Охота и рыбалка
Понедельник, 5 февраля
15.15 Рыбалка в России (Сезон 2) 16+
Эпизод 15. Олег Ажар, Олег Квициния и Алексей Андреев отправляются ловить хищную рыбу из-подо льда на Ахтубу. Ловить окуней, щук и судачков рыболовы будут на вибы и ратлины, подобрав в итоге самую уловистую модель, хорошо работающую в период «глухозимья».
15.40 Оружейные дома мира 16+
Эпизод 36. Программа рассказывает об оружейном доме Пиотти. Италия.
16.10 Будет клёво 16+
Эпизод 4. В каждой программе рыболовы отправляются на рыбалку, заряженные позитивом и желанием почувствовать поклевки, половить рыбу, насладится природой, отдохнуть с коллегами рыболовами или побыть в гармонии с природой. Рыболовы делятся своими знаниями, показывают как и на что ловить различную рыбу в любое время года. Ведущий программы – мастер спорта Юрий Хохлов.
16.35 Территория льда 16+
Эпизод 21. Ловля со льда с чемпионом мира по мормышке с Дмитрием Елисеевым.
17.00 Рыбалка без границ 12+
Эпизод 26. Андрей Старков приезжает на реку Неман, где вместе с Артурасом Монтвидасом постарается поймать крупных увесистых окуней, используя различные джиговые снасти и приманки.
17.30 Рыбалка сегодня XL 16+
Эпизод 57. Телевизионный цикл программ, в которых молодые и успешные рыболовы-спортсмены, призеры мировых первенств, выезжают на рыбалку и делятся со зрителями своим мастерством и яркими эмоциями.
17.55 Рыбный день 16+
Эпизод 10. Судак. Сегодня героем нашего рыбного дня будет красавец судак. Как правильно выбрать свежего судака? Как его разделать? Какие блюда приготовить из этой благородной рыбы? Ведущая Жанна Дятлова ответит на эти вопросы и приготовит суп из судака по-гречески и судака под польским соусом. Так как филе судака практически не имеет мелких костей, его уместно использовать для супов и вторых блюд кусочками, чтобы почувствовать вкус самой рыбы.
18.20 Рыбалка в России (Сезон 2) 16+
Эпизод 15. Олег Ажар, Олег Квициния и Алексей Андреев отправляются ловить хищную рыбу из-подо льда на Ахтубу. Ловить окуней, щук и судачков рыболовы будут на вибы и ратлины, подобрав в итоге самую уловистую модель, хорошо работающую в период «глухозимья».
18.50 Оружейные дома мира 16+
Эпизод 37. Ведущий цикла Михаил Кречмар расскажет о мастерах оружейного дела из Австрии, Германии, Франции, Австрии, Бельгии и других стран и покажет, как рождаются ружья самых известных в мире марок.
19.15 Рыбалка на Черемшане 6+
Эпизод 7. Данный цикл программ посвящён рыбалке на реке Большой Черемшан. Ведущий Юрий Хохлов познакомит телезрителей с самыми красивыми и уловистыми местами реки. Ловля осуществляется самыми популярными способами: мормышка, зимняя блесна, балансир, безмотыльная ловля, спиннинг с берега, спиннинг с лодки, мормышинг, поплавок с берега, поплавок с лодки и фидер. В процессе рыбалки Юрий поделится личным опытом успешной ловли рыбы в данной акватории реки и на используемую снасть.
19.40 Территория льда 16+
Эпизод 22. Ловля со льда с чемпионом мира по мормышке с Дмитрием Елисеевым.
20.05 Рыбалка без границ 12+
Эпизод 27. Андрей Старков приезжает на озеро Сартай, где вместе с литовским экспертом Витисом Баранаускасом постарается поймать судака и щуку, используя различные джиговые снасти и приманки.
20.35 Рыбалка 360 16+
Эпизод 1. Данный цикл программ будет посвящен популярной и полюбившейся зрителям спиннинговой ловле. Рыбалка 360 – это проект, в котором профессиональные рыболовы-спортсмены рассказывают об особенностях ловли на различных водоемах, выборе снастей и делятся секретами успешной рыбалки, вовлекая зрителей в процесс.
