. Сестры поделятся с нами невероятными впечатлениями о местных кухнях и привнесут свой уникальный стиль в приготовление местных блюд
23.00 Готовим по-итальянски с Сильвией Коллока: Серия 4 12+
Сильвия Коллока - кулинарный писатель и домашний повар, знающий, что такое настоящая итальянская еда. Она готова взять вас за руку и отвести в мир итальянской домашней кулинарии!
23.30 Готовим по-итальянски с Сильвией Коллока: Серия 5 12+
Сильвия Коллока - кулинарный писатель и домашний повар, знающий, что такое настоящая итальянская еда. Она готова взять вас за руку и отвести в мир итальянской домашней кулинарии
23.55 Мама или Шеф: Суп! Дети съели всё до последней капли! 6+
Суп! Дети съели всё до последней капли!
Суп – основа детского рациона! Но чаще всего при слове суп, дети кричат – ни за что! Как приготовить такой суп, чтобы и полезно, и сытно, и вкусно? Кто знает секрет волшебного супа? Мама или шеф?
0.20 Мама или Шеф: Небанальная индейка 6+
Небанальная индейка.
Кто приготовит индейку так, что дети будут есть с удовольствием? Шеф или мама, а может быть папа? А может не важно, кто приготовит, главное, чтобы было вкусно, полезно и детям понравилось!?
0.45 Мама или Шеф: Капуста! Неожиданный финал! 6+
Капуста! Неожиданный финал!
Сто одежек и всё без застежек! На грядке было пусто, теперь растёт капуста! Всё это весело, но попробуйте приготовить блюдо из капусты, да так, чтобы дети съели с удовольствием! Вот это загадка так загадка для мамы и шефа!
1.10 Лазерсон. Гриль: Куриная печёнка с соусом из глинтвейна 16+
Куриная печёнка с соусом из глинтвейна.
Еда, приготовленная на гриле, обладает поистине волшебным вкусом… В чём именно секрет – доподлинно неизвестно. Но даже банальная куриная печёнка при правильном подходе легко превращается в шикарное блюдо!
1.35 Лазерсон. Гриль: Свиные рёбрышки в томатном маринаде 12+
Свиные рёбрышки в томатном маринаде.
Это блюдо – классика жанра, ведь гриль и свиные рёбрышки просто созданы друг для друга. А если правильно замариновать, грамотно обжарить и интересно дополнить – кулинарный шедевр вам обеспечен.
2.05 Лазерсон. Гриль: Версия чили кон карне 12+
Версия чили кон карне.
Одно из самых любимых блюд маэстро, к которому он нашёл свой собственный подход. И почему бы не приготовить его на гриле, ведь для этого есть все условия? Легко! Пара тонкостей и нюансов – и будет бомба!
2.35 Лазерсон. Гриль: Сёмга с можжевеловыми огурцами 16+
Сёмга с можжевеловыми огурцами.
Любое блюдо становится намного вкуснее, если его готовить на природе. Только представьте себе: аппетитный отпечаток решётки на кусочке рыбы, неповторимый аромат запечённой на углях картошки… Как тут можно устоять?
3.00 Лазерсон. Гриль: Двойной стейк 12+
Двойной стейк.
Пожалуй, первое блюдо, которое ассоциируется с грилем, – это, конечно, стейк. Сочный кусок мяса с красивым рисунком от решётки и просто неимоверным ароматом - красота! Но маэстро удвоит удовольствие – это будет двойной стейк!
3.30 Лазерсон. Гриль: Копчёный судак с горчичным соусом 16+
Копчёный судак с горчичным соусом.
Рыба горячего копчения, приготовленная своими руками, вызывает не только аппетит у гостей, но и неимоверное чувство гордости у того, кто её приготовил. Поэтому кулинарить на природе – двойное удовольствие!
3.55 Лазерсон. Гриль: Фаршированная куриная грудка с тёплым салатом из папоротника 12+
Фаршированная куриная грудка с тёплым салатом из папоротника.
Ищите интересные кулинарные сочетания? Тогда обязательно обратите внимание на это блюдо в дальневосточном стиле. Не упустите отличный шанс приготовить что-то новенькое на гриле.
4.20 Лазерсон. Гриль: Шашлычки из сердечек индейки с пилавом 16+
Шашлычки из сердечек индейки с пилавом.
Свежий воздух и вкусная еда – что ещё нужно для счастья? Только хорошие угли, несколько шпажек, сердечки индейки и ароматный маринад… Маэстро уж точно знает, как сделать вкусно!
4.40 Лазерсон. Гриль: Пита с индейкой и салатом 12+
Пита с индейкой и салатом.
Еда на природе должна быть не только вкусной, но и удобной! Как совместить? Ответ прост – пита! Эта лепёшка способна вместить в себя много вкусного: и мясо, и салат, и даже соус!
5.05 Лазерсон. Гриль: Копчёная голень индейки 12+
Копчёная голень индейки.
Копчёная индейка - это не только вкус, но и аромат. Не стоит упускать возможность приготовить такое блюдо самостоятельно. Простой, но действительно стоящий рецепт для настоящих гурманов.
5.25 Лазерсон. Гриль: Шашлычный бургер 16+
Шашлычный бургер.
