ЕДА Премиум
Вторник, 18 октября
14.00 Хлеб: Национальный хлеб. Италия и Франция 12+
Национальный хлеб. Италия и Франция.
В этом выпуске узнаем, что значит для итальянцев пицца и каких пицц не существует. Без какого ингредиента не получится ни один круассан. А Иван Забавников испечет длинный хрустящий багет.
14.50 Хлеб: Ржаной хлеб на заварке и с закваской 12+
Ржаной хлеб на заварке и с закваской.
Самый полезный, самый вкусный, любимый северянами ржаной хлеб! В этом выпуске мы расскажем, как его испечь, что такое закваска, как ее получить и ухаживать за ней, и чем же так полезен этот удивительный хлеб!
15.25 Хлеб: Тартин. Маленькие пекарни. 12+
Тартин. Маленькие пекарни.
Возможно, этот выпуск сильно повлияет на Вас. Может быть, Вы откроете свое дело - уютную пекарню! Мы расскажем, как успешно работают пекарни, с чего всё начинается и как развивается. А Иван Забавников испечет удивительный тартин.
16.15 Маргарита и мастера: Молекулярная кухня: винегрет со свекольной пеной и оливковым песком 12+
Молекулярная кухня: винегрет со свекольной пеной и оливковым песком.
Оказывается, пена и песок могут быть не только съедобными, но и даже вкусными. Маргарита убедилась в этом, познавая азы молекулярной кухни.
16.50 Маргарита и мастера: Молекулярная кухня: сёмга на пару с яйцом пашот и лимонной и апельсиновой икрой 12+
Молекулярная кухня: сёмга на пару с яйцом пашот и лимонной и апельсиновой икрой.
Маргарита пригласила мастера молекулярной кухни для новых экспериментов. Теперь у неё есть рецепт ресторанного блюда, который легко приготовить дома.
17.20 Маргарита и мастера: Сытный завтрак: паштет из куриной печёнки с луковым конфитюром 12+
Сытный завтрак: паштет из куриной печёнки с луковым конфитюром.
Некоторые диетологи советуют завтракать плотно! Маргарита Ганичева знает к кому точно следует обратиться, чтобы получить отличный рецепт сытного завтрака.
17.55 Маргарита и мастера: Мороженое своими руками: пломбир и сливочное мороженое. 12+
Мороженое своими руками: пломбир и сливочное мороженое. Готовить мороженое самостоятельно – это не только просто, но и интересно. Если вы ещё не пробовали, то самое время взяться за дело! Вкус домашнего мороженого вас обязательно удивит!
18.20 Принципы Лазерсона: Блинчики с фаршем 16+
Блинчики с фаршем.
Ароматные блинчики, с румяной корочкой, с нежным мясным фаршем. Вкусно? Ещё бы! Идеальные фаршированные блинчики получатся только тогда, когда вы узнаете некоторые секреты и тонкости их приготовления. О них – в этом выпуске!
18.55 Принципы Лазерсона: Чебуреки 16+
Чебуреки.
Жаль, что чебуреки не отнесёшь к малокалорийным блюдам, потому что устоять перед ними просто невозможно! Может, секрет в фарше? Или в тесте? Или ещё в чём-то? В этом выпуске рассказано, как сделать ароматные, золотистые, вкусные чебуреки.
19.25 Принципы Лазерсона: Гуляш 16+
Гуляш.
Ароматный гуляш – тушёное мясо с овощами – не так прост, как кажется. Как обжарить мясо, чтобы оно оставалось сочным? Почему не стоит класть помидоры? Что положить для насыщенного цвета? Все тонкости приготовления – в этом выпуске.
20.00 Мама или Шеф: Куриная печёнка! Дети одобрили! 6+
Куриная печёнка! Дети одобрили!
Куриная печёнка! Страшно или вкусно? Или страшно вкусно? Как приготовить коварный ингредиент так, чтобы дети одобрили? Ведь даже не все взрослые готовы есть печёнку! Однако шеф-повар и мама знают, что делать!
20.25 Мама или Шеф: Котлетки не простые, а …! Детям зашло! 6+
Котлетки не простые, а …! Детям зашло!
Дети любят котлеты! Но это не точно! А если котлеты не куриные, не говяжьи, не щучьи - дети будут? Возможно! Но это не точно! Вот такая задача у мамы и шефа – накормить котлетами неподкупное детское жюри!
20.50 Мама или Шеф: Сырники! Лучше домашние или ресторанные? 12+
Сырники! Лучше домашние или ресторанные?
Сколько существует хозяек, сколько ресторанов, вот столько и существует рецептов сырников! А детям важно не количество, а чтобы было вкусно! Чьи же сырники выберут дети? От мамы или от шеф-повара? Битва неизбежна!