21.00 Ледовые тропы рыбалки 16+
Эпизод 3. Ловля налима на реке Кама. Два места лова: небольшие глубины со средним течением и большие глубины с быстрым течением. Флаги на налима и «балдушки». Ловля налима на кусочки рыбы и на червя. Снасти для ловли налима. Особенности анимации приманки.
21.25 Рыбалка без границ 12+
Эпизод 32. Осенняя джиговая ловля на Чебоксарском водохранилище.
21.55 Рыбалка 360 16+
Эпизод 6. Данный цикл программ будет посвящен популярной и полюбившейся зрителям спиннинговой ловле. Рыбалка 360 – это проект, в котором профессиональные рыболовы-спортсмены рассказывают об особенностях ловли на различных водоемах, выборе снастей и делятся секретами успешной рыбалки, вовлекая зрителей в процесс.
22.20 Оружейные дома мира 16+
Эпизод 42. Ведущий цикла Михаил Кречмар расскажет о мастерах оружейного дела из Австрии, Германии, Франции, Австрии, Бельгии и других стран и покажет, как рождаются ружья самых известных в мире марок.
22.50 Делай, как Я 16+
Эпизод 3. Каждый выпуск цикла познавательных программ – это зарисовка типичного дня из жизни любителя активного отдыха на природе, в которой раскрываются как характер героя, так и привычные для него способы и приёмы рыбалки, охоты и т. д.
23.00 Природа мужской кухни с Сержем Марковичем 12+
Эпизод 5. Карасики. Приготовление карасей на низком уровне масла. Если бы мы жарили рыбу в глубоком масле, тогда она стала бы довольно сухой. Но мы все делаем на низком уровне масла для того, чтобы очень хорошо обжарить мелкие кости и сделать их съедобными. Кроме того, пытаемся сохранить сочность рыбной мякоти, которая находится у хребта. С рыбкой, обжаренной таким способом, очень хорошо пойдет гарнир из овощей и отварной фасоли: и будет во что обмакнуть хлебушек, и сочный гарнир с хорошо обжаренной рыбкой будет сочетаться как надо. Учитывая, что рыба не сытная, фасоль не только повысит пищевую ценность, но и станет вместе с рыбой полноценным обедом.
23.15 Природа мужской кухни с Сержем Марковичем 12+
Эпизод 6. Чорба из карпа. В этой передаче мы поговорим о приготовлении карпа вместе с овощами способом отваривания. Да, это точно любимый всеми рыбаками способ приготовления добычи «на месте». Учитывая костлявость рыбы, будем её разделывать на филе. Но так как возле костей, плавников и головы находится ценный рыбий жир, который придает насыщенность нашему бульону, эти части рыбы будем заворачивать в марлю. Таким образом, при термической обработке весь жир и польза от нашей рыбы останутся в бульоне, а от костей мы избавимся. Само собой, будем добавлять кое-какие сухие специи, корнеплоды и овощи — сделаем наш бульон более густым, насыщенным и, конечно, вкусным!
23.35 Кaкая дичь! 12+
Эпизод 3. Охотничья кухня богата самыми разнообразными рецептами приготовления практически любого зверя, которого можно добыть на охоте. Мясо дичи совершенно не похоже на какую-нибудь привычную для нас парную говядину или нежную курятину. Приготовить его вкусно с первого раза сможет далеко не каждая хозяйка. Кулинары называют данный вид мяса отдельной вехой в кулинарном искусстве. Многим кажется, что дичь вкусно можно приготовить только на костре. Но на самом деле и в домашних условиях эта задача вполне выполнима. Смотрите цикл программ «Какая дичь!» – и мы охотно поделимся с вами секретами приготовления самых изысканных блюд.
23.45 Рецепты Древней Колхиды 16+
Эпизод 3. «Чашушули» – рыба, тушеная в грузинском белом вине. Вокальный ансамбль «Самтредия» исполнит а-капелла старинную грузинскую песню. В конце выпуска – дегустация «чашушули» в кругу близких друзей шеф-повара.