Приготовить свой собственный бургер на гриле – бесценно! Что для этого надо? Только желание и хороший рецепт от кулинарного гуру. И не забудьте дополнить бургер жареной картошкой, как же без неё?
5.55 Лазерсон. Гриль: Куриные крылышки с жареным рисом 12+
Куриные крылышки с жареным рисом.
Приготовление куриных крылышек на гриле – сплошное удовольствие: быстро, просто и очень вкусно! А если подобрать к ним интересный маринад, пикантный соус и сытный гарнир – удовольствие удваивается.
6.20 Лазерсон. Гриль: Кюфта в луке с кускусом 16+
Кюфта в луке с кускусом.
Каким должно быть блюдо, приготовленное на гриле? Вкусным, оригинальным и при этом быстрым! Для тех, кому хочется всё и сразу, маэстро предлагает отличное решение – кюфта в луке. Это стоит попробовать!
6.45 Лазерсон. Гриль: Филе карпа с печёным картофелем 16+
Филе карпа с печёным картофелем.
Рыба и картофель – идеальный кулинарный дуэт, который хорош сам по себе, а на гриле получается просто волшебно. И если уж дополнять это блюдо соусом, то непременно ярким и акцентным!
7.10 Гастрономическая карта России: Гастрономическая карта России. Териберка 12+
Гастрономическая карта России. Териберка.
Где вкусно поесть? Самый популярный вопрос, его задают все туристы! Максим Творогов повар телеканала «Еда» отправился к берегам Баренцева моря, чтобы выяснить, а что вкусного можно попробовать в этих краях!
7.30 Гастрономическая карта России: Гастрономическая карта России. Карелия 12+
Гастрономическая карта России. Карелия.
Новое гастрономическое путешествие Макса Творогова! На этот раз он узнал всё о том, что едят и готовят в Карелии. Удивительные истории и секреты старинных рецептов – главное, чем поделится Макс!
8.00 Рыба и гриль: Карп в ягодной глазури 12+
Карп в ягодной глазури.
Как приготовить карпа так, чтобы это блюдо запомнилось надолго? Ягоды – вот секретный ингредиент, который способен взорвать вкус многих блюд. Немного черники и крыжовника – и отменный результат вам гарантирован!
8.25 Рыба и гриль: Карп с запечённой морковью и салатом 12+
Карп с запечённой морковью и салатом.
Запечённый карп – это действительно вкусно. Но блюдо станет просто шикарным, если дополнить его интересным гарниром и салатом. Немного времени и усилий – и результат вам обязательно понравится.
8.50 Лазерсон. Гриль: Стейк с сэндвичем из кабачка 16+
Стейк с сэндвичем из кабачка.
Аппетитные подпалины, симпатичная решёточка и невероятный аромат – что это? Конечно же, стейк! А настоящий и умопомрачительно вкусный стейк может быть приготовлен только на гриле!
9.15 Лазерсон. Гриль: Дважды запечённые баклажаны 16+
Дважды запечённые баклажаны.
Любителям баклажанов посвящается! Эти овощи хороши и обжаренные и запечённые, но вкуснее всего они получаются, если запечь их дважды, как советует Илья Лазерсон.
9.40 Как там едят. Мексика: Курица и рис с моле поблано 12+
Курица и рис с моле поблано.
Какие бывают мексиканцы, что для них кукурузные лепешки, как приготовить самый вкусный, насыщенный и любимый соус Мексики – об этом расскажет истинный мексиканец Педро гастрономическому журналисту Марине Мироновой.
10.25 Как там едят. Мексика: Мексиканский завтрак (жаренные яйца на лепёшке с соусом) 12+
Мексиканский завтрак (жаренные яйца на лепёшке с соусом).
Яйца, фасоль, лепёшки ,перцы – типичный завтрак в Мексике, а какие ещё ритуалы есть в жизни мексиканцев – вот об этом поговорят шеф Педро Гонсалес и гастрономический журналист Марина Миронова.
11.05 Как там едят: Самбал мата 12+
Самбал мата.
Сколько праздников на Бали, какая на этом острове любимая музыка и может ли соус быть полноценным свадебным блюдом? Прекрасные темы для гастрономического журналиста Марины Мироновой и шефа Леонида Затуливетрова.
11.30 Кулинария как наука: Температура 16+
Температура.
Документальный сериал "Кулинария как наука" рассматривает мир кулинарии с новой точки зрения, которая станет путешествием, полным множества параллелей и совпадений, приключений и неожиданностей.
12.25 Кулинария как наука: Действие 16+
Действие.
Документальный сериал "Кулинария как наука" рассматривает мир кулинарии с новой точки зрения, которая станет путешествием, полным множества параллелей и совпадений, приключений и неожиданностей.
13.15 Мир Чака: Колумбия 12+
Чак Хьюзом приезжает в самые отдаленные уголки мира и встречает там людей, которые так же увлечены готовкой, как и он сам. И чем дальше он погружается в поиски новых и экзотических блюд, тем больше ему это нравится!
13.35 Мир Чака: Китай 12+
Чак Хьюзом приезжает в самые отдаленные уголки мира и встречает там людей, которые так же увлечены готовкой, как и он сам. И чем дальше он погружается в поиски новых и экзотических блюд, тем больше ему это нравится!