21.15 Мама или Шеф: Курица или яйцо? Дети сделали свой выбор! 12+
Курица или яйцо? Дети сделали свой выбор!
Варёное, жареное, всмятку, вкрутую – как приготовить яйца, чтобы детям понравилось? Перед мамой и шефом большая миска с яйцами и неподкупное детское жюри! Что приготовят? Кто круче? Ко-ко-ко!
21.35 Царь плиты. Сезон 2: Выпуск 8 16+
Выпуск 8.
Битвы за титул «Царь плиты» в самом разгаре! Сложность заданий стремительно растёт. Впрочем, как и желание участников победить…
22.35 Царь плиты. Сезон 2: Выпуск 9 16+
Выпуск 9.
Битвы за корону продолжаются! Сегодня претендентам на титул «Царь плиты» придётся очень серьёзно потрудиться перед тем, как они смогут приступить к готовке…
23.25 Кулинарные путешествия Карены и Кейси: Япония 16+
Молодые сёстры Карена и Кейси Берд отправляются в эпическое турне по всему свету. Сестры поделятся с нами невероятными впечатлениями о местных кухнях и привнесут свой уникальный стиль в приготовление местных блюд
23.55 Кулинарные путешествия Карены и Кейси: Новая Каледония 16+
Молодые сёстры Карена и Кейси Берд отправляются в эпическое турне по всему свету. Сестры поделятся с нами невероятными впечатлениями о местных кухнях и привнесут свой уникальный стиль в приготовление местных блюд
0.20 Кулинарные путешествия Карены и Кейси: Южная Корея 16+
Молодые сёстры Карена и Кейси Берд отправляются в эпическое турне по всему свету. Сестры поделятся с нами невероятными впечатлениями о местных кухнях и привнесут свой уникальный стиль в приготовление местных блюд
0.40 Кулинарные путешествия Карены и Кейси: Китай 16+
Молодые сёстры Карена и Кейси Берд отправляются в эпическое турне по всему свету. Сестры поделятся с нами невероятными впечатлениями о местных кухнях и привнесут свой уникальный стиль в приготовление местных блюд
1.05 Хлеб: Ржаной хлеб на заварке и с закваской 12+
Ржаной хлеб на заварке и с закваской.
Самый полезный, самый вкусный, любимый северянами ржаной хлеб! В этом выпуске мы расскажем, как его испечь, что такое закваска, как ее получить и ухаживать за ней, и чем же так полезен этот удивительный хлеб!
1.40 Хлеб: Тартин. Маленькие пекарни. 12+
Тартин. Маленькие пекарни.
Возможно, этот выпуск сильно повлияет на Вас. Может быть, Вы откроете свое дело - уютную пекарню! Мы расскажем, как успешно работают пекарни, с чего всё начинается и как развивается. А Иван Забавников испечет удивительный тартин.
2.30 Тайна блюда: Два вида печенья 12+
Два вида печенья.
Зачем в тесте для печенья лёд и насколько важна последовательность добавления ингредиентов? Думаете, это второстепенные вещи? Ничуть! Илья Литвяк объясняет, как научиться готовить самое вкусное печенье.
2.55 Тайна блюда: Венгерский гуляш 12+
Венгерский гуляш.
Какой гуляш без паприки, мяса и овощей! Но что еще нужно добавить, чтобы сбалансировать все вкусы и довести это всем известное блюдо до гастрономического идеала? Тайны раскрывает Илья Литвяк.
3.15 Тайна блюда: Яблочный пирог 12+
Яблочный пирог.
Тесто и яблочная начинка - казалось бы, что может быть проще? Но есть несколько тайн, благодаря которым можно приготовить не просто яблочный пирог, а супер яблочный пирог!
3.40 Тайна блюда: Апельсиновая курица 12+
Апельсиновая курица.
Что может быть интереснее, чем узнавать ответы на давно волнующие вопросы, раскрывать тайны и обзаводиться новыми полезными умениями? Как сделать по-настоящему хрустящую корочку? Зачем использовать апельсин в трёх ипостасях? Гарантируем: многие кулинарные покровы будут сорваны!
4.00 ППпофану: Паштет из печенки индейки с вареньем из апельсина с розмарином 12+
Паштет из печенки индейки с вареньем из апельсина с розмарином.
Правильное питание – это вкусно, сытно и красиво! Например, паштет из индейки печёнки с апельсиновым конфитюром: рецепт от шеф-повара, советы от тренера по фитнесу!
4.30 ППпофану: Пеппер-стейк из индейки со свежими овощами и базиликовым маслом 12+
Пеппер-стейк из индейки со свежими овощами и базиликовым маслом.