0.00 Стратегия охоты с Сергеем Астаховым 12+
Эпизод 5. Почему не всякая охота заканчивается желанным трофеем? Порой участники охоты склонны винить в своих неудачах кого и что угодно, но только не себя самих. То ветер помешал, то дождь или мороз и прочие случайные обстоятельства. Но есть и такие охотники, кто рассматривают каждую свою новую охоту как партию в шахматы с очень опытным и матерым противником. Порой даже неблагоприятную погоду можно заставить работать на пользу стрелку! Почему на номере нужно встать именно здесь, а не на десять метров дальше, где есть удобный пенек? Есть ли смысл поменять место на тяге, если в ста метрах пролетело уже два вальдшнепа, а тут пока ни одного? Почему не стоит подходить к тем тетеревиным лункам, которые виднеются в ста метрах от стрелка? Почему охотник точно знает, что на этот лабаз сегодня зверь не выйдет? Тонкие знания повадок зверей и птиц, бесценный опыт поколений охотников, академические знания ученых и практический опыт профессиональных егерей – вот та чаша знаний, которая утолит жажду охотника, желающего действительно стать удачливым! Встречайте новую программу «Стратегия охоты с Сергеем Астаховым».
0.25 Территория льда 16+
Эпизод 24. Ловля со льда с чемпионом мира по мормышке с Дмитрием Елисеевым.
1.00 Рыбалка без границ 12+
Эпизод 29. Ловля в портовых городах Италии.
1.30 Рыбалка 360 16+
Эпизод 3. Данный цикл программ будет посвящен популярной и полюбившейся зрителям спиннинговой ловле. Рыбалка 360 – это проект, в котором профессиональные рыболовы-спортсмены рассказывают об особенностях ловли на различных водоемах, выборе снастей и делятся секретами успешной рыбалки, вовлекая зрителей в процесс.
2.00 Оружейные дома мира 16+
Эпизод 39. Ведущий цикла Михаил Кречмар расскажет о мастерах оружейного дела из Австрии, Германии, Франции, Австрии, Бельгии и других стран и покажет, как рождаются ружья самых известных в мире марок.
2.30 Природа мужской кухни с Сержем Марковичем 12+
Эпизод 11. Оленья корейка. Поговорим о предварительной подготовке мяса к жарке. Маринад, который мы на этот раз будем делать с апельсиновой цедрой и апельсиновым соком, поможет ароматизировать и смягчить мясо. Само собой, на этой основе будем делать и гарнир, потому что сочетание будет идеальным. Поговорим и о том, что при приготовлении еды на природе обязательно надо добавлять и острые приправы из-за несовершенства санитарных условий, как это делают жители жарких стран, таких, например, как Индия, Мексика, Таиланд. Достигаем вкусовой гармонии: сладость и аромат апельсина, отварная кукуруза, сладкая паприка. Конечно, с таким гарниром у нас получится полноценный обед на природе!
2.50 Природа мужской кухни с Сержем Марковичем 12+
Эпизод 12. Рагу из зайца. Приготовить зайчика, добытого в холодные дни сезона, очень просто. Наш ведущий покажет вам как это легко: замариновать, обжарить и довести до готовности. Учитывая, что приготовление происходит в холодные месяцы года, все это надо сделать в соусе, который вместе с огнем костра согреет и сердце, и душу наших охотников. Готовый зайчик, поданный с горячим хрустящим хлебом, приведет в восторг самых опытных гурманов.
3.00 Кaкая дичь! 12+
Эпизод 6. Охотничья кухня богата самыми разнообразными рецептами приготовления практически любого зверя, которого можно добыть на охоте. Мясо дичи совершенно не похоже на какую-нибудь привычную для нас парную говядину или нежную курятину. Приготовить его вкусно с первого раза сможет далеко не каждая хозяйка. Кулинары называют данный вид мяса отдельной вехой в кулинарном искусстве. Многим кажется, что дичь вкусно можно приготовить только на костре. Но на самом деле и в домашних условиях эта задача вполне выполнима. Смотрите цикл программ «Какая дичь!» – и мы охотно поделимся с вами секретами приготовления самых изысканных блюд.
3.20 Рецепты Древней Колхиды 16+
Эпизод 6. Фазан, тушеный в ежевичном соусе – символичное блюдо для древних колхов. Вокальный ансамбль «Самтредия» исполнит старинную грузинскую музыкальную композицию. В конце выпуска – дегустация тушеного фазана в кругу близких друзей шеф-повара.
3.30 Ледовые тропы рыбалки 16+
Эпизод 6. Ловля хищника в коряжнике на реке Кама в районе деревни Межная под городом Сарапул. Трудности перехода по льду на другую сторону реки при большой наледи. Выбор места лова. Особенности ловли на активные приманки в коряжнике. Анимации приманок. Влияние погодных условий на клев хищника. Ловля хищника на флаги.
4.00 Рыбалка на Черемшане 6+
Эпизод 8. Данный цикл программ посвящён рыбалке на реке Большой Черемшан. Ведущий Юрий Хохлов познакомит телезрителей с самыми красивыми и уловистыми местами реки. Ловля осуществляется самыми популярными способами: мормышка, зимняя блесна, балансир, безмотыльная ловля, спиннинг с берега, спиннинг с лодки, мормышинг, поплавок с берега, поплавок с лодки и фидер. В процессе рыбалки Юрий поделится личным опытом успешной ловли рыбы в данной акватории реки и на используемую снасть.
4.30 Экстремальный фидер 16+
Эпизод 2. В этой серии автор продолжает исследовать уловистые места нижней Москвы-реки. В этот раз он ловит в окрестностях города Бронницы. Река петляет, делает повороты, а на таких поворотах, как мы знаем, всегда есть глубокие ямы, где стоит лещ и плотва. А как их поймать в зимнее время? Есть своя специфика и в корме, и в насадке, и в длине поводка – о чем Олег Квициния и поделится с вами во второй серии проекта «Экстремальный фидер»!
5.00 Один дeнь из жизни 16+
Эпизод 1. Телевизионный документальный сериал о специалистах, работающих в системе охраны заповедников, заказников и других особых территорий России. В этой серии зритель познакомится с инспекторами Астраханского биосферного заповедника Анатолием и Алексеем Кашиными. Вместо с отцом и сыном зритель совершит рейд по охраняемой территории, увидит жизнь серебристых чаек, пеликанов и полюбуется на уникальную дельту Волги с высоты.
5.30 Рыбалка без границ 12+
Эпизод 32. Осенняя джиговая ловля на Чебоксарском водохранилище.
6.05 Рыбалка 360 16+
Эпизод 6. Данный цикл программ будет посвящен популярной и полюбившейся зрителям спиннинговой ловле. Рыбалка 360 – это проект, в котором профессиональные рыболовы-спортсмены рассказывают об особенностях ловли на различных водоемах, выборе снастей и делятся секретами успешной рыбалки, вовлекая зрителей в процесс.
6.30 Оружейные дома мира 16+
Эпизод 42. Ведущий цикла Михаил Кречмар расскажет о мастерах оружейного дела из Австрии, Германии, Франции, Австрии, Бельгии и других стран и покажет, как рождаются ружья самых известных в мире марок.
7.05 Ледовые тропы рыбалки 16+
Эпизод 3. Ловля налима на реке Кама. Два места лова: небольшие глубины со средним течением и большие глубины с быстрым течением. Флаги на налима и «балдушки». Ловля налима на кусочки рыбы и на червя. Снасти для ловли налима. Особенности анимации приманки.
7.30 Природа мужской кухни с Сержем Марковичем 12+
Эпизод 5. Карасики. Приготовление карасей на низком уровне масла. Если бы мы жарили рыбу в глубоком масле, тогда она стала бы довольно сухой. Но мы все делаем на низком уровне масла для того, чтобы очень хорошо обжарить мелкие кости и сделать их съедобными. Кроме того, пытаемся сохранить сочность рыбной мякоти, которая находится у хребта. С рыбкой, обжаренной таким способом, очень хорошо пойдет гарнир из овощей и отварной фасоли: и будет во что обмакнуть хлебушек, и сочный гарнир с хорошо обжаренной рыбкой будет сочетаться как надо. Учитывая, что рыба не сытная, фасоль не только повысит пищевую ценность, но и станет вместе с рыбой полноценным обедом.