Это блюдо состоит лишь из преимуществ: очень вкусное, сытное и быстро готовится! Килокалории подсчитаны тренером по фитнесу, а великолепный вкус создан шеф-поваром!
5.00 ДЕСЕРТация про Россию: Творожное печенье. Шоколадные трюфели 12+
Творожное печенье. Шоколадные трюфели.
Скорее зовите детей, родных, соседей, кого угодно, с кем будет приятно испечь очень простые творожные печенья и накрутить шоколадные шарики! Будет весело и очень вкусно!
5.30 ДЕСЕРТация про Россию: «Птичье молоко» по-домашнему 12+
«Птичье молоко» по-домашнему.
«Птичье молоко» - что это? Если спросить русского человека, ответ – вкуснейший десерт! Как его приготовить? Если ориентироваться на рецепт по ГОСТу, то практически невозможно, но полистав бабушкины рецепты, найдется отличный вариант!
6.00 ДЕСЕРТация про Австрию: Каринтийский райндлинг 16+
Каринтийский райндлинг.
В Австрии коронное блюдо для Пасхи – Каринтийский райндлинг. Вероятно, он напомнит вам штрудель, но в ином исполнении. Вкусно, празднично, и совсем несложно!
6.25 Чужими руками: Выпуск 7 12+
Выпуск 7.
Приготовление еды в узком семейном кругу - это... настоящее испытание! Особенно, если готовит тот, кто в этом ничего не понимает, да еще и под руководством опытного кулинара, который, правда, не знает, что именно нужно приготовить.
7.10 Чужими руками: Выпуск 3 12+
Выпуск 3.
Когда женщины руководят, мужчинам лучше не спорить. Так безопаснее! Но это не точно...Семейные разборки на кулинарную тему, кто все-таки окажется прав?
8.00 Готовим по-итальянски с Сильвией Коллока: Серия 13 16+
Сильвия Коллока - кулинарный писатель и домашний повар, знающий, что такое настоящая итальянская еда. Она готова взять вас за руку и отвести в мир итальянской домашней кулинарии!
8.30 Готовим по-итальянски с Сильвией Коллока: Серия 15 16+
Сильвия Коллока - кулинарный писатель и домашний повар, знающий, что такое настоящая итальянская еда. Она готова взять вас за руку и отвести в мир итальянской домашней кулинарии!
9.00 Готовим по-итальянски с Сильвией Коллока: Серия 17 16+
Сильвия Коллока - кулинарный писатель и домашний повар, знающий, что такое настоящая итальянская еда. Она готова взять вас за руку и отвести в мир итальянской домашней кулинарии!
9.30 Красивая выпечка с Джулиет: Меренговые леденцы. «Свинки в простынке». Открытые пирожки. Торт с грибами 16+
Меренговые леденцы. «Свинки в простынке». Открытые пирожки. Торт с грибами.
Британский кондитер Джулиет Сир вдохновляет домашних пекарей по всему миру закатать рукава и устремиться на кухню. От праздничных тортов и сладостей к чаю, до полезных безглютеновых блюд - Джулиет постарается угодить каждому, кто любит готовить.
10.30 Чужими руками: Выпуск 7 12+
Выпуск 7.
Приготовление еды в узком семейном кругу - это... настоящее испытание! Особенно, если готовит тот, кто в этом ничего не понимает, да еще и под руководством опытного кулинара, который, правда, не знает, что именно нужно приготовить.
11.10 Чужими руками: Выпуск 3 12+
Выпуск 3.
Когда женщины руководят, мужчинам лучше не спорить. Так безопаснее! Но это не точно...Семейные разборки на кулинарную тему, кто все-таки окажется прав?
12.05 Супершефы: Иван Фролухин 16+
Иван Фролухин.
Иван Фролухин работал в Париже у одного из самых именитых шеф-поваров мира Алена Дюкасса, а сейчас руководит кухней ресторана «Harvest». Он ждёт, когда гид «Мишлен» приедет в Санкт- Петербург, ведь одним из лучших в стране «Harvest» уже стал.
12.35 Супершефы: Алексей Когай 16+
Алексей Когай.
Ракушки, крабы, креветки, рыба Дальнего Востока с невероятным видом на Москву! Готовить, как для самых близких, – правило шеф-повара ресторана «Сахалин» Алексея Когая, одного из первых в России обладателей главной поварской награды – звезды «Мишлен».
13.00 Кулинарные жемчужины мира: Нью Форест 16+
Фред Сириекс служил метрдотелем в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, и работал в ведущих ресторанах Лондона. Теперь он вместе с признанными экспертами ресторанного дела отправляется в их любимые заведения по всему Миру!