7.50 Природа мужской кухни с Сержем Марковичем 12+
Эпизод 6. Чорба из карпа. В этой передаче мы поговорим о приготовлении карпа вместе с овощами способом отваривания. Да, это точно любимый всеми рыбаками способ приготовления добычи «на месте». Учитывая костлявость рыбы, будем её разделывать на филе. Но так как возле костей, плавников и головы находится ценный рыбий жир, который придает насыщенность нашему бульону, эти части рыбы будем заворачивать в марлю. Таким образом, при термической обработке весь жир и польза от нашей рыбы останутся в бульоне, а от костей мы избавимся. Само собой, будем добавлять кое-какие сухие специи, корнеплоды и овощи — сделаем наш бульон более густым, насыщенным и, конечно, вкусным!
8.05 Кaкая дичь! 12+
Эпизод 3. Охотничья кухня богата самыми разнообразными рецептами приготовления практически любого зверя, которого можно добыть на охоте. Мясо дичи совершенно не похоже на какую-нибудь привычную для нас парную говядину или нежную курятину. Приготовить его вкусно с первого раза сможет далеко не каждая хозяйка. Кулинары называют данный вид мяса отдельной вехой в кулинарном искусстве. Многим кажется, что дичь вкусно можно приготовить только на костре. Но на самом деле и в домашних условиях эта задача вполне выполнима. Смотрите цикл программ «Какая дичь!» – и мы охотно поделимся с вами секретами приготовления самых изысканных блюд.
8.20 Рецепты Древней Колхиды 16+
Эпизод 3. «Чашушули» – рыба, тушеная в грузинском белом вине. Вокальный ансамбль «Самтредия» исполнит а-капелла старинную грузинскую песню. В конце выпуска – дегустация «чашушули» в кругу близких друзей шеф-повара.
8.35 Один дeнь из жизни 16+
Эпизод 4. Телевизионный документальный сериал о специалистах, работающих в системе охраны заповедников, заказников и других особых территорий России. В этой серии мы познакомимся с научной деятельностью в Астраханском биосферном заповеднике. Заместитель директора по научной работе Кирилл Литвинов зимой отправится в рейд по заледеневшим протокам дельты Волги. Его задача – подсчитать количество оставшихся в заповеднике птиц и узнать причину, по которой они не улетели на юг. Вместе с Кириллом Литвиновым вы увидите всю красоту дельты Волги в зимний период.
9.05 Коротко о главном 12+
Эпизод 55. В этом цикле программ мы вспоминаем самые интересные беседы с экспертами по рыбалке и охоте, сюжеты и обзоры из архива телеканала «Охота и рыбалка», не забывая и о самых свежих и злободневных материалах.
9.35 Оружейные дома мира 16+
Эпизод 39. Ведущий цикла Михаил Кречмар расскажет о мастерах оружейного дела из Австрии, Германии, Франции, Австрии, Бельгии и других стран и покажет, как рождаются ружья самых известных в мире марок.
10.00 Стратегия охоты с Сергеем Астаховым 12+
Эпизод 5. Почему не всякая охота заканчивается желанным трофеем? Порой участники охоты склонны винить в своих неудачах кого и что угодно, но только не себя самих. То ветер помешал, то дождь или мороз и прочие случайные обстоятельства. Но есть и такие охотники, кто рассматривают каждую свою новую охоту как партию в шахматы с очень опытным и матерым противником. Порой даже неблагоприятную погоду можно заставить работать на пользу стрелку! Почему на номере нужно встать именно здесь, а не на десять метров дальше, где есть удобный пенек? Есть ли смысл поменять место на тяге, если в ста метрах пролетело уже два вальдшнепа, а тут пока ни одного? Почему не стоит подходить к тем тетеревиным лункам, которые виднеются в ста метрах от стрелка? Почему охотник точно знает, что на этот лабаз сегодня зверь не выйдет? Тонкие знания повадок зверей и птиц, бесценный опыт поколений охотников, академические знания ученых и практический опыт профессиональных егерей – вот та чаша знаний, которая утолит жажду охотника, желающего действительно стать удачливым! Встречайте новую программу «Стратегия охоты с Сергеем Астаховым».
10.30 Территория льда 16+
Эпизод 24. Ловля со льда с чемпионом мира по мормышке с Дмитрием Елисеевым.
11.00 Рыбалка без границ 12+
Эпизод 29. Ловля в портовых городах Италии.
11.35 Рыбалка 360 16+
Эпизод 3. Данный цикл программ будет посвящен популярной и полюбившейся зрителям спиннинговой ловле. Рыбалка 360 – это проект, в котором профессиональные рыболовы-спортсмены рассказывают об особенностях ловли на различных водоемах, выборе снастей и делятся секретами успешной рыбалки, вовлекая зрителей в процесс.
12.05 Природа мужской кухни с Сержем Марковичем 12+
Эпизод 11. Оленья корейка. Поговорим о предварительной подготовке мяса к жарке. Маринад, который мы на этот раз будем делать с апельсиновой цедрой и апельсиновым соком, поможет ароматизировать и смягчить мясо. Само собой, на этой основе будем делать и гарнир, потому что сочетание будет идеальным. Поговорим и о том, что при приготовлении еды на природе обязательно надо добавлять и острые приправы из-за несовершенства санитарных условий, как это делают жители жарких стран, таких, например, как Индия, Мексика, Таиланд. Достигаем вкусовой гармонии: сладость и аромат апельсина, отварная кукуруза, сладкая паприка. Конечно, с таким гарниром у нас получится полноценный обед на природе!
12.20 Природа мужской кухни с Сержем Марковичем 12+
Эпизод 12. Рагу из зайца. Приготовить зайчика, добытого в холодные дни сезона, очень просто. Наш ведущий покажет вам как это легко: замариновать, обжарить и довести до готовности. Учитывая, что приготовление происходит в холодные месяцы года, все это надо сделать в соусе, который вместе с огнем костра согреет и сердце, и душу наших охотников. Готовый зайчик, поданный с горячим хрустящим хлебом, приведет в восторг самых опытных гурманов.
12.35 Кaкая дичь! 12+
Эпизод 6. Охотничья кухня богата самыми разнообразными рецептами приготовления практически любого зверя, которого можно добыть на охоте. Мясо дичи совершенно не похоже на какую-нибудь привычную для нас парную говядину или нежную курятину. Приготовить его вкусно с первого раза сможет далеко не каждая хозяйка. Кулинары называют данный вид мяса отдельной вехой в кулинарном искусстве. Многим кажется, что дичь вкусно можно приготовить только на костре. Но на самом деле и в домашних условиях эта задача вполне выполнима. Смотрите цикл программ «Какая дичь!» – и мы охотно поделимся с вами секретами приготовления самых изысканных блюд.
12.50 Рецепты Древней Колхиды 16+
Эпизод 6. Фазан, тушеный в ежевичном соусе – символичное блюдо для древних колхов. Вокальный ансамбль «Самтредия» исполнит старинную грузинскую музыкальную композицию. В конце выпуска – дегустация тушеного фазана в кругу близких друзей шеф-повара.
13.05 Рыбалка на Черемшане 6+
Эпизод 8. Данный цикл программ посвящён рыбалке на реке Большой Черемшан. Ведущий Юрий Хохлов познакомит телезрителей с самыми красивыми и уловистыми местами реки. Ловля осуществляется самыми популярными способами: мормышка, зимняя блесна, балансир, безмотыльная ловля, спиннинг с берега, спиннинг с лодки, мормышинг, поплавок с берега, поплавок с лодки и фидер. В процессе рыбалки Юрий поделится личным опытом успешной ловли рыбы в данной акватории реки и на используемую снасть.
13.35 Экстремальный фидер 16+
Эпизод 2. В этой серии автор продолжает исследовать уловистые места нижней Москвы-реки. В этот раз он ловит в окрестностях города Бронницы. Река петляет, делает повороты, а на таких поворотах, как мы знаем, всегда есть глубокие ямы, где стоит лещ и плотва. А как их поймать в зимнее время? Есть своя специфика и в корме, и в насадке, и в длине поводка – о чем Олег Квициния и поделится с вами во второй серии проекта «Экстремальный фидер»!
14.05 Рыбалка без границ 12+
Эпизод 32. Осенняя джиговая ловля на Чебоксарском водохранилище.
14.35 Рыбалка 360 16+
Эпизод 6. Данный цикл программ будет посвящен популярной и полюбившейся зрителям спиннинговой ловле. Рыбалка 360 – это проект, в котором профессиональные рыболовы-спортсмены рассказывают об особенностях ловли на различных водоемах, выборе снастей и делятся секретами успешной рыбалки, вовлекая зрителей в процесс.